東京のトルコ料理店はおすすめ！ケバブだけじゃない！世界三大料理を堪能

世界三大料理と言えば、中華料理･フランス料理･トルコ料理。トルコ料理はケバブくらいしか知らない、という人も多いかもしれませんが、トルコはオスマン帝国時代の宮廷料理に始まり、貿易が盛んで様々な食材や調味料が手に入った背景から、食文化の発達した国です。今回は、美味しいトルコ料理が食べられる東京のおすすめ店をご紹介します。

オスマン帝国時代、皇帝に愛された宮廷料理のレシピは門外不出で、その味を継承するお店は現在、世界に3軒しかないそうです。イスタンブールに2軒、そして残りの1軒がここ、東京は麻布十番にあるブルガズ･アダ。トプカプ宮殿で供された料理のレシピは国から認められた20人のみに受け継がれていますが、そのうちの1人が同店のシェフ。

スパイスやハーブを多用しつつも、素材の味や旨味がしっかりと舌に記憶される料理は、さすがは世界三大料理。シェフが最も得意とする魚料理がおすすめで、宮廷時代と同じようにスズキ、金目鯛、ヒラメ、伊勢えび、車えびなど、その時旬の食材が使われます。コース料理は7700円から、トルコワインも豊富に取り揃えています。

住所:東京都港区麻布十番3-7-4麻布六堂3F 電話番号:03-3769-0606

創業1988年のトルコ料理店、イスタンブールは食後のリラックスタイムにエキゾチックなベリーダンス･ショーが観られることでも人気のお店です。ショータイムは金曜･土曜の20時頃スタート、スケジュールが変更することもあるので予約時に確認を。同店人気のメニューは、言わずと知れたトルコの名物料理、ドネルケバブで1600円。

ケバブ料理の中でも、ナスで包んだケバブにトマトソースを掛けたイスティム･ケバブや、ヨーグルトとトマトソースを掛けたイスケンデル･ケバブがおすすめです。イスケンデルとはアレキサンダー大王のことで、この料理は大王お気に入りのメニューだったとか。ランチタイムには世界三大料理が1000円で食べられるお得なセットもあります。

住所:東京都中央区銀座7-2銀座コリドー街1F 電話番号:03-6252-4080

トルコブルーを基調にしたおしゃれな内装のKONYA(コンヤ)は、トルコ人シェフによる本場のトルコ料理が人気のレストランです。香り高いトルコ産スパイスと良質な食材を使用した世界三大料理のひとつ、トルコ料理の魅力を存分に堪能できるコースは3800円から。おすすめメニューは美容･健康効果も考えられたメゼ、前菜の盛り合わせ1600円。

ひよこ豆のペーストのフムス、ナスのペーストのパトゥルジャンなどを、トルコのパンエキメッキに付けていただきます。ランチタイムは日替わりランチがスープ、サラダ、メインディッシュのセットで900円とお得。そのほかトルコ風炭焼きハンバーグのキョフテ1100円や、トルコ風スクランブルエッグのメネメン1000円も人気のランチメニュー。

住所:東京都中央区銀座5-9-13B2F 電話番号:03-3571-6042

SARAY(サライ)は、地下鉄銀座駅から徒歩2分の、アクセス便利なトルコ料理レストランです。サライはトルコ語で宮殿を意味し、オリエンタルな異国情緒漂う店内は大人の雰囲気。定番のケバブだけでなく、契約農家から毎朝届く新鮮な野菜やハーブ、ヨーグルトやチーズ、様々なトルコ香辛料を使った料理が人気のお店です。

人気のメニューはパトゥルジャン･ソスル、揚げナスのヨーグルトソース掛けで850円。ラムの角切りとマッシュルームを炒めたチョバン･カヴルマ1500円や、エビとトマトソースのトルコ風シチュー、カリデス･ギュヴェッチ1700円などもトルコワインに合うおすすめ料理です。お得なランチセットは850円から。

住所:東京都中央区銀座5−10−6第一銀座ビルB1F 電話番号:050-7302-4652

阿佐ヶ谷にあるターキッシュ･キッチン、イズミルは本格的なトルコ料理と手づくりのトルコパン、エキメッキが名物のお店です。2004年のオープン以来、日本風のアレンジがない本場の味だと評判。カウンター席の広い細長い店内には、壁面にトルコ伝統のイズニックタイルが飾られ、オレンジとブルーを基調にセンス良くまとまった空間です。

