パブロ表参道の絶品チーズタルト！メニューやテイクアウト情報を紹介！

「誰も見たことがないチーズケーキを作りたい」というテーマで開発され、食べた人に驚きと感動を与えたいと焼き加減にこだわり抜いて生み出されたパブロの焼きたてチーズタルト。大阪にあるWhity梅田に1号店をオープンするや、瞬く間に大人気店となりました。今回は関東初のカフェ併設店としてオープンした表参道店をご紹介します。

パブロの一番の魅力であり人気のポイントはずばり、焼き加減を選ぶことができることです。これはオーナーの嵜本将光氏がステーキ店を訪れた際にひらめいたアイデアで、毎日店内にある特注の高性能オーブンで2種類の焼き加減のチーズタルトが焼き上げられています。美味しさにこだわるからこそ、各店舗での手作りにこだわっています。

口に入れた瞬間にシュワッとした食感ととろっとした食感の両方が楽しめる、パブロならではの絶妙な焼き加減の看板商品のチーズタルトです。外側のタルト生地もしっかりと焼き上げられているので、ザクザクとしています。2017年8月のリニューアルにより、美味しさと食感はそのまま、商品名が「パブロチーズタルト」に変更されました。

ナイフを入れたとたん、中から程よい酸味のチーズクリームがとろっとあふれ出てくる看板商品のチーズタルトです。外側のタルト生地はサクサクとしていて、表面にコーティングされたアプリコットジャムとの相性も抜群です。2017年8月のリニューアルにより、残念ながら販売終了し、更にとろける食感のチーズタルトが販売されています。

レアの販売終了に伴いデビューしたのは、更にとろける食感にこだわった、パブロで一番とろける食感の「パブロヌード」です。専用のタルトカップでしっとりと焼き上げられたチーズタルトは、スプーンで中心からすくうととろりととろけ、あっさりとしながらもコクのある味わいに仕上がっています。カップを剥がせばカットも可能です。

元々、関東初進出となった一号店は渋谷店でした。表参道店はその移転先かつ関東初のカフェ併設店としてオープンしました。スイーツ激戦区である表参道の中でもJR原宿駅から徒歩1分という最高の立地、2階建て合計約100坪の大型店である表参道店。ナチュラルグリーンや自然光が優しく差し込むガラス張りの、落ち着いた雰囲気のお店です。

パブロ表参道店の営業時間は10時から21時です。ただし、カフェメニューのラストオーダーはフードが20時、ドリンクが20時30分ですので、カフェを目的に訪れる場合は注意してください。パブロは各店舗での焼き立てにこだわっていますので、特に焼き上がり時間の表示はありません。いつ行っても、焼き立てのチーズタルトが食べられます。

住所：東京都渋谷区神宮前1-14-2 電話番号：03-3478-0826

2階建ての店内に入ると、看板商品のチーズタルトや数種類のミニタルト、焼き菓子等が並ぶショーケースや、ガラス張りになっているオープンキッチンに目が行きます。どの商品も1つからテイクアウトできる気軽さは嬉しいのですが、ずらりと並んだ美味しそうなスイーツを眺めていると、つい目移りしてあれもこれもと追加する人もいます。

カフェ併設の一番の魅力は、ショーケースから選んだ商品をその場ですぐ味わえる点です。今まで関西でしか味わえなかった、温かいパブロの焼き立てチーズタルトをぜひ味わってみて下さい。表参道店ではサンドイッチ等の軽食やドリンクメニューにも力を入れているので、テイクアウトだけではなく、カフェコーナーの利用をおすすめします。

看板商品のチーズタルトの他にも季節の素材を使った限定タルトがあり、もちろんテイクアウト可能なので、季節のタルトを楽しみにしているリピーターも多くいます。又、カフェコーナーならではのシーズンメニューもあり、中でもかき氷は大きくて美味しいと大人気です。チーズタルトかき氷はまさに、パブロでしか味わえないかき氷です。

