大分名物といえばコレ！郷土料理・特産品・グルメ・名所をまとめてご紹介

大分の名物はバラエティに富んでいます。日本人が大好きな温泉、雄大な自然、パワースポットなどの観光名所と、湾に面した大分県ならではの海の幸、庶民に親しまれる郷土料理、温泉や特産品を利用したご当地グルメ、全国にファンが多い麦焼酎などの大分名物をたくさんご紹介します！特にグルメ好きさんには魅力がたくさんですよ。

大分県は「おんせん県」と名乗っており、全国的に有名な「別府温泉」や「湯布院温泉」を始めとした多くの温泉があります。平成27年3月末時点における源泉総数は4,381で、日本一の源泉総数を誇ります。また湧出量についても日本一で、まさに「おんせん」県を名乗るのにふさわしい県です。

大分県の中でも源泉総数、湧出量が一番多い別府市の別府温泉は大分を代表する名所です。別府八湯と呼ばれる八つの温泉郷があり、別府八湯の88の湯を巡る「別府八湯温泉道」で湯を巡る人達をお遍路ならぬ「湯遍路」と呼びます。また、別府温泉は「湯〜園地計画」として、遊べる温泉都市を目指しています。

源泉総数が別府温泉に次いで2番目に多い湯布院温泉も、全国的に有名な温泉の名所です。温泉街の雰囲気づくりが配慮されていて、高層のホテルなどがなく、高級旅館もたくさんあります。様々な泉質を楽しみながら湯めぐりができるなどの特徴もあり、全国一の温泉地として選ばれることもしばしばあります。

「阿蘇くじゅう国立公園」は、大分県と熊本県にまたがっています。カルデラと呼ばれる火山活動でできた地形、火山群と大きな草原を持つ国立公園で、大分県の自然の名所です。韓国発のトレッキングコース「オルレ」の九州版「九州オルレ」のコースにもなっいて、美しい景観が楽しめます。

パワースポットとしても有名な大分の名所は「宇佐神宮」です。宇佐神宮は全国に4万あると言われている八幡社の総本宮です。勝負運やビジネス運にご利益があると有名で、大分県外からも人が訪れるほどです。勝負運だけでなく、縁結びや安産などの女性に嬉しいご利益もありますので、ぜひ訪れてみたい名所です。

大分市の佐賀関で漁獲される一本釣りのサバやアジは、関サバ、関アジと呼ばれます。どちらもブランド魚でお値段がお高めの特産品ですが、ランチで食べれば少しお得です。関サバや関アジを醤油、生姜が入った漬けに浸してご飯の上に乗せた「りゅうきゅう丼」は大分の郷土料理です。

速見郡日出町で漁獲されるマコガレイは「城下かれい」と呼ばれています。江戸時代は庶民が口にすることができなかったため「殿様魚」と呼ばれていたこともあるほど、美味しい高級魚でした。日出町には4月から9月のシーズンに城下かれいが食べられる料理店が多くあります。5月には日出町で「城下かれい祭り」が開催されます。

臼杵で漁獲される「とらふぐ」は臼杵名物と言われ、豊後水道で育ったとらふぐを1年中食べることができます。臼杵のとらふぐ料理は品質は同等ながら他県に比べてリーズナブルで、グルメな人は臼杵にわざわざ来るほど。てっさ、唐揚げ、握り、白子、ふぐちり、雑炊などのとらふぐ料理のコースは是非試したいです。

ブリを醤油、酒、砂糖のタレに漬け込んで、それを熱々のご飯の上に乗せたものを「ブリのあつめし」と呼びます。主に佐伯市に伝わる郷土料理で、もともとは漁師が保存食として食べていたものと言われています。出汁茶漬けにすると2倍美味しいです。大分に来たら是非、味わってみたい大分グルメの一つです。

大分県の定番郷土料理と言えば「とり天」です。水で溶いた衣をつけて揚げる鶏肉の天ぷらで、唐揚げとは異なります。また、一般的な食べ方は酢醤油とからしをつけて食べます。大分県内では、ほとんどどこでも食べられるほど大分県民にはおなじみの郷土料理です。お店ごとに味の特徴があるので、食べ比べてみても面白いです。

「ごまだし」とはエソと呼ばれる魚や、季節の白身魚の身を擦って、ごま、醤油などを加えて味付けしたものです。茹でたうどんにごまだしを乗せてお湯をかけて食べる「ごまだしうどん」は、主に佐伯市に伝わる郷土料理です。佐伯市には「ごまだしうどん」が食べられるお店がたくさんある他、お土産用のごまだしも売られています。

