南部鉄器の急須&鉄瓶が人気!おすすめ商品や手入れ方法もご紹介!

2018年9月8日 (2018年9月11日最終更新)

岩手発祥の南部鉄器は重厚なイメージ。近年ではおしゃれなデザインの急須や鉄瓶が登場して注目を浴びています。これから南部鉄器デビューしたい人のために、南部鉄器の急須や鉄瓶のおすすめ商品や使った後のお手入れ方法など、南部鉄器と長く付き合うアイデアを紹介しています。

目次

  1. いま再注目の南部鉄器!おすすめの急須や鉄瓶は?
  2. 急須や鉄瓶が有名な南部鉄器は岩手が誇る伝統工芸品
  3. 南部鉄器の急須や鉄瓶は海外でも人気
  4. 急須や鉄瓶など南部鉄器の特徴をおさらい!
  5. 南部鉄器から鉄分を効率良く摂取する方法
  6. 似ているようで違う南部鉄器の急須と鉄瓶の特徴
  7. 南部鉄器の急須の使い方とお手入れ方法
  8. 南部鉄器の鉄瓶は丁寧にお手入れを
  9. 南部鉄器の急須や鉄瓶が錆びてしまったら
  10. 南部鉄器の急須おすすめ1:フレンチテイストな急須【カモミール】
  11. 南部鉄器の急須おすすめ2:MoMAデザインの急須【Palma】
  12. 南部鉄器の急須おすすめ3:壱鋳堂【急須胡桃】
  13. 南部鉄器の急須おすすめ4:上品なデザイン【急須七宝】
  14. 南部鉄器の急須おすすめ5:岩清水久生作【たまごのこ】
  15. 南部鉄器の鉄瓶おすすめ1:紅蓮堂【布団型あられ鉄瓶】
  16. 南部鉄器の鉄瓶おすすめ2:及源【観月アラレ鉄瓶】
  17. 南部鉄器の鉄瓶おすすめ3:鈴木盛久工房【風花鉄瓶】
  18. 南部鉄器の鉄瓶おすすめ4:岩鋳【18型肩付アラレ】
  19. 岩手で南部鉄器の急須や鉄瓶を買うならここ!
  20. 南部鉄器の急須や鉄瓶で大人のお茶タイムを

いま再注目の南部鉄器!おすすめの急須や鉄瓶は?

いま再注目の南部鉄器!おすすめの急須や鉄瓶は?

岩手に古くから伝わる南部鉄器。どっしりとした存在感の鉄瓶は、岩手の昔ながらの囲炉裏の風景に欠かせないアイテムですが、最近では和風モダンなインテリアにも似合うと再注目を浴びています。今回は、南部鉄器の急須と鉄瓶に焦点を当てて、その魅力やお手入れ方法などをたっぷりご紹介します。おしゃれな急須や鉄瓶が続々登場!

急須や鉄瓶が有名な南部鉄器は岩手が誇る伝統工芸品

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南部鉄器のルーツは2つの流れがあると言われています。1つは、岩手の中南部にある奥州で平安時代後期から始まった鋳物業。現在の滋賀県に当たる近江国から招いた鋳物師の指導のもと、北上山地から採掘された良質な砂鉄などを原料に鉄鍋や仏具などが盛んに作られました。これらは岩手県の南部地域で発展したことから、南部鉄器と呼ばれるようになりました。

急須や鉄瓶が有名な南部鉄器は岩手が誇る伝統工芸品

そしてもう1つは、江戸時代中期に現在の岩手県盛岡市で始まりました。現在の岩手県盛岡市は江戸時代には南部藩と呼ばれていて、当時の南部藩主が京都から職人を呼び寄せて茶の湯に使う鉄釜を作らせたのが始まりです。その鉄釜に取っ手と口をつけたものが、現在有名となっている南部鉄器の鉄瓶となりました。

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このように、偶然にも同じ「南部鉄器」という呼び名がつけられていた2つの鋳物。明治維新の混乱で衰退の危機に見舞われたこともありましたが、大正天皇が皇太子の時代に岩手で南部鉄器製造の様子を視察されたのをきっかけに、全国的に注目されることに。その後2つの南部鉄器は統合され、岩手の伝統工芸品として大切にされています。

