鎌倉のチーズケーキで有名な「ハウスオブフレーバーズ」を紹介！

みなさんは「ハウスオブフレーバーズ」をご存知ですか?このお店は1994年に鎌倉山で誕生した、西洋の古典菓子を現代風にアレンジした洋菓子が並ぶお店です。知らない人がいるのも当然。なぜならハウスオブフレーバーズは、鎌倉駅からバスで20分ほど先にある隠れ家の様なお店だからです。それでもこのお店はいつも30分以上待ち。なぜなのでしょうか。

ここの洋菓子は材料から製法までこだわり抜かれています。特にチーズケーキが人気になり「日本一高いチーズケーキ」「日本一美味しいチーズケーキ」といわれる程の好評で大人気です。一度知ってしまったら他のケーキが食べられなくなるほどの驚くべき味。そんなハウスオブフレーバーズのこだわりを交えながら、チーズケーキ、他のお土産におすすめケーキ、お取り寄せ情報も紹介していきたいと思います。

ハウスオブフレーバーズでは、他店に負けないくらいのこだわりを持っています。一つ目は「洋菓子」。ケーキ屋さんなのだから当たり前と思うかもしれませんが、ハウスオブフレーバーズでのこだはりは徹底しています。まずはケーキから焼菓子まですべてが、熟練の職人による手作りだということ。

材料は最高級のもののみを使用し、「化学調味料・添加物不使用」で製法しています。ですので、素材の本来の味を存分に楽しめます。そして、作られた日から日に日に風味やうまみが増し、一週間で美味しさのピークに達する菓子となりました。ほんとうに素材一つ一つが生きているのですね。

ハウスオブフレーバーズがあるところは鎌倉の山奥。シンプルで洗練された、おしゃれな佇まいで、まるで美術館のような建物が印象的です。店内に入ると白い壁が広がり、家具はウッド調で落ち着きがあります。そしてケーキが飾られたディスプレイと、テーブル席が3つのみ。狭い空間なのですが、狭さを感じさせない理由があります。

その理由がこの立地ならではの、景色です。席の前方にある窓からは、鎌倉山の緑が美しい木々を眺めることができます。そして、窓のそとから聞こえてくる小鳥のさえずりや、セミの鳴く音、木々が風に揺られ葉をふるわせ合う音…。自然の演奏がBGMになっている店内で頂く、最高級なケーキたち。なんとも贅沢な空間ですね。

このカフェスペースでは、チーズケーキかチョコレートケーキをドリンク（紅茶又はコーヒー）とセットで楽しむことができます。価格は2700円。少し高いですが、ワンホールを買うよりは安めに食べることができますし、素敵な場所で堪能できるのでとても人気です。

カフェで食べることができるのは、チーズケーキとチョコレートケーキの2種類ですが、お土産として持ち帰ることができるものが2種類の他にもクッキーなど10種類ほど用意してあります。持ち帰り用のお菓子は売り切れることもあるので、電話で予約も受け付けているそうです。

レモンのさわやかな香りが口いっぱいに広がるケーキです。エッセンスは使わずに、レモンゼスト(レモンの皮をこそげとったもの)とサワークリームを中心に使い、焼き上がりにレモン汁を煮つめてできた密を染み込ませてできたものです。上には白が美しい砂糖衣のフォンダンがかけてあり触感にアクセントが加わります。

ひそかに人気なレモンケーキ。サイズは横8センチ、縦16センチ、高さ5センチ。販売価格は3600円です。爽やかな酸味がお口の中に広がります。お土産に持って帰ることもできます。保存方法は冷蔵庫で、少しずつゆっくり食べるのおすすめです。4日間程で食べ終えるようにするのがいいでしょう。

人気No.2のチョコレートケーキは、とても濃厚なケーキです。層が三種類重なっていて、それぞれが異なった風味があります。チョコレートは、ベルギーの名門である「callebaut(カレボー)」。こちらも、ハウスオブフレーバーズと同じように、最高級の素材だけをしようしたチョコレートが楽しめるお店。そのチョコレートでできたケーキなので、甘さや苦みに品があり、舌に広がりとけるチョコがまろやかです。

