【秋田名物グルメ】しょっつる鍋の美味しいワケを調査！美味しい人気店もご紹介

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投稿日: 2022年3月26日最終更新日: 2022年3月26日

秋田の名物グルメであるしょっつる鍋は、他のエリアではなかなか食べられない人気の鍋です。使用されている魚はハタハタで、魚醤が材料として使用されているため、独特の風味と味が特徴的でもあります。そんな秋田の名物グルメであるしょっつる鍋について特集します。

この記事の目次

1秋田名物「しょっつる鍋」が食べたい！

2秋田名物「しょっつる鍋」はこんなグルメ

3しょっつる鍋が美味しいおすすめ人気店！【秋田編】

4しょっつる鍋が美味しいおすすめ人気店！【東京編】

5秋田名物「しょっつる鍋」を地酒と一緒に堪能しよう！

秋田名物「しょっつる鍋」が食べたい！

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秋田の名物グルメであるしょっつる鍋とは、どんな鍋料理かご存知ですか。とても個性的な鍋で、風味も味も独特です。秋田には、きりたんぽや比内地鶏など美味しいご当地グルメが満載。美味しい地酒が進むしょっつる鍋も、ぜひこの機会にチェックしてみてください。

秋田名物「しょっつる鍋」はこんなグルメ

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秋田名物のしょっつる鍋は、シンプルに言えば、「しょっつると呼ばれる魚醤を使った鍋」というものです。基本的に決まりごとはこれだけなので、具材は自由です。それゆえ、しょっつる鍋のバリエーションはかなり豊富にありますので、色々と楽しめます。

秋田ならではの具材を使用

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基本的には、具材については何を入れても問題ないのが、しょっつる鍋の特徴です。秋田には特産品が沢山あるため、秋田名物の美味しいグルメを入れることがほとんど。きりたんぽやせりを入れたりもしますし、比内地鶏を入れると、とても豪華なしょっつる鍋になります。

しょっつる鍋が美味しいワケ①：塩気と魚の旨味がポイント

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しょっつる鍋が美味しい理由は、やはり魚の塩気とうま味がつまっているから。魚醬と呼ばれている魚を発酵させた調味料を使用しているため、しょっつる鍋でしか味わえない香りや味を楽しむことができます。魚醬に使われているのは、ハタハタという魚です。

しょっつる鍋が美味しいワケ②：発酵から生み出される独特の香り

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しょっつる鍋に使用されている魚醤は、塩分濃度が25％あります。そこに、塩気とうま味が詰まっており、鍋を美味しくしてくれている訳です。この魚醤は、2年ほど発酵させて作られているため、独特の風味が立ちます。これがしょっつる鍋のうま味の理由です。

しょっつる鍋が美味しいおすすめ人気店！【秋田編】

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はじめてしょっつる鍋を食べるなら、やはり秋田の地元で頂きたい！と思う方も多いでしょう。そこで秋田に行った際におすすめのしょっつる鍋が美味しいお店もチェックしておきましょう。秋田では美味しいお店が沢山ありますが、厳選してご紹介します。

しょっつる鍋がおすすめの店①：秋田きりたんぽ屋

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店名そのままに、秋田名物であるきりたんぽが美味しいお店です。自家製のきりたんぽを使っており、そのきりたんぽが入ったしょっつる鍋が美味しいと人気のお店です。秋田の地酒も揃っているため、ぜひしょっつる鍋と一緒にどうぞ。

住所	秋田県秋田市中通2丁目7−6 緑屋ビル 1F
電話番号	018-801-2345

しょっつる鍋がおすすめの店②：秋田長屋酒場

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囲炉裏がある居酒屋で、秋田市民市場で水揚げされた、新鮮で美味しい魚介類を使った絶品料理がおすすめのお店。

しょっつる鍋は、その日の仕入れによって具材も変わります。だからこそ、毎日食べても飽きないしょっつる鍋とも言われています。深夜1時まで営業しているのも人気の理由です。

住所	秋田県秋田市中通4丁目16−17
電話番号	018-837-0505

しょっつる鍋が美味しいおすすめ人気店！【東京編】

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なかなか秋田まで足を運ぶのは難しいという方は、東京でも秋田グルメがいただけるお店はいくつもあります。もちろんきりたんぽや比内地鶏だけでなく、しょっつる鍋もメニューにあるお店が多いため、ぜひ東京でもしょっつる鍋を頂いてみてください。

しょっつる鍋がおすすめの店①：ハタハタ屋敷有楽町店

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秋田名物が色々と揃っている人気の居酒屋で、ハタハタを使用した料理も揃っています。そのため、しょっつる鍋に使用されている魚がどんなものなのかも知れて、一石二鳥です。秋田の地酒も種類が豊富なため、東京に居ながらにして秋田の味を堪能できます。

住所	東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 B1F
電話番号	03-3535-5253

しょっつる鍋がおすすめの店②：AKITA DINING なまはげ銀座店

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なんと秋田県に実際にあった古民家を、そのままビルの中に完全移築して作られたという、秋田ならではの古民家の雰囲気が味わえるのが人気のお店です。なまはげも登場するため、一種のアトラクション感覚で楽しめます。秋田グルメも豊富で、旅行気分が味わえます。

住所	東京都中央区銀座8丁目5−6 中島商事ビル 9F
電話番号	03-3571-3799

秋田の名物「しょっつる鍋」って何？おすすめ店・レシピについても解説！

「しょっつる鍋」とは、東北でとれる魚ハタハタと呼ばれる魚から作られる魚醤が材料の鍋です。「魚醤」の一種、ナンプラーを使用する場合もあります。しょっつる鍋は強めの塩気と発酵による独特の風味が特徴です。今回はそんなしょっつる鍋についてご紹介します。

秋田名物「しょっつる鍋」を地酒と一緒に堪能しよう！

Photo by Richard, enjoy my life!

秋田のしょっつる鍋は、独特な風味と香りが楽しめる個性あふれる鍋です。秋田グルメを詰め込んで頂くことができ、具材は自由に選べるため、何度食べても違う味が楽しめます。お店によっても具材が異なるので、ぜひ食べ比べもおすすめです。

【秋田名物グルメ】しょっつる鍋の美味しいワケを調査！美味しい人気店もご紹介

秋田名物「しょっつる鍋」が食べたい！