シャルキュトリーはフランスの郷土料理!東京で味わえるおすすめ店もご紹介!

2019年1月2日 (2019年1月4日最終更新)

シャルキュトリーはフランスではよく食べられている郷土料理で、生ハムやソーセージのような食肉を加工したもの全般を指します。このシャルキュトリーは非常にポピュラーなフランス料理なので東京を中心に食べられるお店も多く、最も親しみやすいフレンチとなっています。

目次

  1. シャルキュトリーは美味しいフランスの郷土料理
  2. シャルキュトリーって何?
  3. シャルキュトリーの名前の由来は?
  4. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗1:ラチュレ
  5. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗2:レストラン・ラ・フィネス
  6. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗3:Takumi
  7. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗4:中勢以
  8. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗5:ル・ブルギニオン
  9. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗6:リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ
  10. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗7:サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ
  11. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗8:コントワール・ミサゴ
  12. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗9:加藤牛肉店
  13. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗10:オマージュ
  14. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗11:Ata
  15. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗12:アルドアック
  16. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗13:OGINO organic Restaurant
  17. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗14:サルメリアロッキュー
  18. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗15:Le Bonze
  19. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗16:Fukushima
  20. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗17:ビストロ・シンバ
  21. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗18:ラ・スフォリーナ
  22. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗19:祥瑞
  23. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗20:ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ
  24. シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗21:ポワン ドゥ デパー
  25. シャルキュトリーは気軽に楽しめるフランス料理

シャルキュトリーは美味しいフランスの郷土料理

フランス料理と聞くとどうしても「お金持ちが食べるもの」というイメージを持ってしまう人も少なくありません。ただ気づいていないだけで実は私達の生活のなかにもフレンチがあったりします。その代表格がシャルキュトリーです。今回はこのシャルキュトリーの特徴や東京で味わえるお店等をご紹介します。

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シャルキュトリーって何?

フランス料理がお好きな方ならシャルキュトリーのことはすでにご存知でしょう。しかしながらなかには「シャルキュトリーって何?」とこの単語自体をはじめて耳にする方もいるでしょう。

そんな方のためにまずは簡単に説明するとシャルキュトリーとはフランスの郷土料理で、食肉加工品全般を指してこう呼びます。

シャルキュトリーの名前の由来は?

「肉」を意味する『chair』と「火を入れる」を意味する『cuite』があわさって『charcuterie』となったと言われています。これを私たちは「シャルキュトリー」と呼んでいるわけです。

最もポピュラーなシャルキュトリーはハムやソーセージやパテなどで、素材は豚肉が多いですが鴨やジビエを使う場合もあります。

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シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗1:ラチュレ

フランス郷土料理の美味しいシャルキュトリーを食べたいのならまず『ラチュレ』をおすすめします。この『ラチュレ』は渋谷駅から徒歩で10分くらいの場所にあるフレンチのお店です。

ちなみに『ラチュレ』はジビエが大の得意で、珍しい肉を使ったシャルキュトリーが楽しめます。

住所 東京都渋谷区渋谷2-2-2青山ルカビル(B1F)
電話番号 03-6450-5297

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗2:レストラン・ラ・フィネス

東京の新橋駅からほど近い場所に構えているのが『レストラン・ラ・フィネス』です。ここ『レストラン・ラ・フィネス』はモダンフレンチを味わえるお店です。

それ故にフランスの郷土料理でありながら独創的な美味しいシャルキュトリーを味わえます。ちなみに『レストラン・ラ・フィネス』は完全予約制です。

住所 東京都港区新橋4-9-1新橋プラザビル(B1F)
電話番号 03-6721-5484

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗3:Takumi

東京の六本木にある高級感あふれるフランス料理店が『Takumi』です。ここ『Takumi』はミシュラン東京で星を獲得したこともあり、かなり美味しいシャルキュトリーが味わえます。

また『Takumi』ではほかのお店では見ないような工夫を凝らしたシャルキュトリーが多いのも魅力です。

Takumiのご予約はこちら

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗4:中勢以

東京の桜の名所としても人気の小石川のそばにあるのが『中勢以』です。ちなみに『中勢以』は熟成肉の専門店です。シャルキュトリーはフランスの郷土料理なのでフレンチで食べるのが普通です。

しかしここ『中勢以』にもシャルキュトリーがあります。『中勢以』は精肉店が手がける熟成肉専門店なので非常に美味しいシャルキュトリーを楽しめます。肉好きならかなりおすすめのお店です。

中勢以のご予約はこちら

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗5:ル・ブルギニオン

単にフランスと言ってもいろいろな地域があり、その土地ごとにシャルキュトリーの味付けも変わります。そんなフランスのなかでブルゴーニュの味を見事に表現しているのが『ル・ブルギニオン』です。

