鮨 よしたけはミシュラン星獲得の銀座の名店！メニューや予約方法は？

日本人が年齢や性別に関係なく、子供から大人までみんな大好きな食べ物がお寿司です。全国にはチェーン店の回転寿司屋さんから高級志向の本格的なお寿司屋さんまで本当にいろいろなお店があり、日本人を楽しませてくれます。そんな数え切れないほどあるお寿司屋さんのなかから今回は銀座『鮨 よしたけ』をご紹介します。

東京湾で取れた魚を江戸前寿司にして楽しむ文化が東京にはあり、さらに全国から新鮮な魚介類が集まるので東京はお寿司屋さんの宝庫です。

世界一のお寿司屋さんの激戦区といっても過言ではない東京には数が多いだけあって個性的なお店が軒を連ねています。

今回ご紹介する『鮨 よしたけ』は東京都中央区の銀座にあるお寿司屋さんで、ジャンルでいうと高級寿司店になります。

銀座『鮨 よしたけ』の1回の食事あたりの予算は軽く40000円を超え、本当に美味しいお寿司を楽しみたい人向けのお店です。

東京を中心にミシュランで星を獲得したお寿司屋さんはそこそこの数あります。しかしミシュランの星3つとなると話は別です。

ミシュランで星3つを獲得したお寿司屋さんは東京には3か所しかなく、それが『すきやばし次郎』と『さいとう』と『鮨 よしたけ』です。

ミシュランは味がいいだけではなくメニューの独創性をかなり重要視すると言われており、実際『鮨 よしたけ』ではオリジナリティー溢れるメニューがいただけます。

「ミシュラン掲載店」と言われるとどうしてもメニューの味に対するハードルが上がりますが、ここ銀座『鮨 よしたけ』は軽くそれを飛び越えてきます。

銀座『鮨 よしたけ』はカウンターだけの非常にこぢんまりとしたお店で、座席数はすべてあわせても13しかありません。

ちなみに銀座『鮨 よしたけ』では座席につくと専属の職人がつき、マンツーマンのような形でおまかせメニューを握ってくれます。

銀座『鮨 よしたけ』は「本当に美味しい料理を味わってもらいたい」という思いからメニューを柔軟に変えるのが特徴です。

その時々で旬の魚は変わりますし、日によって仕入れ状況も変わります。それを総合した上でメニューを決めるのです。

銀座『鮨 よしたけ』は完全予約制で、その上営業時間は2部制となっています。そのそれぞれの枠に予約を入れる形です。

また銀座『鮨 よしたけ』ではランチ営業はしていません。日が暮れてからゆっくりとお寿司を楽しむ大人のお寿司屋さんです。

銀座『鮨 よしたけ』ではメニューをいろいろと自分で考える必要がありません。なぜなら銀座『鮨 よしたけ』はおまかせメニューのみだからです。

なかには自分で食べるメニューを決めたい人もいるでしょうが、プロに任せるだけあって味については文句なしです。

その日に提供できるお寿司や料理のなかで最高のものをその都度考えるため、後日『鮨 よしたけ』へ行くとメニューが変わっていたりします。

そういった新しい味との出会いも銀座『鮨 よしたけ』の魅力で、そのおまかせの虜になってリピーターになる人が多数です。

銀座『鮨 よしたけ』は予約制で、さらにメニューもおまかせだけなので基本的には入店して時間になると自動的に料理が出てきます。

なかなか予約が取れない超人気店ではありますが、一度銀座『鮨 よしたけ』のお寿司を食べるとそれも納得できます。

銀座『鮨 よしたけ』は完全予約制のお寿司屋さんです。ふらっと行って大将に握ってもらうといった使い方はできません。

また銀座『鮨 よしたけ』は予約が取りづらいことでも有名で、確実に押さえたい場合は相当早めに問い合わせる必要があります。

ここでは銀座『鮨 よしたけ』の具体的な予約方法をご紹介します。現在飲食店の予約というとネット予約が主流です。

銀座『鮨 よしたけ』には一応公式ホームページがあるのですがそこから予約をすることはできないようになっています。

故に銀座『鮨 よしたけ』の予約は電話予約が基本線となります。電話はなかなか繋がらないですが根気よくかけるようにしましょう。

ちなみに銀座『鮨 よしたけ』の予約はキャンセルすると前日からはおまかせコースの料金の100％のキャンセル料金が発生します。

