カーヴァンソンは行列ができる人気店！モンブランやクリスマスケーキも大好評！

年齢や性別を問わずに大人気の食べ物と言えばケーキです。みんなが大好きな食べ物であるだけに街には数多くのケーキ屋さんがあります。特に日本の首都である東京は数え切れないくらいケーキ屋さんのある超激戦区です。そんな東京でいま大人気のケーキ屋さん『カーヴァンソン』を今回はご紹介します。

神楽坂の『カーヴァンソン』は本当におしゃれなケーキがたくさん並んでいます。そのため普段あまりこういったお店に行かない人からするともしかしたら「どのケーキにしたらいいの？」と迷ってしまうでしょう。

そんな人におすすめなのがモンブランです。普段からよく見慣れた聞き慣れたケーキですからモンブランならある程度味も予想できて安心して買えます。

もちろん味に関しては一般的なモンブランとはレベルが違います。神楽坂の『カーヴァンソン』ではモンブランに最高級のフランス産の栗を贅沢に使っています。

またアーモンドから作ったパートダマンドをベースにしながらモンブランメレンゲを焼いた台にマロンクリームと生クリームがたっぷりと盛られています。

そして仕上げに表面をマロンクリームでコーティングしており、栗が大好きな人には最高のモンブランと言えます。

安心感のあるケーキとしては神楽坂『カーヴァンソン』のショートケーキも人気があります。神楽坂の『カーヴァンソン』のショートケーキも見た目は一般的ないちごのケーキと同じです。

ただし味に関してはやはり『カーヴァンソン』なだけあります。日本風のスポンジケーキは少し食感が硬めなのですが、ここ『カーヴァンソン』ではフランス風に少しショートケーキに使うスポンジケーキを柔らかめにしています。

そのスポンジケーキの間にシロップをぬってイチゴと生クリームを丁寧に重ねたのが『カーヴァンソン』のショートケーキです。

ふわふわ食感が絶品でいかなるシーンにもあうのでクリスマスなどのイベントごとにも最適です。ちなみにミルフィーユはショコラ味もあります。

神楽坂の『カーヴァンソン』でシェフのスペシャリテとしてショーケースに並んでいるのがミルフィーユです。

最近ではミルフィーユを取り扱っているケーキ屋さんも多く、比較的普段からよく目にするケーキのひとつでしょう。

ただし『カーヴァンソン』のミルフィーユはシェフがこだわって作っているだけあってやはり絶品です。ミルフィーユには香りの強いフランス産の小麦粉を使うことが多いのですが『カーヴァンソン』ではあえて北海道産の小麦粉を使っています。

そして練り上げた生地もすぐにはミルフィーユとして商品にしません。熟成と織り込みを何回も何回も繰り返して香りのいい最高級のミルフィーユ生地を丁寧に作り上げていきます。

またパイ生地の間には新鮮な卵と牛乳で作った濃厚なカスタードがたっぷりと塗られています。サクサクの食感がクセになるミルフィーユでクリスマスパーティーなどに持って行くと喜ばれること間違いなしです。

クリスマスなどにみんなでケーキをつまみたい時などにおすすめなのが神楽坂『カーヴァンソン』のケーク・オ・ノワです。

おそらく今回初めて「ケーク・オ・ノワ」という単語を耳にした方も多いのではないでしょうか。このケーク・オ・ノワはパッと見ると何の変哲もない普通のバウンドケーキに見えるのですが実は違います。

このケーク・オ・ノワの最大の特徴は生地に含まれている成分の95%近くがクルミであるという点です。ケーク・オ・ノワ作りはまず材料となるクルミをじっくりとローストすることから始まります。

数時間かけてじっくり低温でローストするため本当に手間がかかる作業です。さらにクルミをローストした後もかなり手間暇がかかっています。

ローストしたクルミは何とすべて手作業で包丁を使って丁寧に細かく砕いていきます。単に細かくするだけなら機械を使ってもいいのですが、それをしてしまうと旨味の含まれたクルミの脂分が外に漏れ出てしまうそうです。

