グリーンビーントゥバーは中目黒のチョコレート専門店！人気メニューやお値段は？

中目黒にある「グリーンビーントゥバー」は、チョコレート専門店。「ビーントゥバー」という製法で大変こだわって作られたチョコレートを提供しています。これまで食べてきたチョコレートとはまったく違うとても高級なチョコレートです。今回は、そんな中目黒の「グリーンビーントゥバー」の人気メニューやお値段についてご紹介していきます。

まずはじめに中目黒の「グリーンビーントゥバー」が取り入れている「ビーントゥバー」という製法について学んでおきましょう。

「ビーントゥバー」とは、新しいチョコレートの製法の1つです。まず「ビーントゥバー」大きな特徴としては、少量生産であるということ。一般的なチョコレートは工場にて大量生産をしていますが、それとは相反して、1日に生産する量は少量です。

「ビーントゥバー」という名前のごとく、カカオ豆からチョコレートになるまでを自分たちで一貫して管理してチョコレートを作る手法です。そのため、少量生産になってしまうのです。

大量生産のチョコレートは、どんなカカオ豆で同じ高温でローストし、すべての工程を同じようにして作られています。しかし「ビーントゥバー」製法は、豆の特性に合わせて、ローストする温度から砂糖を加えるタイミング、練りこむ時間を変えて丁寧にチョコレートを作っていきます。

そのため、ただ甘いだけではない、カカオ豆そのものの味が味わえる、これまでとは全く違ったチョコレートを楽しむことができるのです。

「グリーンビーントゥバー」は、2015年11月に中目黒にオープンしました。場所は中目黒駅から徒歩8分。中目黒と池尻大橋のあいだの目黒川沿いにあります。周囲にはお洒落なお店が多い場所ですが、その中でも、グリーンが多く、居心地の良いとても素敵なお店です。

「グリーンビーントゥバー」中目黒本店には、店舗にファクトリーが併設されています。このファクトリーにて熟練した職人たちがすべて手作業でチョコレートを作っています。ファクトリーはガラス張りになっているので、中目黒の店舗に行けば、チョコレート作りを見学することがでます。

「グリーンビーントゥバー」のメニューは、シンプルなチョコレートのほか、ケーキ類も豊富です。店内にカフェが併設されているため、その場でいただくことができます。ドリンクやお酒の提供もしているので、ゆったりとくつろぐことができます。商品によっては、オンラインストアで購入することも可能です。

「グリーンビーントゥバー」は、中目黒本店のほかに福岡の天神にも店舗を構えています。中目黒店と同じく店舗内に併設されているファクトリーにて手作業でチョコレートを作っています。

「グリーンビーントゥバー」は、1つのチョコレートを仕上げるのに45日かけています。カカオ豆をすり潰すだけでも1週間を要します。熟成期間は最低でも1ヶ月間かかります。チョコレート作りのひとつひとつの工程をとても丁寧に行っています。

通常のチョコレートには香料や乳化剤などが含まれていることが多いですが、「グリーンビーントゥバー」のチョコレートの原材料はカカオと国産のオーガニックの砂糖のみです。包み紙にはデザイン性の高い和紙を使用しており、手作業でチョコレートを包んでいます。日本で作られたチョコレートであるというこだわりが垣間見えます。

チョコレート作りに携わる職人さんは、チョコレートが大好きな熟練したショコラティエばかり。皆さんで意見を出し合いながら素敵な商品を作り上げています。職人のこだわりも「グリーンビーントゥバー」のチョコレートの味に反映されています。

「グリーンビーントゥバー」で人気のあるおすすめメニューが「エクレア」です。斬新な見た目で、一般的なエクレアとは見るからに異なり、まるでシュークリームのが3つ並んでいて、その間に薄いチョコレートが挟まっているようになっています。食べる前からテンションが上がってしまうチョコレート尽くしのエクレアです。

このエクレアですが、見た目から想像できるのは濃厚なチョコレートの味のみですが、実は塩キャラメルソースが隠し味になっています。「グリーンビーントゥバー」のケーキ類の中でも特におすすめのメニューです。お値段は税込み540円です。

