アサンブラージュカキモトのスイーツ情報！人気ケーキ・おすすめショコラもあり！

アサンブラージュカキモトは、京都のスイーツ好きの方なら誰もが知っている超有名店です。どのケーキを食べてもハズれがないと話題です。ケーキだけでなくショコラや焼き菓子まで全て美味しいなんて素敵ですね。いったいどんなスイーツがあるのでしょう。今回はそれらの人気のスイーツにスポットを当ててご紹介していきます。

アサンブラージュカキモトは、2016年4月にオープンしました。パティシエ、ショコラティエ、料理人ことキュイジニエの3要素を持つ世界的にも有名な垣本晃宏シェフのお店です。2013年にはワールドチョコレートマスターズで総合第4位に輝いた実績があります。スイーツに合うお酒も用意してあるのが粋な計らいでオシャレです。

店内には見た目も美しく華やかなケーキがズラリと並びかなりテンションが上がります。ケーキのショーケースの横には美味しそうなショコラが並んだショーケースもあります。手土産に良さそうな焼き菓子のコーナーも必見です。好きなスイーツを選んで食べるカフェスペースがあるのも嬉しいです。イートイン限定のスイーツメニューもあります!

店内はスイーツ店ならではの洋風なイメージとはかけ離れた和風の落ち着いた雰囲気です。窓からは素敵な中庭を眺められるような造りになっています。外観は京都の風情ある街並に溶け込むような佇まいです。スイーツが出されるお皿が、とてもオシャレで優雅な気分にさせてくれます。心地よくスイーツタイムを過ごせるお店です。

どのケーキも芸術的で大人のケーキといった感じです。人気のケーキは昼過ぎには売り切れることもあるそうです。アサンブラージュカキモトの営業時間は12:00から19:00でラストオーダーは17:30です。18:00からは予約制のディナー専用になります。定休日は毎週火曜日と第2と第4水曜日で不定休ですのでご確認下さい。

場所は京都市役所から北へ歩いて数分のところにあります。公共交通機関を利用する場合は、市バスで「裁判所駅前」停留所から徒歩5分、京阪「神宮丸太町駅」から徒歩8分ほどです。駐車場はありませんので、車で行く場合は近隣にコインパーキングがあるので、そちらを利用すると良いと思います。

住所:京都府京都市中京区竹屋町通寺町西入ル松本町587-5 電話番号:075-202-1351

お店の名前がついたケーキで、まさに店を代表する存在のケーキです。こちらはなんと2013年のワールドチョコレートマスター日本予選で優勝したチョコレートケーキなのです。これが美味しくない訳がない!いくつもの味が層になって味覚を楽しませてくれます。ゆっくり味わいながら食べたくなるケーキです。すぐに売り切れてしまう人気の逸品です。

キャラメル、レモンとバナナのムース、甘さをおさえた珈琲クリームの層になったケーキです。下にはトンガ豆のガナッシュを敷いていて良いアクセントになっています。味は繊細で甘すぎず、濃厚すぎずで味の調和が素晴らしいです。他店では味わえない垣本シェフならではのオリジナルティがありおすすめの逸品です。

アサンブラージュのBタイプで、こちらも綺麗な層になっていてなんとも芸術的です。イチゴにミルクチョコレート、アーモンドプラリネ、ホワイトチョコレートのハーモニーです。ふわっと柔らかいケーキで口の中で溶けていくようです。イチゴの酸味とショコラの甘みの絶妙なバランスがこのケーキの魅力です。

濃厚な抹茶のチョコレートをさらにビターなチョコレートで包んだケーキです。バニラ風味の甘い香りがする豆トンカが効いていて抹茶とよくマッチしています。豆トンカは3年に一度しか実を付けない貴重な豆だそうです。濃厚なのにしつこさを全く感じない上品なショコラのケーキでおすすめです!

見た目にもチョコレートが艶やかで美しいエクレアの様な形をしたケーキです。中にはバニラのクリームブリュレやガナッシュのムースが入っています。口どけがびっくりするほどまろやかで、バニラとチョコの風味が口の中でふわーっと広がります。つるんとした食感がクセになりそうなケーキです。ショコラ好きの方にはたまりません!

ケーキ本体の側面にはさらに薄い板チョコが貼り付けられ、底にはクルミ入りのサブレが敷かれています。滑らかなクリームの口どけと共に、クルミのカリッとした食感も楽しめます。1つのケーキで一度に様々な食感や味わいを楽しめます。全て計算して作られた垣本シェフのセンスが輝くケーキです。是非お試しください!

下の層はサクサクとした食感とコクのある甘みを感じ、上の層はアプリコットの果実の酸味を感じます。それらがうまくお互いを引き立てあって、味にメリハリのある素晴らしいケーキです。アプリコットが苦手な人でも、これなら食べれるという口コミが多かったです。是非お試し頂きたいおすすめの逸品です!

京都の有名な和菓子や「塩芳軒」の小豆を使った和風のケーキです。外側はコーヒー風味のムースで中には求肥と小豆が入っています。底には少し塩気のあるカリカリしたキャラメルコーヒー味のナッツが敷いてあります。上にのった飾りの抹茶スポンジもしっかり濃厚な抹茶味で全体的に上品な味に仕上がっています。

ちょっと庶民的なイメージであるエクレアも、アサンブラージュカキモトの魔法にかかればこんなにお洒落!サクサクのパイ生地の中には2種類のキャラメルクリームが入っていて、味の変化を楽しめます。甘さの中にほろ苦さも感じて大人のエクレアという感じです。お願いすればお店の方が食べやすいようにエクレアをカットして出してくれます。

モンブランと言えば一般的には栗が主役というイメージがあります。アサンブラージュのモンブランは、マロンと同じくらいレモンの存在感があります。マロンクリームの中に、生クリームとメレンゲが入っています。そのメレンゲにレモンの爽やかな風味が加わって新しい感覚のおすすめモンブランです!

