京都の大人気フランス菓子店「タンドレス」
京都の閑静な住宅街に佇む一軒家の「パティスリー タンドレス」。シェフがほぼ一人で丹精込めて作る、芸術的な美しさと美味しさのケーキが自慢です。週3日しかオープンしないにも関わらず、開店日にはタンドレスのケーキを求め、全国からやって来る人で行列ができるほど。この記事では、そんなタンドレスの人気の秘密に迫ります。
タンドレスへのアクセス
京都で唯一無二の存在感を放つタンドレス。気になる場所ですが、京都市左京区一乗寺に広がる住宅街に位置し、一見オシャレな民家と見間違う外観のお店が「パティスリー タンドレス」です。京都の街中にあるわけではないにも関わらず、この閑静な住宅街にタンドレスの絶品ケーキを買い求めて多くの人が押し寄せるので驚きです。
お店へのアクセス方法は、バス・電車・車の3通りあります。バスの場合、JR京都駅から市バス5系統岩倉操車場前行きで45分、一乗寺木ノ本町で下車し、徒歩5分です。車で行く場合は、お店の前に3台分の無料駐車場があります。付近にもコインパーキングがあるので、車でもアクセス可能です。
タンドレスの人気の秘密1:ケーキへのこだわり
タンドレスが多くの人に愛される人気の秘密は、何と言ってもシェフのこだわりが詰まった絶品のケーキです。良い素材を抜群のバランスで取り入れ、甘さと味が際立つ仕上がりになったケーキは、一度食べたら虜になってしまいます。また、味だけではなく、芸術的なトッピングやケーキの断面もとても美しく、食べてみたくなるものばかりです。
ケーキの種類は、定番のケーキからムース系、ババロアなど幅広くあり、素材の味が活かされた風味豊かなケーキが揃います。お店のディスプレイに並ぶ色とりどりのケーキを見るだけで、その芸術的な美しさに心がワクワク踊り出しそうです。ケーキを購入する人の中には、全種類を買う人もいるそうで、制覇したくなる気持ちも分かります。
お茶は「パティスリー タンドレス」さんにて(^^)
— 秋冬 (@Akito_silverfox) June 10, 2017
繊細で、物凄く計算されたケーキな印象。 pic.twitter.com/SaubY01gkq
タンドレス自慢の絶品のケーキは、なんとシェフがほぼ1人で作っています。芸術的で繊細なケーキを、クオリティの高さと統一された味を保ったまま提供するために、複数の人の手をいれることなく1人で手がけています。ケーキを食べた全ての人に喜んでもらえるよう、美味しさと美しさを追求するこだわりの姿勢が伺えます。
タンドレスの人気の秘密2:週替りのメニュー
タンドレスでは、1日で販売されるケーキは10種類程度と多くはないのですが、ケーキのメニューは週替りで更新されるという珍しいスタイルを取っています。毎週違ったメニューで、味も見た目も抜群のケーキが並ぶというのが、他のケーキ店と一線を画すタンドレスならではのスタイルになっています。
京都 一乗寺 パティスリー タンドレスに一期一会。 作り手分散でばらつきがでるからシェフ1人との事!ここまで厳重梱包ケーキお初です。楽しみや♪ pic.twitter.com/VXXyzL8J7L
— こTotama (@kototamane) February 18, 2017
中には1年に1回や、2年に1回しか作られないというケーキ、一度登場したらその後もう二度と登場しないというケーキもあり、まさに一期一会のメニューとなっています。毎週新しい味に出会えるとあって、リピーターも多く、はるばる遠方からも駆けつける人も多くいます。
今日はたゆ小春と久々にタンドレスのケーキ食べたよー✧\\ ٩( 'ω' )و //✧家の近くにある京都では有名なケーキ屋さんー!
