シンガポールのラクサが今ブーム！現地でおすすめの有名店5選

シンガポールのラクサを召し上がるご予定ですか?ご当地グルメでおすすめのラクサというカレー味のラーメンは日本でも話題です。ココナッツミルクとスパイシーレッドカレーのスープに、選べる麺と、茹で卵、モヤシ、薄揚げ、エビが入った日本人好みの麺になっています。今回は、ラクサのおすすめ人気店やレストランをご紹介いたします。

シンガポールのローカルフードであるラクサは中華料理とマレーのスパイス文化の融合で生まれたプラナカン料理の代表であり、定番中の定番です。また、プラナカン料理はニョニャ料理とも呼ばれている伝統料理です。イスラム教の多いマレーの料理で豚肉は使わず魚介とココナッツミルクのスープが体に優しく、後味も濃厚というよりはさらっとしています。

日本でも最近、シンガポールから輸入したインスタント食品や、無印良品や日清カップヌードルのインスタント麺が発売されています。作り方はトッピングを用意してラーメンを作るだけで簡単です。ただ、インスタント食品以外では残念ながらほとんど日本のお店では食べられない味となっています。

特に、ココナツミルクの料理ははシンガポールの伝統ならではの味で、日本ではあまり見られないんです。また、お土産用に100円から300円で買えるインスタントのラクサを買ってきてあげると喜ばれるかもしれません。値段は、お店により様々ですが、200円台から3000円代まで幅があります。味にはあまり関係がないようです。

トッピングはエビの他、半生の赤貝のむき身、モヤシ、キュウリの千切り、ゆで卵もしくは錦糸タマゴ、油揚げなどがありますが、赤貝は半生で、食当たりの危険がありますので、気になる場合は止めておいてください。卵麺、太麺、細麺など様々なタイプの麺を最初に選ぶことができるのもシンガポールラクサの人気の理由かもしれません。

レストランは少ないかもしれませんが、フードコートでは麺は卵や米、インスタントヌードルなどから選べます。シンガポールは、中華、マレーシアやインド、インドネシア、イギリスなど多国籍なローカル料理が知られていますが、ラクサのお店はどのフードコートにもあり、人気レストランや有名店が店を構えています。

さらに、シンガポール人はエビとチリ・唐辛子が大好きだといわれています。特にエビの消費量は、日本よりも多いといわれています。エビは大きいものと小さいものが見られますが、あらゆる料理に入っています。ちなみにですが、日本の「かっぱえびせん」やエビせんべいも人気です。そして、スーパーでもエビは山積みで安いので、気軽に食されています。

クイーンズウェイ・ショッピングセンターにあるお店でシンガポールのガイドブックにも多く載っています。本場のラクサが楽しめると、地元をはじめ外国人にも定評のラクサ専門店のレストランです。こちらのカトン地区はラクサが特に本場の地であり、328カトンラクサは各地のショッピングモールなどでも見られます。ぜひ、一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

こちらのお店も、カトン地区のラクサ人気店でおすすめです。50年以上の老舗で地元でも有名です。また、フードコート内にあるのですが値段も安く、ご当地Bグルメや庶民の味といった感覚で楽しめます。高級レストランでは味わえない地元グルメや下町の雰囲気もまた魅力です。具材にはかまぼこのような魚の練り物が入っていますが、ラクサではおなじみです。

ビボシティ地下2階に位置し、フードコート「コピティアム」内にございます。こちらはラクサニアというほどですので、あらゆるラクサが楽しめます。米麺のペナンラクサや、ミャンマー・ラクサ、マレーシアの生のモヤシと黒コショウが特徴のサラワク・ラクサなどラクサ好き・グルメ好きな人にはたまらないでしょう。

こちらのお店は、MRTチャイナタウンやテロックアイヤ―駅の中間あたりに位置するお店で、アクセスしやすいのが魅力です。地元で有名なラクサの専門店で、ラクサは250円ほどから楽しめます。魚介のダシで作ったスープにココナツミルクがシンガポールならではの味わいです。ぜひ、気軽に立ち寄って本場の味を堪能してみてください。

