富山ブラックラーメンおすすめランキング！人気の秘密は黒くて旨いスープ！

ブラックラーメンとは、富山発祥の真っ黒いスープのラーメン。魚介ベースのだしに濃い醤油味のスープ、チャーシューがたっぷり入っているのが王道のブラックラーメンは、戦後間もない頃、労働者たちのために「ご飯のおかずになるラーメンを」と考案されたと言われています。今回は、今や全国的に有名になった富山ブラックラーメンの人気店をたっぷりご紹介します！

高岡市『やす』のブラックラーメンは、こってりした脂とブラックラーメンらしい濃い醤油味で旨い！ほろほろと崩れる霜降りチャーシューとシャキシャキのもやしがトッピング。麺は自家製でモチモチとしています。金沢の人気ラーメン店・らーめん世界から暖簾分けしたお店で、金沢らしい加賀味噌を使ったラーメンもあります。

砺波市にある『らーめん光』のブラックラーメンはトッピングが充実。とろとろの絶品チャーシューに、歯応えが楽しいキクラゲも！コクのある真っ黒な醤油のスープは「飲み干せるブラック」と謳うだけあり、塩気を抑えてあります。黒胡椒をかけて、自分好みのブラックラーメンに完成させましょう。麺0.5玉のミニブラックラーメンもあります。

『ラーメンむてっぽう』のブラックラーメンは、たっぷりの背脂がフタをしている熱々スープ。焼きアゴ・鰹・煮干しでとった魚介ベースの醤油味で、だしの粗い粒も残って魚介の甘味と旨味がしっかり感じられます。麺はモチモチとしたコシのある極太麺で食べ応え十分！富山では新庄田中と魚津の2店舗を展開しています。

高岡市『誠や』の定番「醤油ラーメン」は、旨味濃厚な醤油味とうどん並みに太い縮れ麺が特徴。ボリュームのあるモチモチ麺はスープがよく絡んで、食べ応え抜群！大きなとろとろチャーシューもスープの味が染みこんで、ブラックラーメンの旨さを満喫できるラーメンです。麺をしっかり噛んで、食後は満腹に！

『麺・吉平』の「醤油麺」の黒いスープは、醤油が香る魚介スープに自家製味噌が良いアクセント。表面にはこってりと脂の膜がありますがくどくなく、スープの味を邪魔することなく濃厚さを演出しています。卓上の黒胡椒で味の変化を楽しんでみましょう。サイコロのように分厚くカットされたチャーシューは、とろとろの仕上がり！

『めん八婦中店』のブラックラーメン「中華そば」は、塩辛さの中にもコクと甘味が感じられます。そして、ブラックをややマイルドにした茶色のスープのラーメンが「中華そばDRY」。ガツンと塩気のきいた富山ブラックに食べ慣れない県外の人には食べやすくおすすめ。とろとろのチャーシューは醤油味がしっかり染みこんで、これもご飯のおかずにぴったり！

高岡市『大長』のブラックラーメンは、チャーシューの量が選べます。1枚乗った「らーめん」、大きめが2枚乗った「2枚チャーシュー」、麺が隠れるほど敷き詰められた「チャーシューメン」。チャーシューは注文を受けてからスライスしていて、しっかり味が染みていて旨い。麺の茹で方にも職人技が光ります。ゆったりと泳がせながら茹でて手早く湯切りされた麺は絶妙な茹で加減で、プリプリの歯応え！

高岡市にある『吉兆佐』のブラックラーメンは、見た目は真っ黒ですが味はマイルド。塩辛さが抑えられているので、食べやすいブラックラーメンです。麺は富山県民好みの太め縮れ麺で、スープによく絡みます。アットホームな接客でくつろげる雰囲気なので、ファミリーやゆっくりお酒を飲みたい人におすすめです。

『ダルマヤラーメン』のラーメンは大きなチャーシューが目を引きますが、特筆すべきは麺の美味しさ。店内にはガラス張りの麺打ち部屋があり、麺への思い入れと自信がうかがえます。看板メニューは、あっさりブラウンスープの「元祖」と、真っ黒スープの濃い味「ヤング」。どちらも捨てがたい味ですが、スープが完売すると営業終了。どうしても食べたい人はお早めに。

