会津名物「わっぱ飯」とは？地元で有名な老舗や評判の人気店を紹介！

「わっぱ飯」は会津地方の名物の一つで、スギやヒノキの薄い板を曲げて作られた丸い弁当箱を使い、ダシで炊いたご飯にぜんまいやレンコンなどの野菜、鮭などをのせてお弁当箱そのまま蒸しあげた郷土料理です。口の中にほおばると素朴ながらもしっかりと奥行きが楽しめる味で、日本人でよかったと思わせる美味しい料理です。わっぱ飯についてまとめていきます。

ご当地グルメわっぱ飯にまずかかせないのが冒頭でも述べたように、薄いスギやヒノキを曲げて作られた「曲げわっぱ」の存在です。山で仕事をする際に軽量の曲げわっぱはこちらの地方で弁当箱と使用される習慣があり、またご飯が傷みにくいなどの利点がある生活のための便利品でもありました。

また木のお弁当箱がほどよくご飯の水分を吸収するため冷めてもおいしく食べれる優れものでもあります。こんなことを知っていた昔の人たちの知恵にはいつも驚かされます。便利なプラスチックのお弁当箱が大量にある世の中で木のお弁当箱はより食欲を刺激され、普段より何倍もお米がおいしくも感じられます。

雅な雰囲気が漂う老舗料理旅館は敷居が高そうに見えてもいざ入るとほっとくつろげる会津のぬくもりがあります。田事のわっぱ飯歴史を感じさせるさすがという老舗の逸品です。老舗と聞くと少ししり込みしてしまいますが、夜や寒い季節に行くとわっぱ飯は人のぬくもりのよう優しさを感じさせてくれます。

もちろん働いている方々も老舗というプライドでかたまっているのではなく、わっぱ飯のようにほこほこと温かいようです。さてメインのわっぱ飯ですが会津の方言でわっぱをめっぱと呼ぶので「めっぱめし」という少し違った呼び方をしております。築100年以上の歴史のある建物の旅館は会津の地方性も大切にしているようです。

田事のめっぱ飯は春は山菜、夏は枝豆、秋はきのこ、冬はカニとは季節を味わえるものがあり、日本人の心をくすぐります。またそれ以外にも豪華なうなぎせいろや鮮やかなイクラの乗ったものもあり、五感を楽しませてくれます。どれらももちろんほおばるとほっこりとした優しい味が口の中にひろがります。

めっぱ飯ももちろん美味しいですが、せっかくなので他のおいしい会津料理や、歴史と雅な雰囲気を感じられるこちらのお宿での宿泊もおすすめです。体も心もとろけるほどくつろげるゆったりとした老舗での休日が楽しめます。 住所:福島県会津若松市城北町5-15 電話番号:0242-24-7500

変わらない会津名物わっぱ飯の味を提供する人気の美味しいお店がこちらの田季野です。そして元祖と名乗るお店でもあります。初代の店主が昭和45年に檜枝岐村で伝統工芸の曲げわっぱと出会い、山の民のお弁当箱に会津の食材を生かした料理を提供したいということでお店が誕生したそうです。

そんな店主がほれ込んだ木のお弁当箱を使ったお店の最初の屋号は、田も野も希(まれ)なところ檜枝岐、ということで「田希野」でしたが、そのあと会津の四季を感じて欲しいと「田季野」に変更したそうです。よってお店にはウェブサイト掲載されていない季節限定のものもあり、まさしく今という旬を感じられる内容の美味しいわっぱ飯です。

どれも丁寧に素材が生かされて美味しいのですが、やはり一番のおすすめは人気の会津物語という会津地そばと五種輪箱のセットメニューです。5種類のトッピングは欲張りな方に特におすすめで、ほっこりふっくらおいしいご飯の上に彩られたトッピングが更に食欲をそそります。セットのそばに添えられているねぎは太さが半端じゃありません。

お土産も鮎炊き込みご飯の素などがおすすめで各種取り揃えてあるので、会津を訪れた際にははずせないお店です。確実にこちらで食べたいという方は予約することをおすすめします。 住所:会津若松市栄町5−31 電話番号:0242-25-0808

