郡上八幡のグルメ・ランチは？鮎や味噌など人気のお店を紹介！

岐阜県のほぼ中央に位置する郡上八幡。山頂には郡上八幡城がそびえる城下町です。北から南には長良川が流れ、市街地には古い町並みが今も残り、きれいな水路が通る美しい街です。

郡上八幡の楽しみ方はいろいろあり、温泉を楽しむも良し、川釣り・ラフティング・トレッキング・キャンプなどのアウトドアも良し、冬はスキーが楽しめます。今回はそんな遊びや観光をさらに楽しいものにするために、郡上八幡のグルメをたくさんご紹介したいと思います。

現在の天守は1933年に再建されました。模擬天守は今では大変珍しい木造造りで、現存する木造再建城としては日本最古と言われています。下から見上げる城のたたずまいは素晴らしく、桜の季節や、雪の頃は美しさも格別です。毎年12月20日～1月10日までは休館となり、積雪等の天候で臨時休館する場合がありますので、観光の際にはご注意ください。

清らかな水が流れる郡上八幡。地元の方が大切にしている名水です。写真は長良川と支流吉田川の小石を敷き詰めた「やなか水のこみち」。脇には水路が続いています。柳の並木に昔ながらの家屋敷、静かで風情ある雰囲気が落ち着きます。

宗祇水（そうぎすい）は白雲水（はくうんすい）とも言われ、「日本の名水百選」の第1号に選ばれた湧水です。岐阜県指定の史跡にも指定されています。水場は湧口から水源、飲料水、米等洗い場、野菜等洗い場、さらし場（食器等洗浄場）と決まっています。ぜひ名水百選の湧水を飲んでみてください。

名水あるところに美味しいそばあり。名水の街・郡上八幡に来たらやはりそばはかかせません。「蕎麦正まつい」は地元の方や観光客からも大変評判のおそば屋さんです。

やや細目のそばはコシがあって喉越しがよく、つゆは少々濃いめの辛口でキリッとしています。豊かな風味を味わってほしいと冷たいそばしか置かないというこだわり。1日2組限定(予約必須)の「そば会席」もおすすめ。

木調で統一された店内は落ち着いた雰囲気で、会席が楽しめる奥の個室からは郡上八幡城を眺めることができます。そばは無くなりしだい、営業終了となりますのでお早めに。

ざるそばと天ぷら。生わさびをすっていただきます。天ぷらはおそば屋さんならではの独創性に富んでいて、海老と磯部揚げにはそばが巻かれています。香ばしく歯ごたえも楽しめる一品でとても人気があります。抹茶塩でいただくのもいいですね。また春には旬の山菜の天ぷらもおすすめですよ。

ざるそばだけでなく温かいおそばも食べたいという方にはこちらのお店がおすすめです。観光客に大人気のお店で行列ができることもしばしば。こちらのおそばは「よく噛んで味わってほしい」というお店の想いも納得なほど、コシがあってモチモチしています。

また他にも飛騨牛をそばつゆで炊いた飛騨牛丼や、朴葉すし、鮎の甘露煮(いずれも数量限定もしくは扱っていない日もあり)など、郡上八幡の名物を楽しむことができます。お店は川沿いに位置していて、店内の奥の座敷からは美しい長良川が見下ろせる絶好のロケーションです。

ざるそばと朴葉すしのセットと鮎の甘露煮。ざるそばのつゆはやや辛めの仕上がり、本わさびでいただきます。朴葉すしは酸味があって美味しいと評判です。

冬限定の自然薯そば。自然薯は甘みがあってつゆとよく合います。ざるそばと飛騨牛肉豆腐のランチセット。肉豆腐は一見辛そうに見えますが、さっぱりしたお味です。

鶏ちゃん(けいちゃん)は下呂市や郡上市を中心とした奥美濃地方の郷土料理です。タレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどと一緒に焼いた料理です。タレはもともと味噌味が主流で、郡上では地味噌である「郡上味噌」を使ったりしますが、今では醤油味や塩味など地域やお店などによってもさまざまです。

またお肉ももも肉・胸肉だけでなくモツや皮、さらにはキンカンを入れることもあります。「道の駅・古今伝授の里やまと」ではこの鶏ちゃんがいただけるほか、鮎の塩焼きなどもあります。

また隣接のやすらぎ館では天然温泉(大人700円)の露天風呂があり、無料で足湯も楽しめますよ。

名水の地には美味しいうなぎ屋さんが多くあります。郡上八幡にもこだわりのうなぎ屋さんがたくさん！こちら「うなぎの魚寅」もそのうちのひとつ。創業80年以上の老舗です。

郡上八幡の井戸水に泳がせたうなぎは最高級備長炭で直火焼きされ、皮はパリッと身はジューシーな美味しさです。炭火焼きなのでアツアツなのがたまりません。80余年つぎ足された極上のタレは旨みがあってまろやか。