「グリーンビーントゥバー」のシュークリームは、しっとりとした生地にマスカルポーネ入り生クリームが挟まれており、その中にチョコレートガナッシュが入っています。スイーツ好きにはたまらない美味しさで、絶品と口コミで高評価を得ているおすすめのメニューです。

濃厚なシュークリームですが、マスカルポーネ入りのクリームのおかげでさわやかでさっぱりした味わいです。くどい甘さはなく、すっきりと食べられる濃厚さはさすがです。お値段は、税込み486円です。

プラリネケーキは、見た目がとても華やかでフォトジェニックなケーキです。豪華に乗せられたチョコレートクリームの上に、薄いチョコレートが3枚大胆にトッピングされています。

プラリネとは、ナッツのペーストに砂糖やチョコレートを加えたもののことを言います。このプラリネに使われているのは、もちろん「グリーンビーントゥーバー」のこだわりのチョコレートです。ヘーゼルナッツの香りがしっかりとしている、とてもおすすめのプラリネケーキです。お値段は税込み648円です。

「チョコレートタルト」は、土星のようなチョコレートの輪で飾られており、これまでに見たことのないとてもフォトジェニックなケーキです。チョコレートのタルト生地の中にはチョコレートクリームが入っており、その上にぽてっと絞られた生クリーム、そしてその上にチョコレートの輪が乗せられています。

生クリームの味はさっぱりとしていて、タルト生地はほろ苦さがあります。中のチョコレートクリームは生チョコのようなしっかりとした濃厚さのあるチョコレートクリームです。しかしながら甘すぎず、フルーティーなチョコレートの味を味わうことができる貴重なタルトです。お値段は税込み702円です。

「ビーントゥバープリン」は、小さな瓶に入ったスペシャルなプリンです。一般的なプリンはぷるぷるとした食感ですが、それとは異なり、まるでムースのようなふわふわで大変やわらかいプリンです。

こちらのプリンもほかのメニューと同様に、乳化剤や香料は一切使用しておらず、後味さっぱりでカカオの味をしっかりと味わえる大変珍しいシンプルなプリンです。てっぺんには生クリームが乗せられています。プリン好きにもそうでない方にも、大変おすすめな絶品チョコレートプリンです。お値段は税込み486円です。

「チョコレートグラスパフェ」は夏季限定の商品ですが、販売期間中であればぜひ食べていただきたいおすすめのメニューです。午後6時には売り切れてしまう時もあるというほど人気があります。

一般的なパフェといえば、フルーツやコーンフレークなどが入っているのですが、「グリーンビーントゥバー」のパフェにはフルーツなどは入っていません。チョコレートとチョコレートを引き立てるものしか入っていません。

その年によって中身や値段が異なりますが、2018年のものはトップにチョコレートアイスとチョコレートソルベに金箔付の綿あめがトッピングされていました。その下の層には、カカオグラニテ、チョコレートクリームが重なっています。

さらにその下には、プレーンのスポンジ、そしてシュトロイゼルがあり、最後にはカカオのゼリーが入っています。まフルーツなどは一切ない、まさにカカオ尽くしなパフェなのです。お値段は2018年のもので税込1728円です。高値ではありますが、ぜひ食べていただきたいおすすめのパフェです。

「チョコレートドリンク」は、カフェメニューの定番商品です。テイクアウトもできるので、中目黒の街歩きや目黒川沿いのお散歩のお供におすすめです。味は「スタンダード」、「オリジナル」、「スパイシー」の3種類あり、アイスとホットが選べます。

「スタンダード」のは、チョコレートとミルクのブレンドです。チョコレートドリンクですが、甘すぎなく飲みやすい味です。

「オリジナル」はオリジナルブレンドです。スタンダードと比べるとコーヒーのような風味がしますが、チョコレートの濃厚さが楽しめる一杯です。

「スパイシー」は5種類のスパイスがブレンドされています。スパイシーな香りとカカオの香りのミックスが心地よいドリンクです。お値段はいずれも税込み594円です。

「ボンボンショコラ」は、さまざまなフレーバーが楽しめる1粒タイプのチョコレートです。1個378円で、ラインナップは9種類あります。4粒と9粒のセット商品の販売もあります。それぞれの特徴を見ていきましょう。

