松本のそば店おすすめランキング！手打ちがおいしいTOP21！

松本には数多くのそば店がありますが、レベルの高いお店が多いといわれています。その大きな理由は地元産の良質なそば粉が手に入ることと、水がいいことです。松本城の周辺には数多くの井戸水や湧き水があり、平成の名水百選に選ばれています。今回は松本駅周辺でおすすめのお店をランキングにしてご紹介します。

松本駅から徒歩4分のところにある「手打ちそば 手前ざる」アットホームな雰囲気の店内で本格的な手打ちそばが食べられます。人気メニューは野菜天ざる。旬の野菜を使った天ぷらとコシのある細めのそばは食べごたえがあります。また、地酒も豊富で夜は24時まで営業しているのでお酒とお蕎麦を両方楽しみたいという人にもおすすめです。

松本駅前で本格そばが驚くほどリーズナブルな値段で食べられるのがここ。そば粉はすべて信州、国産を使用、自社製粉製麺所で手打ちで作られています。写真は一番人気のメニュー大ざるです。その味はそばの風味がきちんと感じられ立ち食いそばとは思えないほど。にもかかわらず値段はなんと\500！こんなに安くていいの？と思ってしまいます。

他県からのお客さんもよく訪れるという松本でも人気のお店。松本市の契約農家のそばの実を店内で挽き、毎日手打ちしているそうです。人気メニューの「三重(みかさね)そば」は一段目がのり、2段目がとろろ、3段目に抹茶がのった3種類の薬味で味わうことができます。最後に出てくるそば湯も濃厚で飲みごたえありです。

自家製粉で手打ちの十割そばはのど越しがよく、非常においしいと評判です。そしてそばつゆは2年間寝かせた鰹節をお店で削るというこだわりぶり。すっきりとしていて甘めのつゆが苦手という人におすすめです。築120年の古民家をリノベーションしたという店内も松本の街に合うおしゃれで素敵な雰囲気です。

「地元新聞の読者が薦めるおいしいお店」に選ばれたお店です。おすすめは鴨つけそば。極細のそばに鴨のだしがきいたつゆが絡んでなんともおいしいです。他に馬刺しや信州サーモンといった長野ならではのメニューも揃っています。松本城から徒歩2分の場所にあるので観光の後に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

松本市美術館の裏通りにある山がた。平成の名水百選に選ばれた「松本城下町湧水群」のひとつ「源池」の水を使ってそばを作っています。ランチタイムには地元の人で賑わう人気のお店です。上品な二八そばはツルッとのど越しが良く、そばの風味もしっかり感じられます。ミニ天丼とざるそばのついた天丼セットが人気です。

松本産100％のそば粉で毎日手打ちしている十割そばは見た目もキレイで見事です。さらにこのお店はメニューの豊富さも売りとなっています。そのなかでもおすすめなのが、そばの上に細い麺状に切った山芋がのった「やまっちそば」松本市内で食べらるのはここだけなのだとか。松本駅から徒歩5分で駐車場もあるのでアクセスしやすいです。

そばと郷土料理、季節の食材を使った和食が楽しめるおしゃれな雰囲気のお店。松本のB級グルメである山賊焼き（鶏もも肉をニンニク醤油に漬け込み、片栗粉をまぶして揚げたもの）もサクサクで美味しいと評判です。地酒も揃っていてとことん松本を楽しみたいという人におすすめです。

松本で十割そばを出すお店は多くありますが、そのなかでも味、価格ともにおすすめなのがここ。そば粉は希少な奈川のものを使っています。外観は洋風でレストランかカフェのよう。十割そばはいなり寿司とフルーツがついて￥800。薬味もたっぷりで最後まで飽きずに食べられます。ダシのきいた温かい地鶏そばも人気です。

店内の内装は木曽ヒノキで作られ、木の香りと温かみが感じられます。そば粉はこだわりの開田高原のものを使用。十割そばはのど越しが良く、香りのよさに驚く人も多いのだそうです。さらに甘味つゆと香りつゆの2種類が試せます。平日には10色限定で\500のざるそばが食べられます。松本の隠れた名店です。