メニューは丼・重・ひつまぶしに御膳と豊富。季節によっては郡上八幡名物の郡上鮎もいただけます。ぜひこだわりのうなぎを試してみてください。写真はうなぎを1本つかった、丼からはみ出るほど大きな「上丼」。うなぎに脂がのっているので、わさびがよく合います。

2人前の「愛のメガまぶし」。肝焼きのトッピングがうれしいですね。こちらのひつまぶしは最後に岐阜県産のほうじ茶をかけていただきます。また蒲焼きと白焼きの両方を楽しめる「紅白ひつまぶし」もおすすめですよ。

1880年創業の料理屋「吉田屋」(現在は旅館)が「もっとうなぎを身近に楽しんでほしい」と開業したのが「吉田屋美濃錦」です。うなぎは汲み上げた井戸水に放すことで身がしまり、脂がのっています。タレは無添加・無着色の材料を使い、「吉田屋」の時代から130年つぎ足され旨みが凝縮しています。

また夏季は郡上八幡の天然鮎・郡上鮎がいただけます。写真はうなぎ丼。皮がパリッとしていてタレも美味しいです。

冬季限定のしし鍋定食。郡上八幡は日本の3大イノシシの狩猟場とも言われ、ジビエ料理も名物です。

全国にも知名度のある「飛騨牛」。霜降りの割合が高いため、やわらかくてとろけるような舌触りが特徴的なブランド牛です。そんな「飛騨牛」をリーズナブルにいただけるのが「覇楼館」です。「飛騨牛」は焼肉からしゃぶしゃぶ、ステーキにビーフシチューといろいろそろっています。

また「飛騨牛」だけでなく、地元の奥美濃古地鶏を使った料理やハンバーグ・エビフライといったメニューも豊富なので、お子様連れのご家族にもおすすめです。写真は飛騨牛朴葉焼膳。飛騨牛の朴葉味噌です。霜降りの飛騨牛に味噌が絡んでごはんが進む一品です。

飛騨牛石焼丼。やわらかなお肉が甘辛いタレと相性バツグン！上にのった卵が味をまろやかにしてくれます。

清らかな川でしか生息しない鮎。なかでも「郡上鮎」は日本一とも言われています。高価ではありますが、郡上八幡に来たらぜひ食べてほしいところ。そして「郡上鮎」を食べるなら「杉ヶ瀬ヤナ」がおすすめです。

夏季の8月～10月の営業と1年でわずかな期間ではありますが、極上の天然鮎がいただけます。こちらの鮎は身がとてもふっくらしていて美味しいですよ。塩焼きだけではなく、鮎のフライや鮎雑炊も一緒にお試しください。また営業期間でもヤナにかからない日はお休みになりますので、お越しの際は必ず事前にお電話で確認してくださいね。

鮎の塩焼きと鮎魚でん。セットを頼むと雄と雌を選んでくれます。雄は身が引きしまっていてしっかりとした食感。雌はふっくらとしていて卵はプチプチ。また焼いた鮎に味噌をぬった鮎魚でん(写真奥)も美味しいですよ。串刺しの鮎がいっせいに焼かれている光景が食欲をそそります。

郡上八幡の名物でもうひとつご紹介したいのが「奥美濃カレー」。このカレーには定義があり、①地元の味噌である「郡上味噌」を使うこと、②地元の食材を使うこと、③毎日愛情を込めてカレーを作ることの3つです。

こちらの「食の家じぇいあん」はその「奥美濃カレー」の認定店になっているお店です。写真は人気のガーリックオムカレー、フワフワの卵のなかはなんとガーリックライス。それと郡上味噌が入ったコクのあるカレーは相性バツグン。このほかにイカ墨カレーも絶品と評判です。

名物とは少し違うのですが、郡上八幡にきたらぜひ食べてほしい一品をご紹介します。「かたぎり」の焼きそばです。こちらの焼きそばは固くてパリパリ。この固さは一度食べるとクセになります。味付けはやや濃いめで、ソースの焦げた香りがなんとも言えません。玉子入りを頼むと目玉焼きかまぜ玉子か選べます。肉入りで400円とはうれしいですね。

こちらもぜひおすすめしたいお店。ちょっと気分をかえてイタリアンコースのランチはいかがでしょうか。1928年に建てられた旧邸宅を改装したオシャレなリストレンテです。郡上の素材を中心に、手間ひまかけてつくられたお料理は目にも鮮やかです。静かで落ち着いた空間で、ゆっくり美味しいイタリアンを味わってみませんか。

郡上八幡のグルメはいかがでしたでしょうか。やはりきれいな水がこのような美味しいグルメを作るのですね。山と川の自然の美しさに加え、春は桜、冬は雪景色と季節によって雰囲気がかわる郡上八幡。夏は天然の郡上鮎、冬は鹿やイノシシなどのジビエ料理。1年中楽しめる郡上八幡にぜひグルメ観光旅行してみませんか。