— セリカ (@serika_k) July 23, 2017
朝買いに行ったら開店前から凄い人でびっくり。久々に食べたけどやっぱりおいしかった。 pic.twitter.com/3jv0GXRdhy
気になるケーキメニューは、タンドレスのお店のホームページから確認することができます。その週に販売される予定のケーキが載っています。ただし、オープン当日まで分からないものもあるそうなので、行ってみてのお楽しみという部分もあります。どんなケーキが並ぶのかドキドキして行ってもいいですし、事前にチェックしてから買いに行くのもおすすめです。
タンドレスの人気の秘密3:充実の店内
タンドレスにはイートインスペースが設けられており、絶品のケーキを店内でも味わうことができます。入店して先にケーキの注文を済ませてから、イートインスペースにてケーキとドリンクをいただきます。お店でケーキを食べたいという方や、芸術的で繊細なケーキを持ち帰るのが心配な方などは、ぜひイートインを利用してみてはいかがでしょうか。
タンドレスの焼菓子。
— meg (@megmmeg) January 9, 2016
ブラウニー、ケック・ポンム・キャラメルとケック・エグゾティック。
エグゾティックがマンゴー、パイナップル、ジンジャー、オレンジ、クランベリー、イチジク、パッションフルーツなどがたっぷりですごくおいしかった! pic.twitter.com/jlLpVkKDIQ
店内では、ケーキ以外にもマドレーヌやパウンドケーキといった焼き菓子やジャムも販売しています。素朴な味わいの中にもコクがある、絶品のラインナップが揃っています。家族や友人などへのお土産にもおすすめです。こちらのメニューはタンドレスのホームページに掲載されていないので、当日訪れた際にチェックしましょう。
タンドレスのシェフ
売り切れ続出の大人気のケーキを作るシェフって、一体どんな方なのでしょうか。気になるシェフについても少しご紹介します。週替りで絶品ケーキを続々と生み出す山口シェフは、某有名店で修行をした後1999年にタンドレスの前身であるパティスリーをオープンします。その後、リニューアルを経て2009年より「パティスリー タンドレス」をオープンしました。
週3日のオープンのために、週4日を準備期間に充てて、次々と新しいケーキを創り出す裏では、試作を何十回と繰り返す真剣勝負を重ねています。納得のいく味を提供し、リピートしてもらえるような商品を作る、日々の努力と並々ならぬシェフの意気込みが伺えます。このこだわりがタンドレスに多くのファンが付いている理由とも言えます。
タンドレスのメニュー例
タンドレスは週替りでメニューを更新しているため、定番のケーキと言っても毎週店頭に並ぶわけではありません。新しい味もどんどん出てくるので、タンドレス一番のおすすめというメニューはなく、すべてのケーキがおすすめと言えます。どんなケーキが販売されているか気になる人のために、いくつかケーキを紹介します。
タンドレス
お店の名前と同じく、タンドレスと名付けられたケーキ。シャンパンロゼのムースとフランボワーズのジュレをミルクチョコレートのムースで包み込んだケーキです。タンドレスの定番といえるこのケーキは、店頭に並ぶとすぐに売り切れてしまうような人気商品のひとつです。
ムース・オ・フロマージュ
黄色を基調とした柑橘系フルーツと、白ワインソースの入った軽いレアチーズムースが絶妙のコンビネーションの逸品です。タンドレスのケーキでは洋酒が使われるメニューもありますが、アルコールが苦手な人でも美味しく食べられる味になっているので、ぜひトライしてほしいケーキです。
テュラン
スペイン産の有機栽培された2種類のマロンクリームとヘーゼルナッツのダックワーズです。優しい味わいに栗の風味が口いっぱいに広がる贅沢なケーキです。こだわりの味や美しい見た目もさることながら、こういった季節を感じさせるメニューも登場するのでおすすめです。
ルワ・ソレイユ
ブランマンジェのババロアと杏の組み合わせが珍しいメニュー。杏の風味が効いて、しっとりとした優雅な味わいが特徴です。タンドレスはババロアのメニューも豊富で、いろいろな組み合わせを味わうことができるのも嬉しいポイントです。こうして様々なメニューが週替りで楽しめるのが、タンドレスの魅力です。