ホールのみの販売で、大きいサイズですと直径19センチ、高さ5.5センチ。販売価格は12500円です。小さいサイズですと直径17センチ、高さ4センチ。販売価格は6000円です。こちらもお土産にお持ち帰り可能。冷蔵庫で保存して頂き、お召し上がりの際は室温にもどしてください。チョコの風味が楽しめますよ。

上の写真のように、カフェ店内にあるディスプレイにはケーキの他にもスノーボールやクッキーもおいてあります。スノーボールは、アーモンド粉をバターと混ぜ合わせた焼菓子で、雪のようにほろほろと溶ける面白い触感が楽しめます。コーヒーによく合いますよ。販売価格は1250円です。

クッキーは三種類の詰め合わせがおすすめで、キャラウェーシードという、ディルのような爽やかな香りがするクッキーと、砂糖がけしたジンジャーがはいったジンジャークッキー、スノーボールの三種類が一度に楽しめます。販売価格は3600円です。ケーキより格安なので、お土産用などに気軽に買えますね。

「日本一高価」だけれど「日本一美味い」と言われているハウスオブフレーバーズのチーズケーキ。口に入れた途端、一言で言い表せない程の美味が広がります。濃厚なクリームチーズと少し酸味のあるサワークリームがベストマッチ。一度食べたらやめられなくなるチーズケーキです。一度は食べてみたいものですね。

チーズケーキもチョコレートケーキもお持ち帰りはホールのみでの販売です。なぜかというと、包装紙とリボンをほどいた瞬間のよろこびを味わってほしいからだそうです。それと、ホールケーキにナイフを入れるときの感覚。毎日少しずつ切って食べることで、日に日にます風味の変化を楽しむことができるからです。

大きいものだと直径19センチ、高さ6センチ。販売価格が15000円です。小さいものだと直径18センチ、高さ2.5センチ。販売価格は6000円です。チーズケーキを焼き始めて35年も経ち、満足のいく配分が決まったそうです。食べるときはしっかり冷やしてからにしましょう。チーズの濃厚さを楽しめます。是非一度お試しを。

お花見シーズンの2日間限定のいちごのケーキ「オールドファッション・ド・ストロベリーショートケーキ」。昔のアメリカのショートケーキ風になっています。ショートとは英語で「もろい・サクサク」という意味があるようで、その名の通りサクサク触感を楽しめますよ。甘酸っぱいいちごとよく合います。

秋に2日間だけ販売している、マロンシャンテリー。シャンテリーとは泡立てたクリームのことです。渋皮煮の和栗を裏ごしし、シャンテリークリームと茹で栗が添えてあります。ふわっふわの触感が楽しめとても美味です。シフォンケーキなどに添えてもおいしそう。

「鎌倉は遠くて行けないよ…」という人に朗報です。じつは、ほとんどの商品がお取り寄せ可能なのです！お取り寄せの送料は届ける地域と、その商品の大きさによって値段が変わります。相場は875円～3467円程です。家庭にいながら、とても美味しい本格派ケーキを召し上がれます。お取り寄せできるというのは嬉しいですね。

少し不便なところにあるハウスオブフレーバーズ。鎌倉駅から歩くと大変なので、京急バス6番「鎌倉山」行きに乗車した方がよいでしょう。「見晴」で下車していただけるとすぐつけるかと思います。又、大船駅からですと、京急バス4番「鎌倉山」行きのバスに乗り、「鎌倉山」で下車すると着きます。駐車場もあるので車で行ってもいいでしょう。

住所:神奈川県鎌倉市鎌倉山3－2－10 電話番号:0467－31－2636

鎌倉山にあるハウスオブフレーバーズ、いかがでしたでしょうか。チーズケーキ美味しそうでしたね。他のお菓子も高級にアレンジされていて、目移りしそう。ハウスオブフレーバーズは、カフェもよし、お土産に持って帰るもよし、お取り寄せするもよし。様々な方法で贅沢絶品な洋菓子の数々を楽しむことができます。是非一度試してみてはいかがでしょうか?