エスプレッソの正しい飲み方を知ろう！本場イタリア流を知って美味しく頂こう♪

皆さんは、エスプレッソはお好きでしょうか。カフェなどでメニューにはあっても飲み方がわからなくて頼んだことがないという方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな方のために、エスプレッソの基本の正しい飲み方をご紹介します。

慣れてくればアレンジは自由。まずは基本の飲み方をマスターしてエスプレッソデビューしましょう。

エスプレッソの本場はイタリアです。イタリア人は朝の忙しい時間にエスプレッソを一杯飲んで出かけるのが習慣なのだそう。本場イタリア流の正しいエスプレッソの飲み方を伝授します。エスプレッソをアレンジした楽しみ方も必見です。

エスプレッソという名前は一度はどこかで聞いたことがあるという方がほとんどでしょう。しかし、その詳しい内容についてきちんと説明できる人は意外と少ないかもしれません。

まずはエスプレッソとは何なのか、エスプレッソの基本について正しい内容をしっかり押さえておきましょう。

エスプレッソの名前の由来は、列車のエクスプレスからきています。エクスプレスは急行列車という意味がありますが、そのエクスプレスが転じてエスプレッソになりました。

通常、コーヒーはゆっくりと時間をかけておとすのが一般的です。しかしエスプレッソは、高い圧力をかけて数十秒という短期間で抽出します。エスプレッソという名前は、そこからつけれた名前です。

エスプレッソは、もとはコーヒー豆の不足から考え出された飲み方と言われています。少量のコーヒー豆で美味しいコーヒーが飲める賢い飲み方であり、豆の旨味をギュッと凝縮させている贅沢な飲み方でもあります。

エスプレッソの淹れ方は、専用の器具を使用し、圧力をかけながら短時間で抽出します。一杯の分量は30ccほどで、通常のコーヒーよりも量は少ないですが、コーヒー本来の香りやコクをしっかり楽しむことができます。

専用の機械を使用し、短時間で淹れるエスプレッソ。抽出直後は3層に分かれているのが特徴です。放っておくとすぐに混ざりあってしまうため、淹れてすぐの淹れたてを飲むというのも美味しいエスプレッソの飲み方の基本です。エスプレッソの3層の内容について詳しくご紹介しましょう。

淹れたてのエスプレッソの最上部にできる泡のことをクレマといいます。細かく滑らかな金色の泡が上質と言われています。

この泡は、コーヒー豆に含まれていた炭酸ガスの放出により生じるもので、新鮮なほど良いものができるといわれています。粗挽きや浅煎りのコーヒー豆ではできにくく、鮮度の落ちたコーヒー豆からはほとんどできません。

ボディは、クレマの下にある中間層にできる深みとコクが凝縮されている部分です。エスプレッソ抽出後の数秒だけ現れるといわれ、色はブラウンです。エスプレッソならではの美味しさが堪能できる部分になっています。

ハートは、エスプレッソをカップに注いだ時に、カップの最下層に溜まる色の濃い部分を言います。アロマという呼び方もあり、エスプレッソの中で特に香りが強いのがハートです。方向でいつまでも口の中に残る香りが凝縮されています。

濃厚な苦みと旨味が癖になるエスプレッソ。日本ではそのままストレートで飲む人もいて、人それぞれ、おいしく飲める飲み方で飲むのが一番なのですが、エスプレッソが誕生した本場イタリアではどのように飲まれているのでしょうか。

エスプレッソの美味しい飲み方であるイタリア流のエスプレッソの正しい飲み方を詳しくご紹介します。

エスプレッソはコーヒー好きの方が、よりコーヒーの苦みと旨味、コクを感じるために飲むことが多いですが、苦みを緩和し、コクをより引き出すには砂糖を入れて飲むのがおすすめです。イタリアでは、ティースプーン一杯の砂糖をエスプレッソに加えて飲むのが一般的な飲み方です。

スプーン一杯ほどの砂糖を加えたら、次は一番上のクレマの層を壊さないようにゆっくり優しくかき混ぜます。

ついつい、砂糖を溶かそうと混ぜすぎてしまいがちですが、そもそも、エスプレッソは3層の層自体を楽しむ飲み方です。しっかりかき混ぜてしまうと、層が壊れてしまうので、あくまで軽く混ぜるようにしましょう。