カフェのコンセプトは1階と2階で異なり、まず1階をご紹介します。テイクアウトとカフェが同じフロアになっているカジュアルカフェで、目玉は焙煎機です。店内で丁寧に焙煎された豆はチーズタルトに合うよう味を追求された逸品で、1階のカフェスペースは煎りたての芳ばしい豆の香りと焼きたてのチーズタルトの甘い香りに包まれています。

1階のカフェのドリンクはコーヒー以外も本格派ですが、カップは紙やプラスチックのカップで、フードメニューもサンドイッチやホットサンド、ホットドッグといった、どちらかと言えば手軽に食べられるメニューになっています。手のひらサイズのミニチーズタルトをオーダーする人が多く、テラス席もあり、比較的回転が速い傾向にあります。

2階のカフェはよりゆっくりと寛げるプレミアムカフェとなっています。大阪の道頓堀店と表参道店にしかないプレミアムカフェではドリンクカップも陶器で、フードメニューも焼きたてのチーズタルトだけでなく、５種類のチーズを使ったハニーチーズトーストやクラブハウスサンドといった、プレミアムカフェならではのメニューが楽しめます。

1階のカフェスペースと比較すると、2階のプレミアムカフェは席間隔を広く取っていて、ゆったり座ることができます。落ち着いた雰囲気のおしゃれな店内には座り心地の良いソファー席もあり、ドリンクも大きめのカップにたっぷりと注がれています。オーダー後に焼き上げるので待ち時間はありますが、居心地がいいので気にはなりません。

プレミアムカフェならではの限定メニューもあり、表参道店の限定メニューは、チーズタルトの上にカマンベールと4種のチーズをふんだんに乗せて焼き上げ、仕上げに黒コショウとイタリア産の黒トリュフ塩をきかせた、チーズ好きにはたまらない「カマンベール×クアトロフォルマッジ」です。お好みではちみつをたっぷりかけて頂きます。

パブロ表参道店の混雑状況や待ち時間ですが、オープン当初はやはり関東初、しかもプレミアムカフェがあると話題になり、1階で30分から1時間、2階で2時間程度の待ち時間ができていましたが、少し落ち着きました。14時から16時は混雑するものの、プレミアムカフェに関しては夕方以降だと待ち時間なしで利用できるようになっています。

2017年12月から始まった限定メニューです。チョコチーズタルトをベースに、さらにチョコソースを乗せて焼き上げられています。添えられているのはピスタチオのエスプーマクリームと、果肉がたっぷり入ったラズベリーソースで、濃厚なチョコレートタルトとの相性も抜群です。クリスマスまでの期間限定品なので、ぜひ食べてみて下さい。

表参道店に来たならぜひ一度は食べておきたい、表参道店でしか食べられないクアトロフォルマッジ。オーダーを受けてから焼き上げるので、待ち時間は発生しますが、熱々とろとろの絶品チーズタルトは待ってでも食べたい一品です。そのまま食べればチーズがこんがりと焼けた軽食系タルト。はちみつをかけるとスイーツタルトに変化します。

パブロ全店を通して堂々の1位は、やはり王道の焼きたてチーズタルトのプレーンです。カフェではテイクアウト商品より小ぶりのミニチーズタルトを提供しているので、安心してオーダーできます。ミディアムとレアの中間のふわとろ食感の仕上がりで、プレーンの他にも5種類の別添えのソースやトッピングを選べ、楽しむことができます。

テイクアウトや1階のカジュアルカフェで1番人気なのが、手のひらにちょこんと乗るサイズのパブロミニです。常時プレーン、チョコ宇治抹茶の3種類とシーズンフレーバーがあり、チーズタルト同様に中はとろとろに焼き上げられています。常温で6時間持ち運び可能という点や小ぶりなサイズで色々楽しめる点、お手頃価格も人気の理由です。

以上、パブロ表参道店についてまとめ、ご紹介しましたがいかがでしたか。表参道店でしか食べることができないメニューも多く、プレミアムカフェもとても魅力的です。ネックだった待ち時間も今は落ち着いています。限定メニューは焼き上がりの待ち時間も苦にならないほど絶品ですので、ぜひ焼きたてのチーズタルトを味わってみて下さい。