タンドレスのクリスマスケーキ
タンドレスはクリスマスケーキも人気です。毎年違ったケーキが作られ、芸術的な仕上がりと絶品の味に酔いしれること間違い無しです。毎年12月初めに予約開始されるやいなや完売してしまうほど人気なので、タンドレスのホームページで予約開始日と時間を確認して、電話か店頭で早めに申し込みをするようにしましょう。
タンドレスの営業情報
一乗寺のタンドレスさん。
— orangebanana (@orangebanabana) April 17, 2017
今日は開店してすぐでも行列も待ち時間もなしにケーキ購入できました(^o^)。最近いつも10人20人並んでるのにめずらしい・・ pic.twitter.com/xoGI67CoUt
「パティスリー タンドレス(pâtisserie Tendresse)」の営業情報です。住所は京都市左京区一乗寺花ノ木町21-3で、営業日は基本的に土曜・日曜・月曜の3日間です。準備休業日として、火曜・水曜・木曜・金曜の4日間がお休みとなっています。営業時間は、テイクアウトが11時30分から19時まで、イートインは13時から18時までとなっています。
週3日の営業日にはオープン前から行列ができ始めるほど人気のため、早々に売り切れになるケーキもあります。お目当てのケーキがある場合は、早めに行くことをおすすめします。混雑時には順番が書かれたカードを渡され、順に店内へ入ってもらうという流れになります。
タンドレス(京都/一乗寺)でケーキと焼き菓子をテイクアウト。
— カラモノヤ (@karamonoya) September 2, 2012
シュークリームはほんのりと洋酒が効いて抜群に美味しかったです。
それと焼き菓子にもびっくり。 pic.twitter.com/cCrGDC9V
テイクアウトの際には、ケーキごとに食べ頃などが書かれた用紙をつけてくれるという徹底ぶり。絶品のケーキを最も美味しい状態で食べてほしいというシェフの思いがこもっています。包装も厳重にされるため、持ち帰りの際も安心です。
京都のタンドレスで一期一会の出会い
京都だけでなく、全国規模で人気パティスリー上位に常にランクインするタンドレス。週3日のみオープンの理由や、人気の秘密を知っていれば、その結果にも納得です。芸術的な美しさと美味しさが自慢のケーキを味わうため、ぜひ京都のタンドレスへ足を運んでみてはいかがでしょうか。
関連キーワード
RELATED
関連記事
RELATED
- 京丹後の観光でおすすめをまとめ!温泉もはずせない、カフェでランチも人気!
京都府といえば観光の中心は京都市内になります。しかし京都府の北には日本海に面している京丹後地方があるのです。京都観光にはな...
Tmax
- 京都の抹茶パフェ特集!美味しいおすすめスイーツ店TOP21!
皆さんは京都に抹茶を使ったスイーツが沢山あるのをご存じですか?その中でも是非食べて頂きたいのが「抹茶パフェ」です。京都には...
スズシロ
- 京都のわらび餅はココ!お土産にもおすすめの人気店11選!
大人気の観光地・京都には美味しいものもいっぱいありますよね。特に「食の芸術」といわれる日本伝統の和菓子の中でも、老若男女問...
フミヅキ@品川
- 京都の日本酒特集!おすすめの居酒屋から人気のお土産もご紹介!
今回は、京都の日本酒についてご紹介します。京都には日本酒を取り扱う人気店が多数あり、日本酒好きの方が足を運ぶ姿が良くみられ...
kuroe339
- 京都のそばランキング21選!美味しいおすすめの名店をご紹介!
お寺が菓子屋にそば切りを依頼したことが基となっている、京都のそば。関西風と異なる味わいが地元の人・観光客問わず人気を集めて...
ck
- 京都と奈良を観光!修学旅行に人気のお土産やアクセスもご紹介!
京都と奈良、これは修学旅行先としては定番の組み合わせですね。しかしどちらも観光スポットが多すぎてどこに行くべきか迷いそう、...
okyk2514
- 京都で新撰組ゆかりの名所めぐり!人気グッズやお土産もチェック!
