レープクーヘンはドイツ発祥の美味しいお菓子！伝統的なお菓子で異国気分に！

レープクーヘンは、ドイツを中心に古くからヨーロッパで親しまれてきたお菓子で、シュトレンと同様、クリスマスには欠かせません。

ドイツのクリスマスマーケットには、かわいい形のレープクーヘンがたくさん並びます。スパイシーな美味しいお菓子で、日本人の口にもよく合います。

レープクーヘンは、昔から家庭で作られてきた素朴なお菓子です。クッキーのような形をしてますが、ケーキの一種と考えられています。

はちみつをたっぷりと使っているのが特徴で、レモンピールやオレンジピールなど柑橘系の皮、スパイスを加えて作ります。ナッツやチョコレートを加えることもあります。

レープクーヘンの歴史は古く、紀元前350年の古代エジプトで食べられていた蜂蜜入りのパンが原型と言われています。

昔はクリスマス以外にもイースターなどさまざまな機会に食べられていました。希少なスパイスをたっぷりと使ったレープクーヘンは、特別なお菓子として人気がありました。

レープクーヘンの名前の由来には様々な説があり、はっきりしたことは分かっていません。ラテン語でパンケーキという意味のラテン語「リーブム（libum）」を起源とする説や、「生命のケーキ」という意味の造語とする説などがあります。

ドイツのレープクーヘンは、ハート型やクリスマスツリーなどかわいい形のものがたくさんあります。

ドイツの家庭では、クリスマスの準備としてレープクーヘンを焼き、クリスマスまで少しずつ食べて楽しみます。レープクーヘンの賞味期限や保存方法についてチェックしてみましょう。

レープクーヘンはもともと保存食として作られていたもので、賞味期限が長いのが特徴です。昔は1年もの賞味期限があるレープクーヘンもありましたが、現在は手作りをしたものは3～4週間ほどです。メーカーによって賞味期限が異なるので、購入の際に確認してください。

レープクーヘンは常温で保存できます。ドイツの家庭では、11月頃からレープクーヘンを焼き始め、クリスマスツリーに飾ったり、缶に入れて保存したりします。高温多湿の場所を避け、清潔な容器に入れて保存しておきましょう。

ドイツのレープクーヘンは、はちみつとスパイスをたっぷりと使った、濃厚で甘いお菓子です。濃いめに淹れたコーヒーや紅茶によく合い、冬のティータイムのスイーツとして人気があります。

ドイツの伝統菓子、レープクーヘンは日本のお店でも購入できます。紅茶とセットにしてギフトにするのもおすすめです。

株式会社 ドイツセンターはドイツ菓子の輸入、販売を行っている会社で、通販サイトを運営しています。ドイツの有名メーカーから輸入しており、本場のレープクーヘンが購入できます。日本で開催されるクリスマスマーケットに出店することもあります。

レープクーヘン シュミット（Lebkuchen Schmidt）は、90年以上の歴史があるレープクーヘンの専門店で、ドイツのニュルンベルクに本店があります。レトロなパッケージや缶も人気です。

チョコレートが入ったレープクーヘン、ドミノシュタイネ（ドミノス）もおすすめです。上記のドイツセンターでも扱っています。

ツッカベッカライ カヤヌマは東京・赤坂にある、オーストリア菓子の専門店です。シェフはオーストリア国家公認のマイスターの資格を持ち、シュトレンやザッハトルテなど、本場の伝統菓子が楽しめます。

クリスマスシーズンにはレープクーヘンも販売するので、購入したい方は早めにチェックしてください。

ドイツの伝統菓子レープクーヘンは、濃厚な甘さの美味しいお菓子です。ドイツでは古くから親しまれているお菓子で、クリスマスには欠かせません。日本でもレープクーヘンが購入できる人気ショップがあるので、ドイツ気分を味わってみましょう。