HASSOは札幌の人気大人パフェ！本格イタリアンとともにいただきます！

「締めパフェ」「夜パフェ」という言葉をご存知ですか?その名の通り、お酒を飲んだり夜お食事をした後に「締めのデザート」としてパフェを食べることです。そんなパフェの新習慣が、若い女性に今注目を集めています。今回は札幌のイタリアン「HASSO」で食べられるパフェやドルチェ、さらにランチにもおすすめのメニューをご紹介します。

「HASSO」の正式名称は「HASSODolceteriaHokkaido(ハッソ・ドルチェテリア・ホッカイドウ)」。札幌にあるイタリアンレストランですが、「ドルチェテリア」と名乗っているだけあって、パフェやドルチェも美味しいと評判のイタリアンです。今札幌で話題の「夜パフェ」の名店の1つであり、夕方から夜にかけて多くの人で賑わいます。

続いて、「HASSO」へのアクセスをご紹介しましょう。HASSOは札幌テレビ塔の比較的近くに位置しており、札幌市営地下鉄南北線の「すすきの駅」から徒歩6分のところにあります。札幌市電を利用する場合、山鼻線の「西4丁目駅」または「資生館小学校前駅」から徒歩4分ほどです。

入り口は少しわかりにくいですが、ひっそりと佇むビルの3階に店を構えています。営業時間は夕方16時から深夜1時まで。ちょっと遅いランチにも、ディナーにも、もちろん「夜パフェ」にも利用出来る、使い勝手の良いイタリアンレストランです。アクセスが良いので、夜飲み会後にパフェを食べに立ち寄るのも良さそうですね。

ビルの3階にあるお店に一歩足を踏み入れると、シックな大人の空間が広がります。テーブルや椅子は、黒に近いダークブラウンで統一され、落ち着いた雰囲気とともに、上品さを醸し出しています。柔らかい間接照明が効果的に使われており、温かみのある空間です。

壁一面に並べられたワインボトルの数々がとってもおしゃれで、大人の雰囲気を漂わせています。また、所々に活けられた季節の花が、センスの良さを感じさせます。席数はカウンターとテーブル数席のみで比較的小規模なので、賑わう時間帯は満席になることもよくあるんだとか。予約をしてから来店するのも1つの手です。

次に、HASSOのメニューをご紹介します。HASSOは世界各国のワインのほか、ワインのおつまみとなる生ハムやチーズなどがあり、お酒が飲める環境が整っています。その他、遅めのランチにも良さそうなパスタやコースメニューもあります。もちろん、噂のパフェやドルチェも!また定番メニューに加え、月替わりや週替わりメニューもあります。

続いて、HASSOのおすすめパフェメニューをご紹介します。この「落花生のクリーミージェラートほろ苦く香ばしさ溢れるパルフェ」は、HASSOの中でも定番のパフェ。「長い名前だな」とお思いの方も多いかもしれませんが、実はHASSOのパフェは名前が長いことでも有名なんです。

「メニュー名が長いと、そのお料理がより美味しく感じられる」という説がありますが、それを狙ってかもしれませんね。上品なグラスに盛られたパフェは、曲線美の芸術を感じさせるほど美しい見た目です。小ぶりサイズなので、食後でも罪悪感なく食べられます。中身は、落花生のジェラートとコーヒーのジュレ、塩キャラメルのおもちです。

ジュレのほろ苦さと塩キャラメルの塩気、ジェラートの甘みが見事に融合したパフェ。落花生からつくられたジェラートは、ナッツ特有の香ばしさがあり、味とともに香りも楽しむことができます。とっても濃厚な味わいで、まるでそのまま落花生を食べているかのような美味しさです。

グラスにはマンゴーのおもちが入っており、マンゴーの甘酸っぱさとホワイトチョコレートのジェラートが爽やかに融和しています。そして天面には、緩やかな曲線を描くチョコレートが高々と盛り付けられています。「高さのあるお料理はインスタ映えする」と言いますので、このパフェは「最高にインスタ映えする」スイーツといえるでしょう。