フランスの一軒家を思わせるような小さなお店で、落ち着いた雰囲気のなかでゆっくり美味しいシャルキュトリーを味わえます。

ル ブルギニオン Le Bourguignon

P012227848 168
ジャンル:
六本木 / イタリアン・フレンチ
住所:
東京都港区西麻布3-3-1
営業時間:
月、火、木~日、祝日、祝前日: 11:30~15:30 (料理L.O. 13:00 ドリンクL.O. 13:00)18:00~23:30 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00)
平均予算:
10,001〜15,000円
提供: Hotpepper s

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗6:リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ

ワインが大好きな人におすすめのお店が『リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ』です。『リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ』は日本家屋を利用したおしゃれなイタリアンのお店です。

シャルキュトリーをはじめとする肉料理と一緒にワインも楽しめるので『リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ』はデートにもぴったりです。

住所 東京都文京区水道2-12-2
電話番号 03-3943-4928

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗7:サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ

美味しいお肉を使ったシャルキュトリーを食べるなら『サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ』もおすすめです。

この『サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ』は東京銀座にあるフレンチで、お店にはソムリエが常駐しているのも嬉しいです。ちなみに『サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ』は空きがあれば予約なしでもOKです。

Salle a manger de Hisashi WAKISAKA サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ

P026258631 168
ジャンル:
銀座 / イタリアン・フレンチ
住所:
東京都中央区銀座7-2-8 高谷銀座ビルB1F
営業時間:
月~土、祝日、祝前日: 11:30~13:30 (料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30)18:00~23:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
平均予算:
7,001〜10,000円
提供: Hotpepper s

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗8:コントワール・ミサゴ

東京の麻布にある『コントワール・ミサゴ』も美味しいシャルキュトリーが味わえます。この『コントワール・ミサゴ』のシェフはフランスをはじめ世界中で修業した経歴をお持ちです。

フランスの郷土料理であるシャルキュトリーも当然得意です。また『コントワール・ミサゴ』はジビエ料理も美味しいので運が良ければ珍しい肉のシャルキュトリーと出会えるかもしれません。

コントワールミサゴ

P020528724 168
ジャンル:
広尾 / イタリアン・フレンチ
住所:
東京都港区西麻布4-17-22 アビターレ西麻布2F
営業時間:
月~土、祝日: 18:00~23:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00)祝前日: 18:00~23:00 (料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 20:00)
平均予算:
10,001〜15,000円
提供: Hotpepper s

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗9:加藤牛肉店

「とにかく美味しいお肉を食べたい」という人におすすめなのが東京の銀座にある『加藤牛肉店』です。ここ『加藤牛肉店』は山形牛を専門に取り扱っているお店です。

一見するとフランスの郷土料理であるシャルキュトリーに見えませんが広義的にはシャルキュトリーです。味付けも日本人好みでまず外れがありません。

加藤牛肉店

P020913723 168
ジャンル:
銀座 / 洋食
住所:
東京都中央区銀座6-4-15トニービル1F
営業時間:
月~金、祝前日: 18:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)土、祝日: 18:00~翌0:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00)
平均予算:
20,001〜30,000円
提供: Hotpepper s

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗10:オマージュ

東京の下町である浅草で大人気のフレンチのお店が『オマージュ』です。『オマージュ』はランチとディナーの両方で営業しています。

ですから気軽に来店してフランスの郷土料理であるシャルキュトリーを味わえます。この『オマージュ』は満席になっていなければ予約なしでも大丈夫です。

浅草 オマージュ HOMMAGE

P012776872 168
ジャンル:
浅草 / イタリアン・フレンチ
住所:
東京都台東区浅草4‐10‐5
営業時間:
火~日、祝日、祝前日: 11:30~15:00 (料理L.O. 13:00)18:00~22:30 (料理L.O. 20:00)
平均予算:
7,001〜10,000円
提供: Hotpepper s

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗11:Ata

東京屈指のおしゃれタウンである代官山に店舗を構えているのがビストロの『Ata』です。ちなみに店名の『Ata』とはスウェーデン語で「食べる」という意味です。

この『Ata』にはヨーロッパを中心にいろいろな国の料理が集まっており、もちろんお肉を使ったフランスの郷土料理であるシャルキュトリーもあります。

Ataのご予約はこちら

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗12:アルドアック

東京の渋谷にある『アルドアック』はモダンスパニッシュを味わえるスペイン料理のお店です。この『アルドアック』はカウンターのみの小さなお店になります。

シェフと会話をしながら味わうシャルキュトリーはとても美味しいです。『アルドアック』は完全予約制で、かつ座席数が少ないので利用する際はお早めに。

住所 東京都渋谷区上原1-1-20JPビル(2F)
電話番号 03-3465-1620

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗13:OGINO organic Restaurant

本当に美味しいフランスの郷土料理シャルキュトリーを食べるなら『OGINO organic Restaurant』もおすすめです。ここ『『OGINO organic Restaurant』』はリーズナブルなのが嬉しいカジュアルフレンチです。