本当に美味しいクルミの風味をお客さんに楽しんでもらいたいという想いからあえて手作業を選択しています。

こうして下準備をしたクルミに自家製のパートダマンドを少し混ぜて焼き上げたのがケーク・オ・ノワです。

東京にはいろいろなケーキ屋さんがありますがクルミの風味たっぷりのケーク・オ・ノワを味わえるのは神楽坂の『カーヴァンソン』くらいです。

手土産などに持って行くと喜ばれるのが神楽坂『カーヴァンソン』のフィナンシェです。ちなみにフィナンシェ自体はそれほど珍しいケーキではなく、それこそ最近ではコンビニなどでも気軽に買えます。

ただし神楽坂『カーヴァンソン』のフィナンシェはシェフが何回も何回も試行錯誤をしてレシピを作り替えた自信作中の自信作です。

神楽坂の『カーヴァンソン』のフィナンシェは全部で6種類あるのですが、そのどれもがシェフが「これだ」と思えるまで作り直したこだわりの詰まったケーキです。

フィナンシェというとパサパサした食感のものもあるなかで神楽坂『カーヴァンソン』のフィナンシェは本当にしっとりで美味しいです。片手サイズで食べやすいのでおやつにもぴったりです。

単にケーキ屋さんと言ってもいろいろな形態があります。例えばショーケースの横にイートインスペースが用意されていて、そこでケーキを食べることができるお店もあります。

反対にイートインスペースがなくてテイクアウト専門のケーキ屋さんも多いです。ちなみに今回ご紹介している神楽坂の『カーヴァンソン』は後者になります。

美味しいモンブランやクリスマスケーキはお店で味わうことができません。モンブランもクリスマスケーキもテイクアウトのみなのでその点はあらかじめ理解しておきましょう。

神楽坂の『カーヴァンソン』は超が付くほどの人気ケーキ屋さんです。そのため行列が常にできており、相当な待ち時間は覚悟しておかなければいけません。

例えば神楽坂の『カーヴァンソン』では数時間の待ち時間は決して珍しいことではありません。また神楽坂の『カーヴァンソン』ではケーキの作り置きを一切せず、完成するたびにショーケースにケーキを並べるスタイルです。

ですから行列で待ち時間を過ごしていざ買おうとしても欲しいケーキがない場合もあります。ですから神楽坂の『カーヴァンソン』へ行く場兄は待ち時間対策は必須です。

「待ち時間がすごい」と聞くと気になるのが予約情報です。事前に予約をすることができれば大幅に待ち時間をショートカットできるわけですからある意味自然な発想でしょう。

ただし残念ながら神楽坂の『カーヴァンソン』ではモンブラン等を原則として予約することができません。「原則として」と付け加えたのはクリスマスやバレンタインといった特定の時期だけ予約の受け付けをする場合があるからです。

ですからクリスマスケーキ等は予約をして待ち時間をなしにすることは可能です。そのあたりは『カーヴァンソン』のさじ加減一つなので気になる方は問い合わせてみるといいでしょう。

神楽坂にある人気のケーキ屋さん『カーヴァンソン』へアクセスする場合には電車を使うのが便利です。

ちなみに神楽坂にあることで有名な『カーヴァンソン』ですが最寄り駅は神楽坂駅ではなく飯田橋駅になります。

ほかにも徒歩圏内の駅はいくつかありますがとりあえず迷った時には飯田橋駅を目指しておけばOKです。

飯田橋駅と言うとJRの中央線をはじめとして東京メトロの有楽町線や南北線や東西線、さらに都営地下鉄大江戸線も通っていますから飯田橋駅は東京近郊のいろいろな地域からアクセスしやすいのもおすすめポイントです。

