島根グルメの名物特集！海鮮からおすすめスイーツ・ランチも！

日本の中国地方、いわゆる山陰地方のひとつ、島根県。県庁所在地は松江にあり、石見銀山や宍道湖などの見所がある場所です。島根といえば日本有数の神社、大国主命を祀る出雲大社が有名ですが、グルメにも事欠かない地域でもあるんです。

神社やパワースポットが点在する島根ですが、豊かな土壌に恵まれており、海鮮はもちろん和牛やスイーツなどのグルメに事欠きません。そこで今回、海鮮やスイーツなどの中から、島根の人気グルメをまとめます。島根に行かれる際の参考にしてみてくださいね。

島根といえばまずはこちらの「出雲そば」を挙げる方も多いかもしれません。島根のご当地グルメランキングによくランクインしているこの出雲そばは、日本三大そばのひとつにも数えられています。漆器に盛られたそばに出汁をかけて食べる形式の割子そばが一般的です。薬味をどっさり乗せてランチでも食べましょう。

一番上のそばを食べ終わったら出汁を二段目に移していく、というように、使いまわしながら食べる、という特徴的な食べ方をします。不昧公と呼ばれ島根で親しまれている名藩主松平治郷は、「高貴な人はそばを食べない」という風習の中、お忍びで屋台に食べに行っていたそうで、そばが一般的になるのに一役買ったそうです。

そば粉を挽くときに皮ごと挽くので、通常のそばに比べて色黒で香り高いのが特徴です。出雲そばの専門店も島根各地にありますので、そば好きの方にとってもおすすめです。手軽に食べられるのでランチにもぴったりですね。それぞれのお店ごとに特色もあり、出雲そば専門店のランキングが組まれているほど人気の高いグルメです。ぜひチェックしてみてくださいね。

お肉がお好きな方はご存知でしょうか?内閣総理大臣賞や農林水産大臣賞を受賞したことのある、全国的にも人気の高いしまね和牛は島根のグルメを語る上で外せません。島根のご当地グルメランキング上位によく食い込んでおり、人気の高さが伺えます。いずも和牛、隠岐牛、松永牛と分かれているので、食べ比べをしてみるのもまた楽しいですね。

その人気の高さから島根のレストランではよく使用される食材のひとつです。通販もできますが、やっぱりその土地で味わいたいですよね。海鮮と合わせて味わいたい!という方には旅館やお宿に泊まり、夕食に提供してもらえるところをチェックするのがおすすめです。もちろん島根県内に食べられるお店はたくさんありますので、ランチやディナーにいかがでしょうか?

しまね和牛を使用したハンバーグやライスバーガーなんかも展開されており、和牛ランキング上位のお肉を島根各地で味わうことができます。旅先でお肉をがっつり食べよう!となると大変かもしれませんが、ライスバーガーやハンバーガーになっているとランチ代わりに手軽に味わえて嬉しいですね!

海鮮好きな方がランキングの上位に挙げる「松葉ガニ」も島根のおすすめグルメです!松葉ガニとは冬の山陰地方で水揚げされるズワイガニのことを指し、日本国内で収穫される数少ないカニのブランドのひとつでもあります。ズワイガニは日本海、オホーツク海などで水揚げされる種類のことを指しますが、時期が外れると輸入物ばかりで鮮度が落ちてしまいます。

しかし時期が来れば生きたまま流通できるので、鮮度抜群のカニを味わうことができるのです!そのため島根の冬の味覚のひとつにも挙げられ、海鮮好きな方が心待ちにしている様子が伺えます。山陰地方の海は海鮮に恵まれる土壌だそうで、とても質の高い海鮮が味わえるのが魅力のひとつです。

新鮮な松葉ガニのプリップリの身や甘さ、濃厚なカニ味噌は本当に舌がとろけるようなんです!生でカニを食べられるのはご当地グルメならでは。冬になると牡蠣小屋ならぬカニ小屋が期間限定で開かれます。生はもちろん、焼きガニやカニしゃぶなんかも味わえるそうです。冬の島根に来ることがあったら、ぜひ一度召し上がってほしいグルメのひとつです。

