旬

ナマズと言えば地震予知ができるなどと言われることが多いのですが、実は食用でさまざまな料理の食材として使うことができる魚でも...

よしぷー

大分の人気ブランド魚である関サバや関アジをご存じですか。引き締まったプリプリとした歯ごたえに脂がのったとろけるような味わい...

mocomitu

1年に2回旬が訪れる珍しい魚「カツオ」。カツオは初ガツオ・戻りガツオと旬ごとに美味しいレシピがあり、新鮮なカツオは臭みがな...

mdn

高知を代表する名物であるかつおは、さまざまな調理法で楽しむことが出来ます。今回はそんな高知のかつおの、旬の時期やおすすめの...

erierieri1

料亭や寿司屋でよく見かける「芽ネギ」。シャキシャキとした食感とネギ特有の辛みと香りが人気の高級食材です。芽ネギの特徴や栄養...

Momoko

地域別に菜の花が見られる季節を詳しくまとめて紹介。菜の花を楽しめる美味しい料理もあるので、おすすめのメニューも合わせてチェ...

かのは

独特な見た目ながらその味は伊勢海老にも勝るとも言われているウチワエビ。産地や旬の時期が限られているので、店頭に並ぶことはほ...

Takako

島根県にある宍道湖は汽水湖として知られていますが、この湖の豊かな魚介類が「宍道湖七珍」として人気となっています。そこで宍道...

よしぷー

日本人が大好きな高級食材のウニ。多くの種類がいますが、日本で漁獲され食用されているのは6種類です。知っているようで意外と知...

nyaokaka

北海道に生息しているおいしい魚「八角」。八角は見た目のインパクトがあり、身がしっかりとしているので刺身やフライなどいろんな...

mdn

千葉には新鮮で美味しい海の幸を楽しむことが出来る飲食店が勢ぞろいしています。今回はその中でも豪華な伊勢海老を堪能できる千葉...

erierieri1