ミシュランに掲載の東京の名店特集！ランチなどで世界が認めた味を堪能！

素材の質、調理技術の高さと味付けの完成度、独創性、コストパフォーマンス、常に安定した料理全体の一貫性という5つの基準を設けて人知れず選定されるミシュランガイドには東京の飲食店も沢山選ばれています。ランチが食べられるお店や世界的にも人気のお店などミシュランに選ばれた東京の名店を特集します。!

2004年に麻布にオープンした「かんだ」はミシュラン三ツ星を獲得した日本料理の名店で非常に人気の高いお店になっています。海外からわざわざ足を運ぶ方も多く以前はカウンターでの撮影は禁止されていましたが遠方から来る方々の気持ちを考慮して料理の撮影はできるようになりました。

絶品料理のメニューは来店する方々の予算や好みなどを考慮して提供されるためメニューというものが存在しません。季節の旬の厳選された素材を一番美味しい形で提供してくれる名店は全ての料理が極上の味わいになっています。営業時間は18時から24時までとなっており定休日は日曜日です。値段を漬けられない美しい料理がおすすめの日本食のお店です。

住所:東京都港区元麻布3634カーム元麻布 電話番号:03-5786-0150

「カンテサンス」は品川に店を構える名店で厳選された素材を使用したランチもおすすめのレストランです。絶品のランチは「おまかせコース」1つのみとなっており、値段は9500円です。料理とデザートの計7皿前後と食後のドリンクがセットになっています。ランチもディナーも事前予約必須のお店です。

ディナーコースもランチと同じくおまかせコースのみとなっています。値段は20000円で料理とデザートが13皿前後と食後のドリンクがセットになっています。最高の食材と最高のシェフによる料理は驚きの美味しさです。営業時間はランチが12時から15時でディナーが18時30分から23時で日曜日が定休日となっています。

住所:東京都品川区北品川6-7-29ガーデンシティ品川御殿山 電話番号:03-6277-0090

世界的に有名なシェフ「ジョエル･ロブション」が築き上げたモダンフレンチを味わえる人気のレストランはシェフと同じ名前を持った名店です。都内でも何店舗かあるジョエル･ロブションのレストランの中でも最高峰の店として君臨している恵比寿店は最高の料理とおもてなしを体験できる空間です。

シャンパンゴールドと黒で統一された店内は隅々まで洗練された素晴らしい空間になっています。ランチコースの値段が12000円でコースの値段が45000円となっています。絶品料理と最高のおもてなしが体験できるおすすめのレストランです。営業時間はランチ12時から14時でディナーが18時から21時となています。

住所:東京都目黒区三田1丁目13-1恵比寿ガーデンプレイス2F 電話番号:03-5424-1347

銀座の寿司の名店「すきやばし次郎本店」はミシュランでも三ツ星の常連です。現在、本店の電話予約はできないほど人気のお店になっているので公式ホームページから予約をすることをおすすめします。絶品の寿司は「おまかせコース」のみで値段は30000円と贅沢な金額になっています。

しんこ、まこがれい、あわびなど極上のネタを熟練の寿司職人が丁寧に握って提供される寿司の味は30000円という値段を忘れさせてくれるほど絶品で、店主の小野次郎氏の技術の高さと目利きの素晴らしさを体験できる納得の名店です。営業時間はランチ11時30分から14時でディナーが17時から20時30分となっています。定休日は日曜日です。

住所:東京都中央区銀座4丁目2-15 電話番号:03-3535-3600

2016年の6月にオープンしたばかりの寿司の名店「天本」は開店からわずか半年でミシュランの二つ星を獲得した人気店になっています。店主であり寿司職人の天本正通氏は南青山の名店「海味」の店主であり伝説の寿司職人の長野充靖氏の二番手を努めた、実力者で寿司に対する熱いこだわりを持った職人です。