『OGINO organic Restaurant』はフランスの郷土料理シャルキュトリーが得意で、例えば鹿を使ったメニューなどもあります。

住所 東京都世田谷区池尻2-20-9SPAZIO R-655(1F)
電話番号 非公開

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗14:サルメリアロッキュー

フランスの郷土料理であるシャルキュトリーは「高級なフレンチへ行かないと食べられない」というイメージをお持ちの方も多いでしょう。

しかし『サルメリアロッキュー』ではそのフランスの郷土料理シャルキュトリーをテイクアウトできます。

いろいろな種類のシャルキュトリーが用意されており、気軽にいろいろ試せるのでシャルキュトリーが初めての人にもおすすめのお店です。

住所 東京都調布市入間町3-9-11サミール成城(1F)
電話番号 03-6411-9496

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗15:Le Bonze

東京の一等地である銀座でひっそりと営業しているのが『Le Bonze』です。この『Le Bonze』は都心のど真ん中にありながら隠れ家的に落ち着いた雰囲気が嬉しいお店となっています。

最近は独創的な見た目のフレンチを出すお店も増えていますが、ここ『Le Bonze』はシンプルで実直な素材の良さを生かしたフレンチを味わえます。

フランスの郷土料理であるシャルキュトリーも華はないですがだからこそ万人受けするハイレベルなひと皿です。

住所 東京都中央区銀座4-10-1銀座AZAビル(3F)
電話番号 03-5565-3055

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗16:Fukushima

お酒が大好きな人にぜひおすすめしたいお店が東京の都立大学駅そばにある『Fukushima』です。ここ『Fukushima』はちょい飲みが人気のお店です。

フランスの郷土料理であるシャルキュトリー等を肴にワインが楽しめます。もちろんほかにも美味しいメニューが充実しているの食事をしたい人にもおすすめです。

住所 東京都目黒区中根1-6-1ニューヨークコーナー161(2階)
電話番号 03-5726-9727

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗17:ビストロ・シンバ

本格的なジビエを使った料理を楽しめると大人気なのが東京銀座にある『ビストロ・シンバ』です。

この『ビストロ・シンバ』では毎年旬の時期になるとジビエを使ったシャルキュトリーを味わえます。

なかにはこのジビエを使ったシャルキュトリーが目当てで『ビストロ・シンバ』まで来るお客さんまでいるほどです。

住所 東京都中央区銀座1-27-8
電話番号 03-6264-4218

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗18:ラ・スフォリーナ

東京乃木坂の国立新美術館のそばにあるのが『ラ・スフォリーナ』です。この『ラ・スフォリーナ』はイタリアンのお店で、立地的には六本木になるのですが少しはずれにあるのでゆっくり食事を楽しめます。

『ラ・スフォリーナ』は郷土料理系のメニューが多く、シャルキュトリーを楽しむにはもってこいのお店です。

住所 東京都港区六本木7-3-22やまうちビル(1F)
電話番号 03-6432-9452

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗19:祥瑞

東京は六本木にある『祥瑞』はステーキをはじめとした肉料理が大人気のワインバーになります。ここ『祥瑞』はとにかくボリュームがすごく「肉の塊が出てくる」と言っても過言ではないです。

ただ『祥瑞』では非常に上質な肉を使っているのでシャルキュトリーをはじめとする料理をたくさん食べても思っているほど持たれません。びっくりするくらい美味しいのでペロッといけます。

住所 東京都港区六本木7-10-2三河屋伊藤ビル(2F)
電話番号 03-3405-7478

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗20:ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ

東京の目黒にひっそりとお店を構える『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ』でも美味しいシャルキュトリーを味わえます。

この『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ』は熟成肉を利用したフレンチが人気のお店で、もちろんシャルキュトリーに使用されているお肉も熟成肉です。さらに『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ』では国産のジビエも楽しめます。

丁寧に下処理をされたジビエのシャルキュトリーは嫌な臭みがほとんどなく、ここ『ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ』の料理はどんな人にもおすすめできるものばかりです。

住所 東京都目黒区祐天寺1-1-1リベルタ祐天寺(B1F)
電話番号 03-3793-9090

シャルキュトリーが食べられるおすすめの店舗21:ポワン ドゥ デパー

東京の荻窪にある『ポワン ドゥ デパー』は数年前にオープンしたばかりの比較的新しいフレンチのお店です。

ただ『ポワン ドゥ デパー』のシェフはいろいろなお店で修業をした経験をお持ちで、出てくる料理はどれもハイレベルで美味しいです。カウンター席も用意されているカジュアルさも『ポワン ドゥ デパー』の魅力です。

住所 東京都杉並区天沼3-12-6
電話番号 03-6915-1660

シャルキュトリーは気軽に楽しめるフランス料理

フランスの料理というとどうしても敷居の高いイメージがありますが、郷土料理のシャルキュトリーのように気軽に楽しめる料理もたくさんあります。それこそ広い意味ではスーパーなどにある生ハムなどもシャルキュトリーです。ですから肩ひじを張らずにぜひ気軽にフランスの郷土料理であるシャルキュトリーを楽しんでみてください。

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