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南部鉄器の急須や鉄瓶は海外でも人気

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南部鉄器の鉄瓶は岩手の優れた伝統工芸品であることは誰もが認めるところでしたが、日本の一般家庭で日常的に使用するとなると、こまめな手入れが必要な南部鉄器の鉄瓶はステンレスのやかんや電気ポットの人気に押されがちでした。そんな中、南部鉄器の魅力が見直されるようになったきっかけは海外の反応でした。

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南部鉄器の質感やデザインに注目したのはおしゃれに敏感なフランス人です。岩手の大手南部鉄器製造所である「岩鋳」と共に、自国フランス向けに商品開発を進めてカラフルな南部鉄瓶を展開。一時は入手困難と言われるほどの人気となったそうです。岩鋳は、フランスで南部鉄器と言えば「IWACHU」というほどの有名メーカーへと発展しました。

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また中国では、自国の鉄瓶よりも岩手の南部鉄瓶でお湯を沸かした方が雑味のない美味しいお茶が淹れられると評判に。中国人は鉄分の摂取に積極的ということもあってか、日本に観光で訪れると南部鉄器をお土産に買い求める中国人が急増し、秋葉原電気街の店頭にも南部鉄瓶が並ぶようになりました。

南部鉄器の急須や鉄瓶は海外でも人気

アメリカのニューヨーク近代美術館「MoMA」には洗練されたインダストリアルデザインのアイテムが集まっていますが、その中の一つに南部鉄器もあります。岩手の老舗南部鉄器製造所の「及源」とMoMAのデザイナーが共同でMoMAオリジナルの急須を開発。この急須はMoMAのグッズショップで販売されています。

急須や鉄瓶など南部鉄器の特徴をおさらい!

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日本のみならず海外でも人気の高い南部鉄器。その人気の理由はたくさんあります。まず1つは丈夫で長持ちすること。陶器の急須のように割れることがない上、鉄瓶を空のまま火にかけてしまっても変質することがありません。きちんと手入れを欠かさなければ一生使い続けることもできるのだとか。

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南部鉄器の鉄瓶は、使い込むうちに内側に「湯あか」と呼ばれる白い膜が張ってきます。この湯あかが沸かしたお湯の味をまろやかにすると言われていて、水道水の塩素のにおいも抑えられてお茶が美味しくいただけます。

ちなみに、南部鉄器製のフライパンや鍋は熱伝導が均一で、料理の仕上がりにムラが出にくくなっているほか、冷たい食材を投入しても温度が下がりにくいという特性があります。

南部鉄器から鉄分を効率良く摂取する方法

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南部鉄器に限らず鉄製の鍋やフライパン、鉄瓶などで料理をすると、鉄分が溶けだして鉄分を体内に摂取できると言われています。しかし、どんな鉄鍋や料理でも鉄分チャージができるわけではありません。鉄分は時間をかけてじっくりと水に溶け出すので、鉄鍋なら水分が多い煮込み料理、また鉄瓶なら弱火でお湯を沸かすと効率良く鉄分を取れそうです。

なお、鉄鍋やフライパンに油を塗って保管することもありますが、保管している間に油が鉄に浸透して鉄分が溶け出すのをブロックしてしまうため、油を塗った鉄鍋やフライパンで作った料理からは鉄分摂取効果はあまり期待できそうにありません。

南部鉄器から鉄分を効率良く摂取する方法

ただし油がフライパンに浸透していなければ、水をあまり使わない短時間の料理でも鉄分を摂取することができるようです。様々な事象を実験によって検証する「Examine.com」は、鉄のフライパンと普通のフライパンで目玉焼きとパンケーキを料理し、それぞれに含まれる鉄分の量を調べた結果を公開しています。

調査結果では、鉄のフライパンで目玉焼きを作った場合の鉄分量は、普通のフライパンを使った場合よりもおよそ2mg多く鉄分が含まれていたそうです。また、鉄のフライパンで作ったパンケーキの鉄分量は1.31mgで、普通のフライパンのパンケーキの鉄分量は0.81mgでした。

似ているようで違う南部鉄器の急須と鉄瓶の特徴

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南部鉄器デビューをする時に最初に買うアイテムは、急須か鉄瓶という人も多いのではないでしょうか。南部鉄器の鉄瓶は小ぶりなものが多く、一目見ただけでは急須と区別がつきにくいものもあります。

