アラスカでおすすめの現地の食べ物は?
アラスカは、北米大陸の北西端に位置するアメリカ合衆国最大の州。大自然に囲まれ「最後の辺境(ラストフロンティア)」と呼ばれるアラスカには、多くの野生動物が生息しており、海の幸も豊富です。サーモンやB級料理など、現地の食べ物や料理をご紹介します。
アラスカでおすすめの食べ物や料理1:サーモン
アラスカ州を訪れたら必ず食べておきたい食べ物のひとつは、アラスカ・シーフードの王様「サーモン」です。アラスカでは、キングサーモン(マスノスケ)、シルバーサーモン(ギンザケ)、レッドサーモン、チャムサーモン(白鮭)、ピンクサーモン(カラフトマス)と5種類ものサーモンがあり、すべて天然のもの。獲れるシーズンが少しずつ異なっています。
アラスカでおすすめの食べ物や料理2:ハリバット
巨大ハリバット(オヒョウ)これの小型のものが寿司ネタの縁側になってるんだよ。 pic.twitter.com/xJ7g2E3iqZ
— じょなちゃん病気療養中 (@jyonasan1957) January 25, 2017
サーモンのほかハリバット(Halibut:オヒョウ)もアラスカを代表するお魚のひとつです。ハリバットはカレイ科の海水魚で、形や生態はカレイに似ているものの大きさは1メートルを超える巨大魚。締まった白身とまろやかな味を持ち、グリル料理にするととても美味です。日本人の口に合うと言われています。
アラスカでおすすめの食べ物や料理3:シーフード
海の幸が豊富なアラスカには、サーモンやハリバット以外にも、ヒラメやカレイ、岩魚、鱈、タラバ蟹、たらこ、いくら、数の子、筋子ほか、アラスカの大自然が育んだ美味しいシーフードがいっぱい。新鮮な魚介をお刺身料理として食べるのは、やはり日本人の口には一番合うのかもしれません。
アラスカでおすすめの食べ物や料理4:トナカイ肉(カリブー)
トナカイ肉はすっごく美味しい♪ pic.twitter.com/2gXYb5fUae
— reducar (@reducar1) May 19, 2017
アラスカでは、トナカイ(カリブー)のお肉を味わうことができます。アラスカの先住民は、西洋の食文化が入ってくるまでは、トナカイやウサギ、アザラシ、クジラを料理して栄養を摂っていました。トナカイ肉は、牛肉よりも脂肪が少なくあっさりしています。クセもないので食べやすく、ステーキ料理やシチュー料理などにもよく使われる食べ物です。
街中でよく見かけるのが「REINDEER」と書かれた屋台。ここでは、トナカイ肉のソーセージを使ったホットドッグを食べることができます。焼きたてのソーセージをパンにはさみ、オニオンやピクルス、特製ソースをかけてできあがり。トナカイ肉はクセがないので、普通のホットドッグと変わりません。屋台を見つけたら、ぜひチャレンジしてみてください。
アラスカでおすすめの食べ物や料理5:アラスカンアンバー(ビール)
本日梅田にて仕事仲間と打合せ&顔合わせという名の新年会。TGIF!画像は大好きなアラスカの地ビール、美味なる「アラスカンアンバー」。現地でしか楽しめない。日本にもぜひ輸出してほしいなあ。 pic.twitter.com/7CqzARzcSg
— GEOARTWORKS10月大阪狼展募集 (@bluewolf_alaska) January 8, 2016
「アラスカンアンバー」は、約100年の歴史を誇る、世界最北のビール醸造所で製造される地ビールです。元々は、炭鉱労働者の喉の渇きを潤すために造られていました。濃厚な風味とすっきりした味わいで、アメリカのビールフェスティバルでも上位に挙がるほど美味しいと言われているビールです。どんな料理にもよく合います。
アラスカでおすすめの食べ物や料理6:氷のグラスで飲む「アップルマティーニ」
アラスカ州フェアバンクス市の郊外にある温泉地「チナ温泉リゾート(CHENA HOT SPRINGS RESORT)」には、氷の彫刻のミュージアム「オーロラ・アイスミュージアム」があります。施設内のものはすべて、透明度の高いフェアバンクスの氷で造られており、宿泊施設やバー、結婚式場もあります。
バーは、カウンターも椅子もグラスも氷でできていて、手作りの氷のグラスでアップルマティーニを飲むことができます。氷のグラスは持ち帰ることが可能。透明度の高い氷を使った彫刻は幻想的で美しく、寒さ対策さえきちんとしていけば、他では体験できない貴重なひとときを過ごせるでしょう。
アラスカで現地のB級料理を堪能しよう
アラスカのB級料理をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。アラスカを訪れた際には、大自然の美しさを堪能するとともに、美味しいシーフード料理や日本では入手が難しい「アラスカンアンバー」ビール、トナカイ肉のホットドッグなど、現地でしか味わえない料理を楽しんでみてください。
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