極上の素材で提供される寿司の値段は20000円のコースが基本でつまみ8品程度と握りが12貫程度となっており、25000円のコースや30000円のコースにアップグレードすることもできるようになっています。素晴らしい食材を前にカウンターからは驚きの声が聞こえる名店です。営業時間は18時から24時までで定休日は日曜日です。

住所:東京都港区東麻布1丁目7-9 電話番号:03-6885-2274

青山に店を構えて10年以上の「宮坂」は日本料理がおすすめのお店で京都で10年修行した店主の極上の料理を食べことができます。旬の食材を活かして作り出されるコースは23000円となっており、その時々の最高の味を堪能することができます。コース料金は季節や食材によっても変動するので電話で問い合わせることをおすすめします。

物腰の柔らかい店主は卓越した料理の技術で厳選した食材を美しい料理に変身させていきます。新鮮な鮮魚などは切り方にも徹底的にこだわり食感を楽しめるようになっています。繊細で薄味仕立ての京風の味付けは日本食らしい上質な味わいになっています。営業時間は18時から24時までで定休日は日曜日です。

住所:東京都港区南青山4丁目26-12ボ･アード青山B1F 電話番号:03-6805-0058

「天ぷら銀屋」は旬の食材を使った極上の天ぷらが食べられる名店でランチ営業もしている人気のお店です。「天ぷらコース」8500円は小鉢、車海老の天ぷら2つ、魚の天ぷら4つ、野菜の天ぷら4つとかき揚げ、お食事セット、デザートがついたコストパフォーマンスの良いコースになっています。

おすすめの「おまかせコース」は12000円で旬の食材を中心とした絶品の天ぷらを味わうことができます。油や衣、揚げ方など全てにこだわりを持って丁寧に上げられる天ぷらは胃もたれすることもなく食材の旨味を存分に引き出した最高の味になっています。営業時間は18時から22時までで定休日は日曜日です。

住所:東京都港区白金台5丁目17-9 電話番号:03-5422-7612

伝統的な日本料理に独自性をプラスした料理が特徴的な「虎白」はミシュランガイドで三ツ星を獲得している名店です。日本の伝統的な料理の土台は崩さずに創作性をプラスした美味しい料理はまさにミシュランの評価基準を満たしています。一般的には和食に用いられることのない食材を使用したメニューもユニークで面白いです。

斬新でありながら絶品の創作和食のコースは19000円となっており、極上の金目鯛のお造りやトリュフを活用したお寿司などが味わえます。お酒の種類もシャンパンやワインから日本酒に焼酎まで幅広く取り揃えている目で見ても楽しめる最高級の日本食のお店になっています。営業時間は17時30分から24時までとなっています。

住所:東京都新宿区神楽坂3-4 電話番号:03-5225-0807

多彩な食材を使用した絶品料理が味わえる「まき村」は食材の持ち味を最大限に引き出した料理がおすすめのお店で海、山、川の旬の食材を楽しめる名店です。「おまかせコース」のみのシンプルなメニューで値段は15000円とミシュランで星を獲得する人気店の中ではリーズナブルな価格になっています。

コストパフォーマンスに優れたコース料理は全11品程度の美味しい料理が楽しめるようになっており、新鮮なお造りや、川魚を使用した料理や最高級の和牛を使用したローストビーフなどを味わうことができます。お酒も種類豊富に揃っており2ヶ月先まで予約できるのも魅力です。営業時間は18時から22時までで定休日は日曜日です。

住所:東京都品川区南大井3丁目11-5 電話番号:03-3768-6388

東京のミシュランに選ばれた名店を特集しました。繊細な料理が多い日本食は普段から食べているはずの馴染み深い料理も別次元の味わいになっていることに驚くことでしょう。世界的に有名なモダンフレンチはお店の雰囲気も三ツ星です。極上の寿司は誰しも一度は食べてみるべき絶品グルメです。素晴らしい食材を贅沢に使用した名店へ是非、訪れてみてください。