30ccという少ない量を楽しむエスプレッソは、量が少ないこともあり、冷めやすく、層もすぐに消えてしまいます。そのため、出来上がりをすぐに飲むのがおいしい飲み方のポイントです。カフェなどでエスプレッソを頼んだら、運ばれてすぐに飲むようにしましょう。

スプーン一杯の砂糖を入れ、軽くかき混ぜただけのエスプレッソは、砂糖が溶け切らずにカップの底に残ってしまっている場合がほとんどです。

3層を楽しんだ後は、カップの底の砂糖を、わずかに残ったエスプレッソの液体とともにすくって飲みましょう。まるでプリンのカラメルのような苦くて甘い独特の美味しさが堪能できます。行儀悪いことはありません。イタリア流の美味しいエスプレッソの楽しみ方です。

苦みとコクが魅力のエスプレッソは、ストレートや砂糖を加える本場イタリアの基本の美味しい飲み方の他に、何種類かの楽しみ方があります。コーヒー豆の魅力を存分に堪能できるエスプレッソの楽しい飲み方をご紹介しましょう。

カフェラテは、カプチーノにミルクを加えた飲み方です。スチームドミルクをたっぷり加えるのが一般的で、そこにフォームドミルクも入り、まろやかな味わいになります。エスプレッソのほろ苦さとコクだけが残る楽しい飲み方です。

カプチーノはエスプレッソにフォームドミルクをたっぷり加えた飲み方です。比較的一般的な飲み方で、カフェラテよりもまろやかな飲み口が特徴的です。

どうしてもエスプレッソの苦みが苦手な方は、カプチーノでコクとまろやかさを堪能するエスプレッソの楽しみ方がおすすめです。ラテアートなどがあるのもカプチーノです。

エスプレッソに少量のフォームドミルクを加えたものはカフェマキアートといいます。ミルクが少なめなので、カフェラテやカプチーノと比べ、よりエスプレッソの風味を強く感じることができます。

エスプレッソのストレートよりも優しい飲み口になり、デザートと一緒に午後のブレイクタイムなどにもおすすめの飲み方です。

エスプレッソにお湯を足すとエスプレッソの旨味を感じながら苦みが抑えられた飲み方ができます。濃いコーヒーの味が得意でない方やブラックが好きな方にはおすすめの飲み方で、ドリップコーヒーを薄めたアメリカンに近い味になります。

エスプレッソにトニックウォーターを加えて作るエスプレッソトニックは、シュワッとした口当たりが特徴の飲み方です。

トニックウォーターには炭酸水にハーブや柑橘由来のエキス、糖分も含まれているので、コーヒーの香りやコクに爽やかさをプラスすることができるエスプレッソの楽しみ方です。

イタリア風のアイスコーヒーとして、暑い時期にもおすすめなのが、シエカラートです。エスプレッソ、ガムシロップ、氷をシェーカーに入れて振ることで、泡ができて、優しい口当たりになる飲み方です。

暑くてボーっとしがちな午後の時間帯など、エスプレッソの苦みと柔らかな泡の口当たりが良い気分転換になるおすすめのエスプレッソの楽しみ方です。ワイングラスとシェーカーがあれば、ぜひチャレンジしてみてほしいエスプレッソの飲み方です。

大人のデザートにぴったりのエスプレッソコンパナは、エスプレッソにホイップクリームを乗せただけの飲み方です。

イタリア語でコンは一緒に、共に、という意味があり、パナはクリームという意味です。ホイップクリームは少量の砂糖を加えて8分だてしたもので、エスプレッソの上にのせます。

カフェなどではスプーンが添えられて提供されることが多いですが、最初はそのままエスプレッソとホイップクリームを別々に楽しむのがおすすめです。

あとは、スプーンで両方をすくって、エスプレッソの苦みとクリームの柔らかな甘みを口の中で感じます。一度で二度美味しいおすすめの飲み方です。

アフォガードはアイスクリームにエスプレッソをかける、比較的馴染みのあるエスプレッソの基本の楽しみ方です。

イタリア発祥のデザートで、エスプレッソの苦みとアイスクリームの濃厚なミルク感がたまりません。夏の暑い日に、ぜひ美味しいアイスクリームでチャレンジしてみてください。

いかがでしたでしょうか。エスプレッソはコーヒー豆の苦みとコクをストレートに感じられる贅沢な飲み物です。ボーっとしがちな暑い夏こそ正しい飲み方でエスプレッソを味わうのがおすすめ。ぜひ美味しいエスプレッソをいろいろな飲み方で楽しんでみてください。