南部鉄器の急須と鉄瓶の大きな違いは内側にあります。南部鉄器の急須の内側はホーロー加工がされているものが多く、さらにステンレス製の茶漉しがついています。急須か鉄瓶か、どちらか分からない時には蓋を取って内側を見てみると良いでしょう。内側に加工が施されているので、南部鉄器の急須は鉄瓶よりも手入れが簡単に済みます。

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また、南部鉄器の鉄瓶は直火に掛けられますが、急須はそれができません。鉄分の話であったように、南部鉄器の鉄瓶でお湯を沸かすと鉄分がお湯に溶け出しますが、急須は内側にホーロー加工がされている上に加熱できないため、南部鉄器と言えど急須そのものからは鉄分を摂取することはできません。

南部鉄器の急須の使い方とお手入れ方法

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錆びが心配な南部鉄器ですが、内側がホーロー加工の急須ならお手入れが簡単。陶器製の急須と同じように気負わず日常使いができそうです。南部鉄器の急須を使う時やお手入れには、どのようなことに気をつければ良いのでしょうか。

南部鉄器の急須の使い方で気をつけることは、お茶やお湯を入れたまま長い時間置いておかないということです。お茶はお湯はすぐに飲む分だけ急須に入れるようにしましょう。また、南部鉄器の急須は重く硬さもあるので、デリケートな材質のテーブルに傷をつけてしまうおそれがあります。急須をテーブルに置く時には瓶敷きを使いましょう。

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お茶の時間が終わって急須を片付ける時は、内側を柔らかいスポンジとぬるま湯でさっと洗います。洗剤や目の粗いスポンジなどを使ってしまうとホーロー加工が剥がれてしまうことがあるので注意しましょう。外側も強くこすらないように注意が必要です。洗い上がりは外側の水分をふきんで拭き取っておくと錆びがつきにくくなります。

南部鉄器の鉄瓶は丁寧にお手入れを

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南部鉄器の鉄瓶は、購入して初めて使う時からお手入れが必要になってきます。初めて使う鉄瓶は、軽くすすいだ後にお湯を煮立てては捨てることを3回繰り返します。この時、米のとぎ汁や濃い煎茶を使うと内部のにおいがすっきり取れるのだそうです。また、2週間ほど毎日使い続けることによって内部に白い湯あかがつき、赤錆びがつきにくくなります。

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使い始めて5日ほど経つと、内部に赤い斑点が現れるようになります。これは白い湯あかがつき始める前触れなのだとか。ですから、汚れだと思って無理やりこすって落とさないようにしましょう。赤い斑点がついていても水に赤い色が移ることはなく、もちろんその水を飲んでも健康に影響はありません。

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鉄瓶も急須と同様、水やお湯を入れたままにしておくことは良くありません。鉄瓶は急須と違って直火に掛けることができるので、使い終わったら鉄瓶そのものの余熱を使って乾燥させるか、弱火で30秒から1分ほど温めると内部の水分が蒸発してすっきりと乾燥します。この時、蓋の裏側も乾燥させるのを忘れずに。

南部鉄器の急須や鉄瓶が錆びてしまったら

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丁寧にお手入れをしていても、気候によってはどうしても錆びが付着してしまうことがあります。水を入れたままにしておいたために内側に錆びがついてしまった時は、使い始めた時のようにお湯を沸かして捨てるのを3回繰り返します。小さな錆びは緑茶を浸した布で軽くこすると落ちるそうです。

南部鉄器の急須おすすめ1:フレンチテイストな急須【カモミール】

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フランス紅茶の販売を手掛けるショップ「アンシャンテ」は、オリジナルの南部鉄器の製造、販売も行っています。なかでも人気なのがカラーポット「カモミール」。カモミールの花をイメージさせる模様と、重厚な南部鉄器のイメージを一新するカラーリングが女性を中心に人気です。

白は模様の部分がゴールドとシルバーの2種類。また、白の他にもピンクや水色、オレンジなどがあります。容量は0.32リットルとティーカップおよそ2杯分。価格は5800円と手の届きやすいのも人気の理由です。