シンガポール人に人気No.1のカフェ・レストランといえばコピチャムでしょう。座席が込んでいてなかなか入れないほどの人気有名店で、島内に13店舗ほどあります。特にラクサは、1600円ほどしますが、地元の口コミではシンガポールNo.1ともいわれているようです。絶対におすすめですので、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

中心地にあるマンダリン・オーチャードの5階に位置する「チキンライス」が有名な老舗の高級レストランです。チキンライスがメインですが、ラクサもあります。少々値段は高く3000円ほどですが、冷房の効いたきれいな店内で、エビの大きさや見た目の美しさも高級感があります。昔から、観光客やグルメ大好きな日本人に人気の高級レストランですので、外れはなさそうです。

トーストボックスはシンガポール島内のショッピングモールなどに40店舗ほどあるローカルチェーン・カフェです。シンガポール伝統のココナッツミルクで作ったカヤジャム、そしてそれを塗ったトースト、「コピ」という練乳たっぷりのローカルコーヒーなどローカルフードやプラナカン料理とともに朝食で食べてみてはいかがでしょうか。

ラクサの味は、それほど辛くなくマイルドで食べやすい味です。飲み物は、コピの他、紅茶などもありますが、甘いコーヒーとラーメンこの組み合わせはシンガポールならではないでしょうか。値段もセットで500円程度となっています。朝食メニューや軽食が有名なお店ですので、気軽にラクサを食べに行ってみてははいかがでしょうか。

シンガポール島内に50店舗を有する有名人気カフェです。多くのショッピングモールなどに入っており、カヤトーストがメインで楽しめます。ここに、ラクサのメニューもあり、値段も330円ほどで気軽に楽しめますので、辛いものが少し苦手だという人もお試し感覚でいかがでしょうか。

シンガポールで人気のインスタント食品は、スーパーなどで買えます。特に、プリマテイスト・ラクサラーメンや、日清や明星のカップヌードルのラクサ味、コカのラクサシンガプーラフレーバーなどが人気のようです。値段は100円から300円ほどです。その他、日本から通販で買えるものもありますが、お土産用などにぜひいかがでしょうか。

特に厳しいマナーなどはなく、箸で食べてかまいませんが、シンガポールではレンゲスプーンを使って短く切れた麺とスープをすくって食べるという方法があるようです。また、米の麺は切れやすく、モヤシのように短いものが多いんです。それらはつるつると滑りやすいのも特徴です。箸は、割りばしではなく、つるつるの塗り箸が多いです。

また、セルフサービスのお店も多いですが、フードコート内は日本人のスマホやカバンなどが狙われやすいといわれていますので、置引きなどに注意しましょう。そして、シンガポールでは、地元の人はテーブルにティッシュを置いて席を確保します。席の確保はカバンなどを置くのではなく、持っていかれても大丈夫なものにしましょう。

さらに、喉が渇区と思いますが、基本的には水は出されないので、地元の人は水などもなしでスープだけを飲んで出ていき、水を飲む様子はありません。自分で水筒などを持って行ったり、フードコート内の別のお店やレストランでフルーツジュースなどを買うのがおすすめです。

また、小さな子どもにはラクサは辛目な味付けのため、別に食べ物や手作りお弁当を別に持ち込むか、チキンライスや肉まん、パン、ファーストフードのテイクアウトなどの利用がおすすめです。シンガポールは麺が多いですが日本のうどんのように薄味のものはスーパー以外ではほとんど見かけません。その理由は常夏の地ではチリやスパイスが好まれるからでしょいう。

シンガポールラクサはいかがですか?お店によりそれぞれの味があるのは、ラクサが家庭料理で、ニョニャ文化の様々な家庭の味を受け継いでいることにもよります。そのような歴史を感じつつ、ラクサを試してみてください。辛さは激辛というよりはマイルドなので日本人好みかもしれません。ぜひ、楽しんでみてください。