松本城入口のすぐ近くにある川船。人気メニューは古城セットです。もりそばに大鱒のにぎり、そば豆腐、にじますのつぶら揚げなど6品がついてお値段\1600。ひとつひとつ丁寧に作られています。そばだけでなく色んな味を一度に楽しみたい人におすすめです。また営業時間は18時までだそうなので、早めに来店するのがよさそうです。

有名そば店がひしめく松本城北側にあるのが北門です。そばは更科と田舎の中間といった感じでのど越し、風味が良いです。また、そばと並んで人気があるのが天丼。カラリと揚がった大ぶりのエビはプリプリでサクサクです。どちらにしようか本気で迷ってしまいます。

大通りから少し入ったところにあり、静かでゆったりとした雰囲気のお店。松本の名水「源智」の井戸水を使ったそばが楽しめます。おすすめのメニューはえごまそば。えごまの実をすりつぶしたものを薬味としていただくのですが、えごま独特の風味がそばの香りを引き立ててくれます。朝10時から営業しているのもうれしいですね。

おすすめは穴子天ざる。そばは細めですがしっかりとしたコシがあります。穴子はふっくらしていて衣はサクサク。あっさりしたそばによく合います。地元の上嶋醸造の醤油を使ったつゆに安曇野産のワサビもいいバランスです。お店はお昼のみの営業だそうなので、ランチに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

松本駅から徒歩数分の場所にあるそば居酒屋です。そばはもちろんのこと、馬刺しをはじめとした馬肉料理、そば粉を使ったピザなどの創作料理も評判です。地酒とつまみを楽しみながら〆にそばをいただくことができ、しっかりと松本を堪能できそうです。お昼にはランチメニューもあります。

こちらでは松本奈川地域の冬の名物「どうじそば」が一年を通していただけます。とうじそばとはきのこや山菜の入った鍋の中に竹かごに入れたそばを浸して食べる郷土料理です。「とうじそばシンプルプラン」はとうじそば、せいろそば、そば米雑炊がついて￥1650。冷たいそばと温かいそばの両方を味わうことができます。松本の思い出に食べてみてはいかがでしょうか。

こばやしは松本駅から徒歩1分という立地にあります。本店は明治時代創業のかなりの老舗です。そばは細目でコシのある二八そば。天ざるには生ワサビがついてきて、自分ですりおろしたワサビでいただくことができます。野菜の天ぷらも甘味があっておいしいと人気です。

4位はそば屋 五兵衛。おすすめは粗挽き生粉打ち（きこうち）十割そばです。十割そばなのに長くて細い、そしてツルツルです。普通にそばつゆでいただくのももちろんおいしいですが、塩をつけるだけでも十分食べられてしまうほど。休日はすぐに売り切れてしまうようなので確実に食べたい方は予約されることをおすすめします。

3位は野麦。松本でもかなり知られたお店です。メニューには天ぷらやそば前などはなく、ざるそばとかけそばのみです。にもかかわらずいつもお客さんで賑わっているというからすごいです。そばは細くで上品なのに、びっくりするほどコシがあります。契約農家で栽培されたものを、石臼で挽き、手打ちしているそうです。純粋にそばの味を楽しみたいという人におすすめです。

佐々木は松本のそばランキングで必ず上位に入る人気店。店内にはジャズが流れる洋風のおしゃれな雰囲気です。そば粉94％で打たれるそばは角が立って風味がしっかりと感じられます。そんな上質なそばに濃厚な鴨のだしが入ったつけ汁を絡めていただく鴨つけそば￥1300は絶品です。

1位は全国的にも有名な松本の名店、浅田です。そばの味、硬さ、つゆ、薬味のひとつひとつにこだわり、その味はそば通も唸らせるおいしさ。とはいえ気取った感じはなく、アットホームな雰囲気です。一番人気は十割そばですが、量は少し少なめなので二八そばとセットで頼むのがおすすめ。松本に来たらぜひ行ってみたいお店です。

いかがでしたか？松本駅周辺には更科そばから田舎そば、どうじそばといった郷土料理まで様々なそばが揃っています。また近くには国宝松本城や重要文化財の旧開地高校などがあり、城下町らしい風情を感じることができます。観光とおいしいそばを同時に楽しんでみてはいかがでしょうか。