バルバッコアは高輪にもある！家族のランチでシュラスコを好きなだけ！

家族でランチといえば、ファミリーレストランが主流ですが、バルバッコアも魅力的。バルバッコアはブラジルのバーベキューであるシュラスコの食べ放題を味わえるブラジル料理店です。パサドールと呼ばれるスタッフが目の前で肉を切ってくれる光景は、子どもが喜ぶこと間違いなし!そんな家族連れに人気のバルバッコアを紹介します。

1994年に東京の表参道で開業されたブラジル料理店です。シュラスコ食べ放題のコースで、ブラックアンガス牛の様々な部位や豚肉に鶏肉に加え、野菜などを焼いたもの、さらにサラダバーとデザートビュッフェを堪能できます。他にも惣菜やデザートも充実しており、夜だけでなくランチタイムにも営業してるので幅広い用途で利用できます。

バルバッコアは1990年にブラジルのサンパウロで創業されたシュラスコ料理専門店です。元々の意味は昔にラテンアメリカで熱い炭や石と一緒に獣肉を埋め、蒸し焼きにして食べる習慣があり、この食べ方を「バルバッコア」と呼ばれ、店の名前の由来となっています。この「バルバッコア」が「バーベキュー」の語源という説があります。

バルバッコアの看板料理であるシュラスコとは、ブラジルで人気なバーベキューです。肉や野菜を串に刺して、シュラスコ用の特殊オーブンであるシュラスケーロで回転させながら焼き上げる料理です。その全体的にこんがり焼きあがった肉を岩塩のみの味付けで食べることによって、素材本来の味を堪能することができます。

こんがり焼きあがった肉をテーブルまで持ってきて、パサドールというスタッフが目の前で切り分けてもらいます。牛肉だけでなく豚肉や鶏肉、さらにリングイッサというソーセージや焼きパイナップルも目の前で切り分けてくれます。このパフォーマンスは子連れ家族や、女子会やパーティーでも盛り上がります。

シュラスコはブラジルのバーベキュー料理ですが、この料理を作るにあたって「シュラスケーロ」という特殊なオーブンを使用しています。長い串に牛肉、豚肉、鶏肉、その他にもチーズやパイナップルをゆっくり回転させて、こんがり焼き上げます。この方法で調理していくため、外はカリカリで中を柔らかく仕上げることができます。

肉や野菜などを長い串に刺し、シュラスケーロの中でゆっくりと回転させながら、900度の高温で焼き上げます。味付けは岩塩のみで、余計な油を落として食べるため、お肉本来の味を堪能できます。味を変えたくなった場合は野菜モーリョと和風モーリョと２種類のソースでまた違った味も堪能できます。

バルバッコアのシュラスコには使用する肉にもこだわっており、ブラックアンガス牛を使用しています。ブラックアンガス牛の特徴は何と言っても適度なサシの入っている柔らかい肉質である赤身です。この牛肉をシュラスケーロで周りを焼き上げ、特徴である柔らかさを残したまま味わうことができます。

ブラックアンガス牛は牧草によって育てられるグラスフェッドと、穀物によって育てられるグレインフェッドの2種類によって育てられます。バルバッコアは、グレインフェッドで育てられたものの中でも、150日から180日間の中期穀物によって育てられるミドルグレインフェッドの牛肉を使用するため、質の良い牛肉を提供しています。

牛肉にこだわりがあるだけあって部位の種類が多く、ピッカーニャ（イチボ）、カイノミ（バラ肉）、フラウジィニア（サガリ肉）、アルカトラ（モモ肉）、クッピン（コブ肉）、コステラ・デ・ボイ (ショートリブ)、コントラフィレ（サーロイン）が使用されています。これらが食べ放題で味わうことができます。

中でも人気の部位はピッカーニャ（イチボ）、アルカトラ（モモ肉）、コントラフィレ（サーロイン）です。特にピッカーニャは外こんがりで中はロストビーフのように柔らかく、味わい深いものになっています。クッピンやコステラ・デ・ボイ等他のお肉も柔らかく食べやすいものなので、気軽に食べてみましょう。

シュラスコは牛肉だけでなく他の種類のお肉や野菜も食べ放題です。牛肉以外にもソーセージ、豚肩ロース、ローストチキン、ラムレッグと様々な肉、そしてローストオニオン、焼きチーズ、焼きパイナップルが味わえます。野菜モーリョと和風モーリョの2種類のソースがあるので、様々な人が食べられるので家族で食べる時にも安心です。

注文が多いのはソーセージ、そしてラムレッグです。このソーセージはリングイッサというスパイスを加えたソーセージで最初に注文する人が多いです。このバルバッコアでは、豚肩ロース、ローストチキン、鶏ハツ等のお肉もありますが、ラムレッグの人気が高く、独特なにおいもソースをつけることで消すことができます。

焼きパイナップルはお肉に並ぶほどの人気があるメニューです。焼きパイナップルも目の前で切り分けてくれます。連なったパイナップルが切られていく演出は必見です。焼いたパイナップルはさらに甘みが増して、お腹もすっきりさせてくれるので、バルバッコアには訪れた時はぜひ食べてみましょう。

バルバッコアはシュラスコ食べ放題コースがありますが、サラダバーだけではなくブラジル料理の惣菜も充実してあり人気も高いです。特にブラジルでは一般家庭で食べられている豆や豚肉、牛肉を煮込んだフェイジョアーダが評判良く、バルバッコアのフェイジョアーダは豚肉、ソーセージ、豚の内臓が使用されています。