南部鉄器の急須おすすめ2:MoMAデザインの急須【Palma】

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「Palma」は、ニューヨーク近代美術館と岩手の南部鉄器メーカー「及源」がコラボした南部鉄器の急須です。丸みのある形にすっきりとしたラインが入ってシャープさをプラス。蓋の取っ手部分は個性的なデザインながら、全体のシルエットは自然と日常の生活空間に溶け込むようなモダンさがあります。大容量のケトルタイプもあります。

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デザインを手がけたのは、MoMAコレクションに選ばれているデザイナーのジャスパー・モリソン氏。モリソン氏は及源の「使い手を第一に考えた実直なものづくり」というモットーを具現化するべく、急須の細部にまでデザインにこだわったそうです。Palmaティーポットの価格は16200円で、MoMAの公式オンラインショップで購入可能です。

南部鉄器の急須おすすめ3:壱鋳堂【急須胡桃】

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ころんとした球体の急須「胡桃」は、岩手県盛岡市の南部鉄器メーカー「壱鋳堂」が制作しています。縦に入った縞模様は、よく見ると交互に鋳肌が異なるこだわりのデザイン。カラーはグリーンの他にカパーブラック、ジャパンブルー、プレミアムアイボリー、レッド、ローズピンク、ブラックがあります。容量は0.5リットルで価格は8100円からです。

南部鉄器の急須おすすめ4:上品なデザイン【急須七宝】

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表面に七宝焼きのデザインが施された急須「七宝」は、海外でも人気の岩手の南部鉄器メーカー「岩鋳」と神戸の食器専門店「WAITEA神戸」が開発した商品です。上品な色合いと金色の縁取りが紅茶やハーブティーにも合いそう。カラーはレザーブラウン、空色、ラベンダー、紺の4色です。容量は0.65リットルで7300円です。お揃いの釜敷は別売りです。

南部鉄器の急須おすすめ5:岩清水久生作【たまごのこ】

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「たまごのこ」は、蓋が木で出来ている珍しい急須です。たまごのような優しい丸みを帯びた形がソフトな印象。容量は0.4リットルで、価格は10800円です。なお、蓋が本体と同じ南部鉄器で出来ているタイプや、本体が赤いカラーリングのタイプもあります。可愛らしくおしゃれなデザインがプレゼントにも人気です。

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たまごのこのデザインを手がけたのは、岩手県盛岡市出身の南部鉄器工芸作家である岩清水久生氏。フランスやドイツの作品展にも出品し、高い評価を得ています。岩清水氏の作品は余計な装飾のないシンプルなデザイン。それがかえって鉄の持つ風合いを引き立たせています。2009年に工房「空間鋳造」を設立し、南部鉄器の急須や鉄瓶を制作しています。

南部鉄器の鉄瓶おすすめ1:紅蓮堂【布団型あられ鉄瓶】

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鉄瓶の表面に細かい突起がついた模様は「あられ」と呼ばれ、南部鉄器を代表するデザインの一つです。突起がたくさんあることで表面積が多くなり、中のお湯が冷めにくくなるのだとか。紅蓮堂の鉄瓶「布団型あられ」は、蓋にまであられ模様を施してあります。蓋と本体が一体化したようなすっきりとした形が人気です。

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鉄瓶「布団型あられ」の容量は1.5リットルと0.8リットルがあります。0.8リットルの方には、持ち手にひねりのデザインがありません。価格は1.5リットルが37800円、0.8リットルが32800円です。

制作は岩手県盛岡市出身の葛巻元氏。南部鉄器メーカーの虎山工房から2015年に独立して紅蓮堂を設立。作品の「月光かすみ」は日本民藝館展で入選、「日和」は同じく日本民藝館展で奨励賞を受賞し、すっきりとしたデザインで人気となっています。

南部鉄器の鉄瓶おすすめ2:及源【観月アラレ鉄瓶】

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海外でも人気の岩手南部鉄器ブランド「及源」の鉄瓶は、奇をてらわない伝統的な形状の中にモダンさも感じられる飽きのこないデザインがおすすめポイントです。「観月アラレ」は、月をイメージした丸いシルエットが可愛らしい鉄瓶。容量は1.2リットルと1.8リットルがあります。価格は1.2リットルが12960円、1.8リットルが16200円です。