続いてご紹介するパフェは「余市産プラムのパルフェ酸味と塩味・スパイスの対話」。こちらもなんだか芸術的センスを感じさせるメニュー名です。ホワイトチョコレートでコーティングされたマシュマロ、ゴルゴンゾーラのムース、プラムのソルベ、白ワインのジュレを敷き詰め、仕上げにプラムのソルベをトッピングしました。

見た目もさることながら、グラスの中身の素材1つ1つにもこだわりが感じられ、手間暇かけてつくられた感じが伝わってきます。甘酸っぱいプラムのソルベとゴルゴンゾーラムースの塩気がたまらなく美味しい一皿。スパイスやお酒もほんのりと感じられる、大人風味のドルチェに仕上がっています。

HASSOのパフェメニューの中でも、特にインパクト大なのが、こちらの「ナイアガラのソルベ芳醇な秋の香り豊かなパルフェ」。「ナイアガラ」とはアメリカ原産の白ぶどうで、柔らかくて甘い果肉とジューシーな果汁が特徴。皮が薄いので、皮ごとそのまま食べられるタイプのぶどうです。

中身は、ナイアガラのソルベとダージリンのムース、エルダーフラワーのジュレ、ナイアガラの果肉粒という構成です。そしてトップに堂々と鎮座しているのが、なんと、綿菓子。真っ白でホワホワの綿菓子は存在感抜群で、どこからスプーンを入れれば良いのか迷ってしまいそうなほどです。今だけ限定のパフェと思われるので、お早めにどうぞ。

パフェではありませんが、パフェと並んで人気のドルチェをご紹介します。それが「フォンダンショコラ」。注文を受けてから焼き上げるので、常に焼きたての熱々をいただくことができます。注文から提供までに15分ほど時間がかかりますが、運ばれてくるまでの間にチョコレートの良い香りがお店中に漂い、待ち時間も苦ではありません。

カリカリに焼かれた表面をナイフで崩すと、中からとろーり熱々のチョコレートソースが顔を覗かせます。あっという間に完食してしまいそうな美味しさです。フォンダンショコラ単体で食べても十分美味しいですが、添えられているジェラートと絡めると、また違った味を楽しむことができておすすめです。

ジェラートはペペロンチーノが入った、ちょっと珍しいピリ辛のジェラート。スパイスがしっかりと効いているので、フォンダンショコラをさらに大人の味にランクアップさせてくれます。また、ゴールドをあしらったお皿もおしゃれで、大人の上品さが漂うデザインです。

こちらもパフェではありませんが、人気のドルチェメニューです。メニュー名だけでは中身の想像がつきにくいデザートですが、わからないことがあれば店員さんに質問してみましょう。よく冷えた四角い器に盛り付けられており、お皿の余白に飾られたソースや粉砂糖が、大人の余裕を感じさせるデザートです。

ゴルゴンゾーラのセルクルはパリパリ食感。その中に甘く煮込まれたリンゴとゴルゴンゾーラチーズのジェラートがトッピングされています。ジェラートは甘さ控えめで、ゴルゴンゾーラ独特の「青カビ」の風味がしっかりと感じられます。風味を重視したジェラートと甘いリンゴが合わさって、口の中でちょうど良い甘さが完成します。

最後に、ちょっと遅いランチ代わりにもなりそうなお食事メニューをご紹介します。HASSO は16時から営業なので、ランチを食べそびれてしまった時に来店するのもおすすめ。HASSOのお食事メニューのおすすめは、イタリアンレストランの定番でもある「パスタ」。

北海道産の食材を積極的に使用したパスタメニューがずらりと並びます。HASSOのパスタは細麺で、量はやや少なめ。パスタと前菜、ドルチェがセットになった「遅めのランチコース」という嬉しいコースもあります。遅めのランチに、ディナーに、ぜひ利用してみてくだい。

どれも上品で洗練された盛り付けが魅力。お食事後でもペロリと食べられそうな、さっぱりとした味付けは、女子の心を鷲掴みにして離しません。夕方からの営業ですが、ランチ代わりになりそうなメニューもありますので、ぜひ利用してみてください。札幌在住の方も、観光やお仕事で札幌を訪れる方にもおすすめのイタリアンです。