ピスタチオの生地とクリーム、ナッツを使ったケーキです。スポンジもしっとりしていてとても美味しく、スポンジの間にはラズベリーがスティック状に入っています。ケーキの上にもラズベリーを飾っていて、見た目もとても可愛らしく女性の心を掴みます!ピスタチオが好きな方は大満足するおすすめのケーキです。

イートインならではの演出をしてくれる粋なスイーツ「ル・ジャルダン」。球状のチョコが登場したら、続けてイチゴのリキュールをフランベします。すると一瞬にしてチョコがみるみると溶けていきます。その様子がなんともファンタジックでライブ感があり目で見て楽しめます。

チョコレートの球が溶けると、甘い香りがフワーッと広がります。大葉やピスタチオのアイスクリームやイチゴやビスケットが出てきます。大葉のアイスは珍しいですが爽やかで美味しいです。それらにチョコを絡めながら頂きます。リキュールも効いていて高級感がある味に仕上がっています。演出も味も最高で夢のようなスイーツタイムを味わえます。

こちらのスイーツは一見何かのオブジェかと思うくらい芸術的で美しいスイーツです。アサンブラージュカキモトのスイーツは視覚でも充分楽しませてくれるのが人気の理由の一つです。和テイストな抹茶とアーモンドのパルフェです。グラスの中には求肥やメレンゲ、アイスクリームなどが入っています。

パルフェの上にはチョコレートでできた薄い蓋をかぶせています。店員さんがその蓋にさらに温かいチョコレートをかけてくれます。するとチョコが溶けて中のグラスに落ちていくという演出です。味の方も抹茶の渋みとコク、クリームの甘みと滑らかさがうまくマッチしています。それにモチッとした求肥を絡めて食べると最高です!

どっしりとしたタルトの上にはしっとりとしたアーモンドケーキが敷いてあります。トップには厳選された上質の紅玉を焼いたものがのっていて、ほど良い酸味と甘みを感じます。アーモンド風味とリンゴの甘酸っぱさが良く合い全体的にさっぱりした味なので、甘いものが苦手な方にもおすすめのスイーツです。

嬉しいことにアシェットデセールとしても頂けるスイーツです。パティシエの作りたてスイーツを食べれるなんて贅沢で優雅な気分になります。「ソ・ション・オ・ポム」の上に濃厚なバニラアイスやキャラメルの泡がのっています。一つ一つの素材の良さをしっかり味わえる究極のスイーツです。

アサンブラージュカキモトには期間限定のスイーツもあります。その時期しか食べれない素材を活かしたスイーツは、何が登場するか楽しみです。写真は桃とスイカを使ったスイーツで見た目もとても華やかです。スイカのグラニテやチーズクリーム、ナッツに生の桃、ココナッツアイスと盛りだくさんのスイーツです。

シェフがスイーツに合うワインなどのお酒を選んでくれます。たまにはオシャレな雰囲気の中でお酒を片手にスイーツを楽しむのもいいですね。ちなみにアサンブラージュカキモトでは要予約ですが、ディナーコースを楽しむことができます。オーナー直々の素晴らしい演出のデセールは期待以上のものを提供してくれます!

さすがショコラトリーだけあって、ショコラの種類も豊富に揃えています。1個から購入できるのでいろいろな味を楽しむのもおすすめです!見た目はとてもシンプルですが、その分ショコラそのものの味に自信があるのだと思います。実際どれを食べてもとても美味しく思わず目を閉じて感動してしまうくらいです。

それぞれのチョコにいろいろな味が詰まった一口サイズのボンボンショコラのセットはギフト用としても人気です。どれもまろやかで口どけが良くついつい食べ過ぎてしまう美味しさです。カカオの香りがすーっと突き抜ける感じでショコラを食べた充実感を味わえます。バレンタイン時期はショコラが飛ぶように売れるそうです!

オレンジとチョコって本当に合います。アサンブラージュカキモトのオランジェットもオレンジのほのかな酸味とビターチョコの甘みと苦みが絶妙で人気のある商品です。オレンジのしっとりさとチョコのパリッと感、小さく入っているナッツのカリッと感が一度に楽しめます。1個1個丁寧に包装されていて、見栄えも良くお土産にも最適です。

アサンブラージュカキモトのスイーツはケーキやショコラで有名ですが、実は焼き菓子もとっても美味しいんです。焼き菓子のサブレブルーチーズはピスタチオを砕いたものとチーズがたくさん入ったサブレです。ピスタチオのカリカリ感やブルーチーズの風味が美味しく食べだしたら止まらないクセになる味で人気の焼き菓子です。

ソフトでサクッとした食感のサブレで、口の中に入れるとカカオの香りが広がっていきます。砕いたナッツがアクセントになっていて食べごたえがあります。ギフト用に焼き菓子のセットがお洒落なが箱詰めになって販売されています。これは女性には特に喜ばれそうです!

「ソシソン」とは、あまり聞き慣れない名前ですがフランスではサラミのことをそう呼ぶそうです。まさにサラミのように長い形で、切って少しずつ食べます。中にはマシュマロやナッツがゴロゴロ入っていて、切り口がとても可愛らしいです。ちょっとお洒落な手土産を渡したい時におすすめの焼き菓子です。

いかがでしたでしょうか?アサンブラージュカキモトは、様々なバリエーションのスイーツを楽しめる夢のようなお店です。家では絶対作れない本格的なプロの味です。美味しい焼き菓子はお土産にも喜ばれると思います。コーヒー、紅茶はもちろんのことお酒にも合う大人のスイーツを是非味わってみてください。