フェイジョアーダの他にも、アメリカ南部で親しまれている豆と肉のチリビーンズのチリコンカン、ブラジルで定番料理である赤ビーツの酢漬けや、ブラジルでのシーフードシチューであるケムッカも食べることができます。国際的な料理だけでなく、辛すぎな美味しいビーフカレー等様々な料理も用意してあります。

バルバッコアにはシュラスコだけでなく、サラダバーにも定評があります。サラダバーには常時40種類の新鮮な野菜とヤシの芽であるパルミットやビーツ等のブラジル特有の野菜も取り揃えてあり、ブラジルの唐辛子であるピメンタやメキシコの唐辛子であるハラペーニョを使用したサラダもサラダバーで堪能することができます。

サラダバーに加えて、デザートも評価が高いです。アサイーヨーグルトやフルーツの盛り合わせはもちろんのこと、ココナッツを使用したブラジル風プディングのキンジンや、ココナッツと練乳のキャンディであるベイジンニョ、中でもバナナフライは美味しく女性や子どもに人気で、子連れの家族にはおすすめです。

ランチの飲み放題では、主に生ビールにブラジルの伝統的なカクテルであるカイピリャーニャと、ブラジルで日常的に飲まれているガラナを取り揃え、他にもワインやバーボン、お酒以外ではコーラやオレンジジュースやウーロン茶もあるのでお酒が飲めない人でも安心して頼めます。

バルバッコアドリンクのおすすめは、やはり砂糖キビを原料としたブラジルの代表的なお酒であるピンガを使ったカクテル、上でも紹介したカイピリャーニャやココナッツミルクを合わせたバッチーダ・デ・ココ、さらにブラジルで定番のパッションフルーツを使ったマラクジャジュースやマテ茶もいただけます。

バルバッコアはシュラスコ食べ放題コースになっていますが、ランチかディナーによってサラダバーのセットは同じですが、ドリンクバーやデザートビュッフェのセットの内容や値段が異なります。ランチの場合は値段が控えめですが、ドリンクバーは1種類しか選べません。ディナーは比較的高いですがドリンクバーの種類を選ぶことができます。

ランチはサラダバーとデザートビュッフェがついてが平日が3600円、休日が3800円、6歳から12歳までのお子様は1700円です。ドリンクバーは2000円になります。ディナーの場合はサラダバーつきで5400円、6歳から12歳までのお子様は2200円です。デザートビュッフェが700円、ドリンクバーが2200円、2700円、3200円から選びます。

バルバッコアの営業時間は、ランチタイムは月曜日から金曜日が11時30分から15時まで、土曜日から日曜日、祝日は11時30分から16時までです。ディナーは月曜日から土曜日が17時30分から23時となっています。日曜日と祝日は17時30分から23時までとなっています。

ランチタイムからの営業となるので休日の昼に子連れや家族連れで訪れてみたり、女子会等にも利用できます。夜になると同窓会や2次会、さらには接待にも利用されている料理店なので、このバルバッコアは幅広い用途で利用されています。

バルバッコアはブラジルのバーベキューであるシュラスコや数多くのブラジル料理を堪能することが人気の料理店ですが、人気なポイントはそこだけではありません。バルバッコアは内装にもこだわりがあり、自然の中のような落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

バルバッコアの内装は「森」をコンセプトにしていて、自然を思わせるような落ち着いた内装になっています。店内には大きな木が置いてあり、サラダバーの横にも花が、壁にも緑があるのでコンセプト通り森の中にいるようで、子連れの人にも人気があります。

バルバッコアが人気なポイントは料理や内装だけではなく、スタッフのサービスが良いことも1つのポイントとされています。スタッフが肉の希望を聞いてくれるので、好きな肉を選んで堪能できます。テーブルの札は表裏の赤と緑になっていて、緑だと肉を持ってきてくれます。赤の時でも「お肉は大丈夫ですか」と気にかけてくれます。

中でもバルバッコアにはブラジルから来たお肉の専門家である、パサドールというスタッフが1店舗1人配備されています。このパサドールはお肉に関する仕込み、焼き上げ、状態管理を行い、さらに焼きあがったお肉を目の前で切り分けてくれます。このパフォーマンスがバルバッコアの最大の魅力とされ、子連れの人にも人気です。

バルバッコアは子連れの家族にも人気です。上記でも紹介したようにパサドールの行うパフォーマンスや、様々なお肉を食べ放題で味わえるシュラスコに、多くのブラジル料理を堪能できることは子どもたちにも人気です。さらにバルバッコアでは子連れの人でも安心して利用できるように、子ども用のイス等も用意されています。

バルバッコアは子連れの人のために、子ども対策が充実しています。子ども用のハイチェアタイプ、底上げタイプのイスが用意されており、さらに乳幼児のためのベビーベッドも用意されています。まだ子どもが小さい人でもこのように子どもへの配慮がされているお店なので、子連れの人でも安心して利用することができます。

バルバッコア高輪店は京急ショッピングプラザウィング高輪内WESTの３階にあり、少し分かりづらい場所にありますが、看板があるためたどっておけば見つけることができます。品川駅から徒歩２分とアクセスしやすい場所であり、他の駅からも徒歩圏内の位置にあるので、子連れ家族連れの人でも気軽に訪れることができます。

住所:東京都港区高輪4-10-18京急ショッピングプラザウィング高輪WEST3F 電話番号:03-5447-5229

バルバッコア高輪店について紹介させていただきましたがいかがでしたか。お肉の食べ放題だけではなく、ブラジル料理にサラダバーも食べ放題なので様々なものを堪能することができます。子ども用のイスやベッドも用意してあるので、子連れの人も気軽に利用できます。ぜひ休日のランチに家族で訪れてみてはいかがでしょうか。