美味しい会津料理わっぱ飯は曲げわっぱの器も楽しめながら食べれますが、こちらの芳本茶寮のわっぱ飯はさらにそれに加えてのどかな田んぼの風景を見ながらいただけます。広大な田んぼは緑鮮やかなときもあれば、雪に覆われてひっそりとしているときもありますが、どんなときも芳本茶寮の会津のごはんはほっこりと心を癒してくれます。

そんな優しいお膳には一枚一枚手書きのメッセージが付いています。こんなメッセージはここまで来て良かったなと思わせ気持ちよく食事ができてうれしいです。単品でもわっぱ飯を堪能することもできますが、せっかくなので他の会津の地元、磐梯山麓で収穫された玄蕎麦を使ったそばなどセットでいろいろ頂きたいものです。

組み合わせは刺身、海老付き天ぷら、すき焼き、にしん山椒漬けなどが付いた千代膳だけは予約が必要となります。団体では最大80人まで対応できるそうです。 住所:福島県耶麻郡猪苗代町城南139-1 電話番号:0242-62-5515

ご飯ものはやはり少しお酒でほろ酔いになった後においしく頂きたいという方には会津居酒屋籠太でのわっぱ飯はおすすめです。地元民にも人気でおすすめの居酒屋はではみたこともないお酒や料理が楽しめます。そしてシメには勿論わっぱ飯を頂いて、お店を出るころにはお腹はたっぷり満腹、顔はにっこりほころびます。

特に週末はお店が混みあうそうなので、ウェブサイトからの予約をおすすめしているそうです。季節のお任せメニューを予約することも出来るそうなので、会津料理が初めてという方にはおすすめです。 住所:福島県会津若松市栄町8-49 電話番号:0242-32-5380

ドライブの休憩にサービスエリアでも人気のわっぱ飯です。寒い日に食べるわっぱ飯はさらに体に染みておいしいです。こちらでは比較的肉食系のわっぱ飯がいただけるので、がっつりしたい方に人気でおすすめです。 住所:福島県本宮市本宮字平井228 安達太良SA下り線内 電話番号:0243-33-1250

こちらのわっぱ飯はなんといっても馬の肉です。馬の肉の美味さは食べた人にしかわからない美味さがあります。馬の肉、馬刺しといえば熊本が有名ですが、実は福島は全国ベスト3位に入る県でもあります。そんな県民に有名な馬肉をわっぱ飯として使うとはがっつりご飯が進む、豪華な逸品です。他のわっぱ飯と食べ比べてみるのもいいかもしれません。　　　

そしてこちらの一番のおすすめ料理は馬刺しです。10品もあるいろいろな部位の馬の刺身に思わず初めての方はこんなにも食べれる部分があるのだと感嘆の声を漏らします。まるで海鮮盛りのような華やかさです。 住所:福島県会津若松市東栄町4-21 電話番号:050-3466-6347

いろいろな種類のわっぱ飯がありますが、基本のわっぱ飯にいつもそこにいてくれる山菜の存在を忘れてはなりません。甘辛く煮てある山菜は実はとても体にいいものが多いのです。例えばよく知られているぜんまいは美容効果があるといわれ、ビタミンCはもちろんのこと、風邪予防や便秘解消効果もあるそうです。

山菜はアクが強いのであく抜きなどの下ごしらえが面倒だったり、苦味で食べるのが苦手という方もいらっしゃいますが、会津には真空パックなどに入っているものをお土産屋さんなどで見かけるので、醤油や味噌などいろいろな数種類のものをお土産として購入して自宅でお茶漬けやおにぎりのお供にすることがおすすめです。

山菜の苦味にはデトックス効果があるそうなので、気に入った山菜が見つかれば会津高原物産館などでは通販もしているので、いつでもおいしい山菜が手間要らずて手に入ります。カロリーが低いのに美味しい効果たっぷりの山菜のおいしさをハーブティーを楽しむようにいろいろ会津で発見してみませんか?

いかがでしたか?いろいろなタイプのわっぱ飯がありますが、どれも美味しい素材を曲げわっぱにより一層よいところ引き出されているものばかりです。今度の旅行は本場の会津の味と知恵を味わいに、会津への旅をしてみませんか?人気の郷土料理、味も香りも良い美味しいわっぱ飯を食べて、豊かな味覚と幸せな気分が味わえますように。