観光でも人気の都市、京都。そんな京都には、幕末に活躍した新撰組の名所がたくさん残っています。江戸から京都へ移り、新しい日本...
niroak
- 京都のよーじやカフェ特集!人気商品やメニュー・おすすめのお土産も!
京都にあるよーじやカフェについてご紹介いたします。よーじやカフェに行ったことのない方もいるかと思いますが、耳にしたことのあ...
ちーみん
- 京都のゲストハウス特集!おしゃれで格安のおすすめはココ!予約の取り方は?
見どころ溢れる京都旅行、このせっかくの機会、なるべく宿泊費を抑えてその分いろんな観光地を巡りたいですよね。そんなときは迷わ...
rikorea
- 京都の飲み屋特集!女性にもおすすめの安い飲み屋街をご紹介!
京都にも安い飲み屋街がいくつもある事をご存知でしょうか。その中でも女性も行きやすいおすすめの飲み屋を紹介します。飲み屋に慣...
AyumiMK
- 京都のうなぎ名店特集!ランチにもおすすめの人気店21選をご紹介!
うなぎの焼き方には、関東風と関西風の2種類がありますが、京都のうなぎは、どっちでしょうか?。京都は、いにしえより、うす塩を...
R.Haguro
- 京都で人気の宿坊ランキング!座禅・写経や精進料理も!気になる予約方法は?
京都にはお寺に宿泊できる「宿坊」が一杯!座禅や写経を体験できる宿坊や女性専用の宿坊もあり、若い女性の間で注目を集めています...
スズシロ
- 「伊根の舟屋」の遊覧船や絶景ランチ!周辺のおすすめ観光スポットも!
「伊根の舟屋」は京都の北、丹後半島の伊根湾にあります。海から直接舟を格納する様に造られた日本でも非常に珍しい高床式舟屋の群...
Hokey Pokey
- 京都のディナーはココ!記念日やデートに人気の店TOP21!
京都には伝統的なお漬物やおばんざいなどの和食や、イタリアンやフレンチまであらゆるグルメが集まる街です。そんな京都では、記念...
MEG_TEA
- 京都の焼肉食べ放題ランキング21選!おすすめランチもご紹介!
お漬物などで有名な京都には、焼肉食べ放題のお店がいっぱいです。夜の食べ放題はもちろん、お昼から焼肉を味わえるおすすめランチ...
Megu
- 嵐山のデートスポット!浴衣を着て歩こう!花灯路の時期もおすすめ
嵐山で人気のおすすめデートスポットをご紹介します。夏なら浴衣を着て京都の歴史ある街並み散策もおすすめです。日本の歴史を感じ...
Lete
- 京都で着物をレンタル!観光地周辺にあるおすすめ店をご紹介!当日もOK!
日本の風情が溢れる常に大人気の観光スポット・京都府で着物を着て街散策をしませんか?京都には外国人にも大人気のレンタル着物店...
Miku Nakamura
- 京都のパンケーキ特集!人気の美味しいスイーツ店TOP21!
京都は日本人以外にも外国人の観光客で連日にぎわっている様子です。日本料理も良いですが今回は、世界でも共通に愛されているパン...
LOOK
- 京都道の駅おすすめランキング9選!人気の温泉や特産品情報もご紹介!
京都といえば、清水寺や嵐山など有名な観光地があります。連日多くの観光客で賑う京都ですが、京都の郊外にも京都の特産品や温泉を...
chanaya7
- 京都の和菓子TOP21!老舗の人気から定番のお土産まで!
古くからの街並みを数多く残す日本屈指の観光地・京都。そんな京都でお菓子を買おうとすると、やっぱり和菓子に目がいってしまう…...
しいろ
- 京都の絶品親子丼ランキング!とろとろ卵が有名な店や昔ながらの老舗も!
京都で人気の絶品親子丼をランキング形式で紹介します!京都の街には、京風出汁の親子丼が味わえるお店が多数あります。出汁のきい...
amakana