トルコ料理初心者には、ベーシックなトルコ料をが網羅した3780円からのコースがおすすめ。ラムのひき肉を包んだラビオリをニンニク風味のヨーグルトとバターソースでいただく、マントゥ1836円は人気のメニュー。葉巻のような形をしたチーズの春巻き、シガラ･ボレイ756円は老舗ブランドのトルコビール、エフェスに合うおつまみ。

住所:東京都杉並区阿佐谷北2-13-2パサージュ阿佐谷2F 電話番号:03-3310-4666

丸の内にあるトプカプは、創業者の出身地、南トルコの家庭料理や豊富なトルコワインを堪能できるお店です。1993年、最初は北青山に出店し、2007年に丸の内店をオープン。現在は息子さんが2代目として店と味を引き継いでいます。定番のトルコ料理と、月替わりの南トルコの家庭料理が楽しめるコースは3350円から。

人気のメニューは3種ケバブ盛り合わせ2人前2800円や、塩味の強いトルコのフェタチーズ入りグリーンサラダ880円など。お得なランチメニューは10種以上と豊富で900円から。おすすめは数量限定のトルコの伝統料理、チーズとほうれん草が入ったもちもちのクレープ、ギョズレメ。日替わりのおかずとスープが付いて950円です。

住所:東京都千代田区丸の内3-1-1国際ビルB1F 電話番号:03-3215-3600

新宿西口にあるチャンカヤは、トルコ人シェフによる本場のトルコ料理が美味しいレストランです。店内の壁面には温かな色調のトルコの織物、キリムやイズニックタイルが飾られアットホームな雰囲気。同店のおすすめは、たっぷりの野菜と肉のトマトソースの煮込み、セブゼリ･ギュベチ1375円。リピーター続出の隠れた人気メニューだとか。

冷菜なら、特製のピラフや松の実、干しブドウなどをピーマンに詰めたドルマと、ブドウの葉のサルマの盛り合わせ845円がおすすめ。トルコ語でドルマは詰め物、サルマは巻き物の意味です。土曜以外はランチ営業もしており、人気のチキンドルネケバブは自家製ピタパン、スープ、サラダ、チャイとセットで900円。

住所:東京都新宿区西新宿1-15-7西口ライフビル3F 電話番号:03-3345-0244

新宿にあるボスボラス･ハサンは、1993年創業。現在は新宿二丁目と市ヶ谷に支店を持つトルコ料理の名店です。オーナーシェフは14歳で料理の道に入り、1987年に初めてのトルコ人シェフとして来日しました。ヨーウルトゥル･ウスパナック1100円は、ヨーグルトが添えられたライス入りほうれん草の煮込みで、女性客に人気のメニューです。

トルコピザのことをピデと言いますが、具がたっぷりでボリュームのある一品。舟形をしていて表面はカリッと、中はモチモチした食感が美味しい、ビールに合うおすすめメニューです。同店では挽肉のクイマル･ピデ、チーズのペイニルル･ピデ、ほうれん草のウスパナックル･ピデと3種類あり、いずれも1575円。

住所:東京都新宿区新宿3-6-11第一玉屋ビル2F 電話番号:03-3354-7947

JR大久保駅の南口から徒歩約1分のHiSAR(ヒサル)は、トルコ人シェフが毎日腕を振るう小さなレストランです。在日のトルコ人も安くて美味しいと通う人気店なのだとか。店頭で販売するテイクアウトのケバブは500円。サラダやスープは550円で、夏は体温を下げてくれるトルコ料理、きゅうりとヨーグルトのスープ、ジャジュクが人気のメニュー。

ラム肉の角切りと野菜のソテー、チョパンカウルマは1550円、トルコ風餃子のマントゥは1200円、ピリ辛の牛ひき肉ケバブ、アダナケバブ1250円もおすすめのメニュー。ランチタイムは11時半から14時半で、お得な4つのセットがあります。日替わりの煮込み料理がサラダ･スープ･ピタパンかライスとセットになって800円のBランチが人気。

住所:東京都新宿区百人町1-24-11 電話番号:03-3371-0081

お店のご紹介と共に様々なトルコ料理をご紹介してきましたが、歴史あるトルコ料理はさすが世界三大料理のうちのひとつ。ケバブだけでなく手の込んだ煮込み料理や炒め物、ヨーグルトやチーズを使った日本人の口に合う料理も数多くあります。あなたもぜひ東京で、トルコ料理の奥深さに触れてみてください。