銀座『鮨 よしたけ』にはお客様専用の駐車場はありませんのでアクセスする場合には電車やバスを使うのがおすすめです。

ただし東京屈指の繁華街である銀座に店舗があることから、周辺にコインパーキングはたくさんあるので車での来訪も可能ではあります。

銀座『鮨 よしたけ』の最寄り駅はJR等の路線が乗り入れている新橋駅です。新橋駅に着いたら東側の汐留口から外へ出ます。

すぐ目の前に国道15号線が走っているのでそこを北へ進みましょう。そうすると「銀座七丁目」と書かれた看板が出てくるのでそこを左折です。

銀座『鮨 よしたけ』の営業時間は午後6時から午後11時までで、ラストオーダーは午後9時30分となっています。

ただし土曜日だけは閉店が午後10時までとなり、ラストオーダーも午後9時と早まります。銀座『鮨 よしたけ』は毎週日曜日と祝日が定休日です。

銀座『鮨 よしたけ』でおまかせ握り等のおいしい料理を味わう時にはひとつだけ気をつけないといけない点があります。

銀座『鮨 よしたけ』にはドレスコードのようなルールが用意されていて、それを守らないと来店できません。

例えば男性の場合はラフな格好で銀座『鮨 よしたけ』に行くことはできません。上半身にTシャツを着ていくのはアウトです。

ほかにも下半身がハーフパンツなのもダメです。そして靴についてもルールがあり、男性のサンダルはNGとなっています。

駅から歩いてすぐという立地もあって基本的に銀座『鮨 よしたけ』は公共の交通機関を使うのが無難です。

ただしデート等で使う場合には車の方がいいのも事実で、そんな人向けに銀座『鮨 よしたけ』周辺の駐車場情報をお教えします。

銀座『鮨 よしたけ』周辺でおすすめ駐車場1つ目が『汐留西第六駐車場』です。ここ『汐留西第六駐車場』はとにかく値段が安いです。

最大料金が1000円以下なのが銀座という土地柄を考えると破格で、完全予約制なのも嬉しいポイントでしょう。

銀座『鮨 よしたけ』周辺でおすすめ駐車場2つ目が『銀座ホウライビル駐車場』です。この『銀座ホウライビル駐車場』も料金がお得です。

ただし収容台数が『銀座ホウライビル駐車場』は3台分しかないので競争率は高めとなっています。また出庫可能時間が午後6時半までです。

銀座『鮨 よしたけ』周辺でおすすめ駐車場3つ目が『公社東銀座駐車場』です。この『公社東銀座駐車場』は収容台数の多さが魅力です。

止められる車の数が180台と銀座のなかでも大きめで、24時間係員が常駐しているので安全面もばっちりです。

銀座『鮨 よしたけ』周辺でおすすめ駐車場4つ目が『タイムズマロニエゲート銀座3』です。この『タイムズマロニエゲート銀座3』もリーズナブルです。

最安値ではないですが最大が1500円はやはりお得で、おまかせコースをゆっくり味わうのには最適の駐車場です。

銀座『鮨 よしたけ』周辺でおすすめ駐車場5つ目が『ギンザコマツ駐車場』です。この『ギンザコマツ駐車場』は深夜0時まで開いているのがおすすめなポイントです。

クローズの時間が早いとおまかせメニュー等をゆっくり楽しめませんが、ここ『ギンザコマツ駐車場』ではそれがありません。

銀座『鮨 よしたけ』周辺でおすすめ駐車場6つ目が『GINZA KABUKIZA パーキング』です。この『GINZA KABUKIZA パーキング』はハイルーフ車もOKです。

また『GINZA KABUKIZA パーキング』は24時間いつでも車の出し入れが自由で、時間の制約を受けずに食事を楽しめます。

銀座『鮨 よしたけ』周辺でおすすめ駐車場7つ目が『NPC24H東急プラザ銀座駐車場』で、収容台数が176と相当多いです。

また『NPC24H東急プラザ銀座駐車場』は地下にあることから天候の影響を受けず、使い勝手も最高です。

銀座にある『鮨 よしたけ』はおまかせコースのみで、さらに値段もそこそこするので気軽にふらっと行けるお寿司屋さんとは言い難いです。ただしその味は間違いなくお値段以上で、ミシュランで星を獲得するのも納得です。ぜひ日本で数軒しかないミシュラン掲載店の銀座『鮨 よしたけ』で絶品のお寿司に舌鼓を打ってみてください。