大分県には唐揚げで有名な2つの市があります。唐揚げ発祥の地と言われる宇佐市の「宇佐からあげ」と、からあげの聖地と言われる「中津からあげ」です。どちらの市も30以上の唐揚げ専門店があり、人気のご当地グルメです。醤油、にんにく、生姜などのタレでしっかり下味をつけるのが特徴で、各店舗オリジナルレシピで勝負しています。

温泉の名所である別府の名物と言えば、地中から噴出する高温の蒸気で一気に蒸した料理「地獄蒸し」です。鉄輪にある「地獄蒸し工房 鉄輪」では、野菜や海鮮などを地獄釜で蒸す体験ができます。「地獄蒸し」は食材の旨味がギュッと詰まって美味しいと大評判なご当地グルメです。

「地獄蒸し」の手法を利用して作ったプリンは、大人気の別府のご当地スイーツです。手作り感のある味で、ポイントは苦めのカラメルソース。元祖「地獄蒸しプリン」で有名な明礬温泉郷の岡本屋を始めとして、別府にはプリンが食べられるお店がたくさんあります。お土産として持って帰るのもおすすめです。

別府のもう一つの名物は「別府冷麺」です。戦後に満州から移った人が、満州で食べられていた冷麺を別府で作ったのが始まりと言われています。日本人向けにアレンジされており、和風だしのスープに牛チャーシューやキムチがトッピングされることが多いです。焼肉専門店や冷麺専門店で、各店こだわりの味を食べてみて下さい。

日田市のご当地グルメ「日田やきそば」は、県民に愛されているB級グルメです。具は豚肉、ネギ、たくさんのもやしで、鉄板の上で麺が焦げるほどかために焼くのが特徴です。創業者が日田焼きそばを発案した元祖日田焼きそばの「想夫恋」を中心として、日田にあるラーメン店では日田やきそばが提供されています。

鶏肉とゴボウを砂糖と醤油で煮込んで、お米と一緒に炊いた「吉野鶏めし」は大分の郷土料理です。昔からお祝い事や、来客などの行事の際に大分で作られる家庭料理として、県民に親しまれてきました。人気の料理漫画「美味しんぼ」で紹介され、全国的に名が知られるようになりました。

小麦粉をこねて寝かせた後、ちぎって平たく引きのばしたものを「だんご」と言います。野菜や豚肉を入れた味噌仕立ての汁にだんごを入れた「だんご汁」は、古くから家庭で親しまれてきた郷土料理です。だんごにきな粉と砂糖をまぶしたものは「やせうま」と呼ばれる大分の郷土銘菓で、「やせうま」はお土産にも人気です。

全国的に人気のある調味料「柚子胡椒」は大分県の特産品です。青い柚子と青い唐辛子を混ぜたもので、爽やかな香りとピリ辛な口当たりが特徴です。柚子の栽培が盛んな日田市は、柚子胡椒の発祥地の一つと言われています。柚子胡椒は比較的どんな料理にも合わせやすく、特に鍋料理や焼き鳥と相性がいいです。

「かぼす」は全国シェア90%以上を誇る大分県の特産品で、主産地は臼杵市、竹田市などです。かぼすの果汁はすっきりした香りと、酸味を持ち、鮮魚や焼き魚には欠かせない薬味です。また、鍋料理や味噌汁、麺料理などにも少し果汁を垂らすと、爽やかな風味のアクセントをつけることができます。

「しいたけ」は国内生産量の約40%のシェアを占める大分の特産品です。大きくて肉厚で、炭火焼きで食べると美味しいと評判。酢飯の上に甘く煮たしいたけと薄い大根を乗せた「雪ん子寿し」は、佐伯市のご当地グルメです。乾燥しいたけがごろっと入った「豊後きのこカレー」はレトルトカレー、好き嫌いは分かれるかもしれません。

「ざびえる」は、宣教師フランシスコ・ザビエルが大分で行った功績を讃えて誕生した大分の銘菓です。バター風味の皮に、和風の白餡またはラムレーズンが刻まれた餡が包まれた和洋折衷とも言えるお菓子で、かなり食べ応えがあります。もちろん「ざびえる」はお土産でも人気です。

焼酎好きでなくとも聞いたことのある「下町のナポレオン いいちこ」や「大分むぎ焼酎二階堂」、麦とチョコレートのような香ばしさがあると話題の「兼八」は、大分麦焼酎で大分県の特産品です。芋焼酎と比較すると癖がなくスッキリとした味わいが特徴で、料理酒として使うと食材の味を引き立てるので美味しくなります。

大分には名物がたくさんあることがわかりましたか？人気の名所はもちろんのこと、オリジナリティ溢れる海の幸や、ご当地グルメ、郷土料理が目白押しです。これだけたくさんの名物料理があると、どれを食べようか迷ってしまいますね。グルメ好きさんには是非足を運んでもらいたい県です。