島根には宍道湖という湖があるのですが、そこは大和しじみの名産地でもあります。日本一の収穫量を誇る宍道湖のしじみは身が大きく、味も濃厚でとっても美味しいんです。しじみに含まれる成分には肝臓の働きを助けてくれるオルニチンや、女性に嬉しい鉄分など、体にいい成分がたっぷり入っています。

普段スーパーなどで買ってくるしじみとの違いにびっくりしてしまうかもしれませんね。直接購入できるお店なども島根県内のあちこちにあります。もし生鮮物を買って帰るのは気がひけるようでしたら、宍道湖のしじみを使った醤油なども展開されているので、旨味の詰まったしじみをお土産に!という方にもおすすめですよ。

島根のご当地グルメ鯛めしは私たちが普段食べるものとは少し形状が違います。皆美館という島根の老舗旅館の初代板長が考案したこの鯛めしは、島根県民が愛する不昧公にちなんだ料理なんだそうです。汁かけ飯やそばの具が好きだったという不昧公のエピソードをもとに、出汁をかけて食べる鯛めしが出来上がりました。

鯛や卵、大根おろしや薬味を乗せていただきます。鯛は蒸してそぼろ状にし、卵は黄身と白身に分けて裏ごししてあるので、出汁をかけるとするすると食べてしまいます。優しいものが食べたい、というときにぴったりのグルメです。また、皆美館は日本庭園の美しい旅館でもあるので、綺麗な景色を見ながら味わうことができます。ランチにいかがですか?

島根の冬の味覚といえば松葉ガニですが、もう一つの名物はこちら、寒ブリです。日本人の好きな魚のランキングにも挙げられるブリは、出世魚として縁起がよく、好まれる食材です。その中でも冬の厳しいときに水揚げされるブリを「寒ブリ」と呼び、広く愛される海鮮なんです。

日本海の恵まれた土壌のおかげで、島根の海鮮はおいしいものばかり。出雲大社の近くに有名な漁場があり、春や秋には一本釣りで収穫されるのだとか。寒ブリが食べられるお店は島根の各地にありますが、松葉ガニと合わせて食べたいなら旅館の食事が一番のようです。冬の島根は、温泉につかりながら冬の島根の味覚を味わうことをおすすめします。

出雲大社を始め、パワースポットに恵まれる島根。良縁を求めて来る方も多いそうです。そこで島根では、「縁結びスイーツ」としてさらなる良縁があるようにとご利益のあるスイーツ作りを始めたそうです。縁結びスイーツの食べられるお店は出雲エリア、松江エリア、安来エリアと島根各地に点在しています。

縁結びスイーツはご利益はもちろん、味も一押しのスイーツばかりです。抹茶を使用していたり、ハートをモチーフにしていたりと工夫が凝らされています。和菓子だけでなく洋菓子もあるので、スイーツ好きな方にはもってこいですね。良縁を結びたいという方にも、ランチの後のデザートが食べたい!という女性にもおすすめしたいとってもおいしいスイーツですよ。

実は島根は全国でも随一の和菓子大国なんです。不昧公が和菓子の風習を広めたそうで、島根にはたくさんの老舗の和菓子屋が立ち並んでいます。島根の人たちはお茶の時間に和菓子を持ち寄ったり、和菓子カフェに足を運ぶのだとか。古民家カフェならぬ和菓子カフェなんかも展開されていて、島根の人たちの和菓子愛が伺えます。

島根の和菓子屋ランキング上位に入る「彩雲堂」の和菓子は、歴史、味はもちろん、見た目もかわいらしい和菓子ばかり。こちらは氷室という和菓子で、外はカリッとした食感ですが、食べるとぷるんと弾力のあるおいしい和菓子なんです。見た目にも涼しいものに仕上がっています。

いかがでしたか?島根に来たら食べたい!と感じるものがたくさんあったかと思います。出雲大社のイメージが強い島根ですが、島根はおいしいものがたくさんある魅力的な土地なんです。旅の醍醐味の一つははその土地でしか食べられないグルメでもあるので、ランチにディナー、朝食と、ぜひ旅先でおいしい思い出を作ってくださいね。