富山でぜひ食べて頂きたいおすすめのラーメンになります。麺にコシの無い麺が多いですが、こちらのラーメンは麺が美味しいと評判です。チャーシューも大振りで、食べ応えのあるラーメンを楽しむことができます。

富山市にある『万里』のブラックラーメンは、化学調味料無添加。だしに昆布を加えることで、化学調味料に頼らず旨いスープができたのだそうです。ブラックラーメンには特大チャーシューが乗っており、それを崩しながら食べるのが万里流。海苔1帖で鉢に蓋をし、真ん中に入れた切込みからラーメンを引き出して食べるというインパクト大のメニュー「土佐丸」もおすすめ。

住所：富山県富山市上冨居1-3-63
電話番号：076-444-1818

高岡市のブラックラーメンと言えば『らぁめん次元』。看板メニューの「黒醤油ラーメン」は、魚介に加え鶏と豚からとったスープが旨味たっぷりで、醤油の味を引き立てています。黒醤油ラーメンにとろろ昆布おにぎりとサクサクの高岡コロッケがセットになった「富山のご当地グルメセット」1000円はお腹も大満足！

住所：富山県高岡市末広町1-8ウイング・ウイング高岡1F
電話番号：0766-25-2598

富山大学前の『豚道場』は、二郎系のまぜそばが人気のラーメン店ですが、ブラックラーメン「豚道場BB」もおすすめ。ステーキ並みのチャーシューともやしがドカドカとトッピングされたブラックラーメンはやっぱり二郎系。にんにくのきいた醤油スープはくせになる旨さです。BBはランチ限定なのでお早めに！

住所：富山県富山市五福6区1922-5
電話番号：非公開

富山市の『えびすこ』は、濃厚醤油のブラックラーメンをつけ麺で味わえるお店。つけ汁はブラックラーメン特有の塩辛さが控え目に仕上がっています。途中で味を変えられる「変わり玉」は、カレー玉・辛玉・えび玉の3種類から選べます。つけ麺でないブラックラーメン「俺のブラック」も洗練された味でおすすめ！

住所：富山県富山市上袋58-1
電話番号：076-482-5405

『ラーメン一心』のおすすめは、化学調味料無添加のスープが旨いブラックラーメン。豚骨、鶏ガラ、鶏肉から丁寧にとっただしと醤油がマイルドに調和したスープは、ブラックラーメン特有の塩辛さが控え目な食べやすい味です。麺も素材にこだわった自家製で、味わって食べたい1杯です。

『麺家いろは』のブラックラーメンは、オリジナルの黒醤油と魚醤で真っ黒ですが、色の割には塩気は控え目。鶏ガラ・魚介・野菜のだしをブレンドしたスープは、深いコクがあって旨いと人気です。『麺家いろは』は東京のラーメンショーにも出店していて、ブラックラーメンを全国に広めた有名店。人気のブラックラーメンを引っ提げて、日本全国だけでなく中国やタイにも出店しています。

住所：富山県射水市戸破1555-1
電話番号：0766-56-0999

『西町大喜』の「中華そば」は、元祖ブラックラーメン。ブラックラーメンの原型となる濃い醤油味のチャーシューメンを考案したのが『西町大喜』の前身である『大喜』というお店と言われています。富山の歴史が詰まったブラックラーメンは、醤油味がガツンときいたまさに「おかず」。生卵を入れるとまろやかになります。たっぷり入ったチャーシューは、噛むと醤油味がじんわりと染みてきて旨い！

住所：富山県富山市太田口通り1-1-7
電話番号：076-423-3001

ブラックラーメンはここで紹介したお店の他にも、高速道路のサービスエリアや観光地の食堂など、富山の至る所でお目にかかることができます。富山ブラック味のインスタントラーメンやベビースターもあり、お土産に良さそうですね。富山に来たら、富山のソウルフード・パンチのきいた醤油味のブラックラーメンをぜひ食べてみましょう！