飯田橋駅から『カーヴァンソン』の店舗まではだいたい500mくらいなので所要時間の目安としては5分から10分です。

飯田橋駅から神楽坂の『カーヴァンソン』までケーキを買いに行く際の具体的なルートをご紹介します。まず飯田橋駅に到着したら外に出ましょう。

するとすぐ横に大久保通りが走っているのでそれを西に向かって歩いていきましょう。すると5分ほど歩いたあたりで「筑土八幡町」と書かれた大きな交差点が現れます。

道路が5つ交差する大きな五差路なので初めて行く方でもすぐにわかるでしょう。この「筑土八幡町」の交差点に面するような形で今回の目的地の『カーヴァンソン』があります。

飯田橋駅以外の選択肢としては牛込神楽坂駅も今回ご紹介している人気ケーキ屋さん『カーヴァンソン』は近いです。

この牛込神楽坂駅は都営地下鉄大江戸線の駅のひとつで、この路線は先ほどの飯田橋駅にもつながっていますからあえて降りる必要性はそこまで高くありません。

ただし飯田橋駅は先ほども少し触れましたが非常に多くの路線が乗り入れており、初めての人はおそらく迷ってしまうであろうくらいにごちゃごちゃしています。

それに対して牛込神楽坂駅は非常に構内がシンプルな作りなので迷いにくいという利点はあります。牛込神楽坂駅を出た後もひたすら都道25号線を東に向かって進むだけなのでルートもわかりやすいです。

距離的には飯田橋駅からと比べると少し遠くなりますが状況によってはこちらからの方が行きやすい場合もあります。

神楽坂にある『カーヴァンソン』はモンブランをはじめとしたいろいろなケーキが大人気のお店ですが、それだけに行列や待ち時間もすごいです。

ちなみに行列や待ち時間が長い理由は味以外の要素もあります。それが営業時間、というよりも営業日です。

普通のケーキ屋さんと言うと1週間営業していてそのうちの1日程度を定休日にする場合がおおいです。

ですから単純に計算すると1か月の大部分はオープンしていることになります。これに対して神楽坂の『カーヴァンソン』は営業日が非常に少ないです。

時期によっても多少変わりますが目安としては1か月に5日前後しかオープンしません。そのため『カーヴァンソン』でケーキを食べたい人たちはこの営業日に集中し、その結果行列や待ち時間が発生します。

ちなみに神楽坂の『カーヴァンソン』の営業日は公式ホームページで確認できるので来店する際は必ずチェックするようにしましょう。

神楽坂の『カーヴァンソン』まで自動車でアクセスしたい方もいるでしょう。ただし結論から言うと『カーヴァンソン』にはお客様専用の駐車場が用意されていません。

そのため車を使って『カーヴァンソン』までモンブランやクリスマスケーキを買いに行きたい場合には自分で駐車場を探す必要があります。

ただし神楽坂周辺は東京のなかでも特に都心に近いエリアです。そのためコインパーキング等の値段は非常に高いのでその点だけはあらかじめ注意しましょう。

幸い『カーヴァンソン』はテイクアウト専門なのでクリスマスケーキやモンブランを受け取るだけですから時間はそこまでかかりません。ですから電車がおすすめですが車も十分にアクセス方法の選択肢には入ってきます。

最近は飲食店にもキャッシュレス化の波が押し寄せており、ケーキ屋さんのなかにもクレジットカードや電子マネーで支払えるところが増えています。

しかしながら今回ご紹介している神楽坂の『カーヴァンソン』ではクレジットカードや電子マネーを使うことができません。

神楽坂の『カーヴァンソン』で美味しいモンブランやクリスマスケーキを買いたい場合には現金を用意する必要があります。

おしゃれなケーキ屋さんというとクレジットカードが使えるイメージが強い方もいるでしょうからこの点は意外と盲点なので気を付けましょう。

神楽坂にある『カーヴァンソン』は「ちょっとケーキを食べたい」と思った時にもおすすめですし、クリスマスケーキと言ったイベントごとの際にも使える人気のケーキ屋さんです。人気故に待ち時間はすごいですが並んででも食べる価値のあるケーキで、ここ『カーヴァンソン』のケーキを食べずして東京のケーキは語れません。