「MIKAN」は、マダガスカル産とペルー産カカオからできたミルクチョコレートを使用したショコラです。みかんエキスとコアントローのリキュールで香り付けをした和風なチョコレートです。

「GOMA」こちらも和風のチョコレートです。ミルクチョコレートが使われています。ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネチョコレートです。フレッシュライムの香りがさわやかで特徴的です。

「TONKA」は、ベトナム産のカカオ豆使用しているチョコレートです。ベネズエラ産のトンカビーンズで香り付けがされています。優しい甘みが特徴的な味で、ガナッシュタイプのチョコレートです。

「ALMOND」は、ミルクチョコレートが使用されています。キャラメリゼしたアーモンドの食感が楽しめる、プラリネチョコレートです。

「NATIVO」は、ペルー産カカオ豆「ナティーボブランコ」100パーセントでできたチョコレートです。フルーティーでコクのあるカカオ豆そのものの味が味わえる、シンプルなガナッシュタイプのチョコレートです。

「CEYLON」は、ペルー産カカオ豆2種類をブレンドしたチョコレートです。セイロンの茶葉で香り付けがされています。セイロン茶葉の香りが心地よいチョコレートです。

「CASSIS」は、タンザニア産のカカオ豆を使用しています。カシス味のグミのようなもの（パート・ド・フリュイ）が挟まっているチョコレートで、カシスのフルーティーな風味が楽しめるガナッシュです。

「MILK」は、ペルー産のカカオ豆で作られたミルクチョコレートを使用したガナッシュです。ミルクチョコレートですが、甘すぎなくスッキリとしていて優しい味わいで人気があります。ボンボンショコラで迷ったらこちらがおすすめです。

「LIME」は、ミルクチョコレートを使用しています。アーモンドとヘーゼルナッツをブレンドしたプラリネチョコレートで、レモンの香りが特徴的です。

種類が多いため、迷った方は「ディスカバーザワールドオブボンボンショコラ」というべ比べセットがおすすめ。ボンボンショコラと、ほかのチョコレート菓子の食べ比べができるセットです。お値段は税込み1080円です。

「バーチョコレート」は、シンプルな板チョコです。全部で14種類あり、値段は1620円から2160円と大変高級なチョコレートです。試食があるので、少量ずつ食べてからお気に入りを買うことができます。

「バーチョコレート」は包装紙にも注目してみてください。それぞれの原材料のカカオ豆の原産国にちなんだ柄の包装紙で包まれています。この包装紙は和紙ででてきており、とてもおしゃれな柄で人気があります。

一番人気のあるバーチョコレートは、「チュアオ70パーセント」です。ベネズエラ産の「チュアオ」という最高に価値の高いカカオ豆を使用しています。南国のフルーツのようなフルーティーな味わいで、これまで食べてきたチョコレートとはまったく違う、カカオ豆そのものの味を味わうことができます。口どけはまろやかでとてもクリーミーなのが特徴です。

「チュアオ70パーセント」には、カカオ豆の実であるニブがトッピングされたものもあります。ニブトッピングのものは、より一層「チュアオ豆」のフルーティーな風味が感じられる1枚となっています。通常の「チュアオ70パーセント」のお値段は税込1944円です。ニブトッピングのものの値段は税込み2160円です。

「マダガスカル」も人気のあるバーチョコレートです。マダガスカル産のカカオ豆を使用しており、メインの味は自然な甘みとフルーティーな味わいが感じられます。そして後味が特徴的で、フルーティーさと少しの渋さが長い余韻となって楽しめます。お値段は税込み1620円です。

パッケージがひときわ目立つのが、「アルパカ」です。ネイティブ柄の可愛い包装紙で、食べる前からワクワクしてしまいます。「アルパカ」は、日本に初上陸したペルー産のカカオ豆を使用しています。とても複雑な味わいで、さまざまなハーブのような風味が感じられるチョコレートです。お値段は税込み1944円です。