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観月アラレはIHにも直火にも対応しています。IH調理器でお湯を沸かす場合は、弱いパワーでゆっくり加熱し始め、徐々に温度を上げていくのがおすすめです。始めから強いパワーで加熱してしまうと、底面が変形したり割れてしまうこともあるそうなのでご注意下さい。また、お湯を沸かした後は鉄瓶が高温になるため、瓶敷の上に置くのがおすすめです。

南部鉄器の鉄瓶おすすめ3:鈴木盛久工房【風花鉄瓶】

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花のような雪の結晶の模様が可愛らしい「風花鉄瓶」は、すっきりとした卵型でインテリアのアクセントにもおすすめです。鉄瓶は火にかけるため着色することができませんが、散りばめられた雪の模様が華やかな印象を与えています。容量は1.1リットルと小振りで扱いやすいので、母の日のプレゼントにも人気があります。価格は66960円です。

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風花鉄瓶を制作しているのは、南部鉄器の老舗「鈴木盛久工房」です。初代は1625年に南部藩の御用鋳物師として召し抱えらえ、仏具や梵鐘を制作していたそうです。また、13代目盛久は国指定無形文化財に登録されました。現在の作家は15代目盛久の熊谷志衣子氏で、彼女の次男である鈴木成朗氏も工房で作品づくりに取り組んでいます。

南部鉄器の鉄瓶おすすめ4:岩鋳【18型肩付アラレ】

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海外で人気の岩鋳の鉄瓶「18型肩付アラレ」は、肩部分が張り出して末広がりになっている形が安定感抜群。IHには対応していないので直火で使用しましょう。伝統工芸士の銘が入っています。容量は1.8リットルとたぷりで、価格は38880円です。模様は伝統的なアラレ柄の他に亀甲柄もあります。

岩手で南部鉄器の急須や鉄瓶を買うならここ!

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今では南部鉄器はネットショッピングなどで気軽に購入できるようになりましたが、岩手を訪れたらぜひ工房やお店で直接重さや質感を確かめてみるのもおすすめです。ここからは、岩手県内にある南部鉄器のお店をご紹介します。おしゃれな急須や鉄瓶だけでなく、フライパンから風鈴まで南部鉄器のグッズが豊富に揃うお店がたくさんあります。

南部鉄器の人気店1:工場見学も【OIGENファクトリーショップ】

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及源鋳造の工場に併設されている「OIGENファクトリーショップ」は、広々とした空間に南部鉄器製品がずらりと並ぶ工場直営店です。実際に手に取って手触りや重さを実感できるのはもちろん、南部鉄器の鉄瓶で沸かしたお湯で淹れたコーヒーやお茶を飲んで味わいの差を体験できるところもおすすめ。お手入れの方法もスタッフが教えてくれます。

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OIGENファクトリーショップの営業時間は9時から17時までで、定休日はありません。なお、火曜から金曜は工場見学も受け付けています。前日までに電話で予約をしましょう。場所は、東北新幹線の水沢江刺駅から徒歩10分です。

住所 岩手県奥州市水沢区羽田町堀ノ内45
電話番号 0197-24-2411

南部鉄器の人気店2:盛岡城近く【釜定】

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盛岡城から中津川を挟んだ場所にある「釜定」は、創業から100年以上もの歴史を持つ南部鉄器製品の老舗です。デザインと制作を手掛けるのは、ヨーロッパで活躍しフィンランドで暮らしていたこともあるという宮伸穂氏。シンプルで飽きのこないデザインはどんな部屋にも合うと人気です。

釜定の営業時間は9時から17時30分までで、日曜は定休日です。古民家をそのまま利用した店構えで、畳敷きの小上がりに並べられた鉄鍋や鉄瓶は雰囲気たっぷりです。

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住所 岩手県盛岡市紺屋町2-5
電話番号 019-622-3911

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南部鉄器の急須や鉄瓶で大人のお茶タイムを

南部鉄器の急須や鉄瓶で大人のお茶タイムを

南部鉄器の急須や鉄瓶についてご紹介しました。岩手県で受け継がれてきた伝統工芸品は、モダンなデザインや豊富なカラーで様々なインテリアに似合うキッチン用品として注目されています。使う前や使った後のお手入れの時間もまた南部鉄器の魅力です。南部鉄器の急須や鉄瓶で、美味しいお茶やコーヒーを味わってみてはいかがでしょうか。

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LiberoSE

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