「ベトナム70パーセント」は、チョコレートの祭典で金賞を受賞したことのあるチョコレートです。はちみつやジャムのような風味が感じられます。後味はビワの実のような味のフルーティーな味です。沢山の種類がある「グリーンビーントゥバー」のチョコレート。迷った時には「ベトナム70パーセント」がおすすめです。お値段は税込み1620円です。

「ロックチョコレートマフィン」は、大粒のロックチョコレートがトッピングされたマフィンです。生地がプレーンのものと、チョコレートのものがあります。

しっとりとした生地の中にはチョコレートが隠されていましる。ただ甘いだけのマフィンとは一線を画した本格的なチョコレートの味がするマフィンです。お値段は、税込281円です。

グリーンビーントゥバーのチョコブラウニーは、一般的なブラウニーと比較するとかなり軽めのブラウニーです。中には大きめのくるみが入っています。しっとりとしているのにほろっと崩れるたまらない美味しさです。チョコレートの味もしっかりと感じられるチョコレートブラウニーです。お値段は税込み378円です。

グリーンビーントゥバーおすすめの、変わり種商品のご紹介です。ニブとは、カカオ豆を焙煎して割り、皮をむいて取り出したカカオの実のこと。スーパーフードとして、料理やデザートのトッピングに使うことができます。これまでとは異なったカカオの楽しみ方を試してみてはいかがでしょうか。お値段は税込み756円です。

カフェメニューで人気のチョコレートドリンクを自宅でも飲むことができる商品です。「クラシック」「フレッシュ」「スパイシー」の3種類は展開されています。

「クラシック」は、ココアパウダーにホワイトチョコとミルクチョコレートをトッピング。子どもでも飲みやすい味です。「フレッシュ」はココアパウダーにホワイトチョコと八角がトッピング。上品な味わいが特徴です。

「スパイシー」はシナモン、ナツメグ、ピンクペッパー、クローブの4種類のスパイスにスイートチョコレートをトッピング。大人向けのスパイシーな味わいです。お値段はいずれも税込み1080円です。お土産やプレゼントにもおすすめです。

「カカオティー」は、原材料はカカオ豆のお茶です。カカオ豆の皮を焙煎して作られています。甘くないお茶なのに、チョコレートの風味がする不思議なドリンクです。お湯を注ぐだけで簡単に作ることができます。お値段は80グラムで税込み777円です。ほうじ茶ブレンドのものもあります。カフェでは1杯378円で飲むことができます。

「グリーンビーントゥバー」のバゲットは中目黒店の大人気商品で、店頭に並んでもすぐに売り切れてしまうメニューです。1人で2本、3本とまとめ買いする人もいるほど。

中には「グリーンビーントゥバー」のチョコレートのほか、ナッツやクランベリーが練りこまれており焼き菓子に近いバゲットです。お値段は1本税込み648円です。

「グリーンビーントゥバー」では、毎年バレンタインデーとホワイトデーのシーズンの限定商品が発売されています。商品の種類は、バーチョコレートとボンボンショコラですが、バーチョコレートには華やかなトッピングがされていて、見ても食べても楽しめるチョコレートです。発売されたら要チェックです。

「グリーンビーントゥバー」では、チョコレートを食べるだけではなく、「学び」の面からも本物のチョコレートを知ることができるよう、ワークショップが開催されています。

子ども向けのワークショップでは、ショコラティエと一緒にチョコレートを作ることができます。また、子ども向けのラボの見学ツアーなども行われています。食育にもおすすめです。

大人向けのワークショップも開催されています。お店のチョコレートを使ったスイーツ作りや、チョコレートの専門家からカカオ豆について学ぶ講座なども行われています。各ワークショップの詳細と申し込みは公式ホームページにて確認できます。

中目黒にある「グリーンビーントゥバー」のおすすめ人気メニューや値段についてご紹介しました。これまでに食べてきたチョコレートとは全く異なるチョコレートを感じることができる「グリーンビーントゥバー」。そこでの体験は、期待以上のものとなるでしょう。中目黒を訪れた際には立ち寄って、自分へのご褒美やプレゼントにぜひご活用ください。