信州そばの本場・長野の名店ランキング！美味しい人気店厳選！

長野県は美味しいそばが食べられる地域として有名で、県内には美味しい信州そばが食べられるお店が沢山あります。それもそのはず、長野県は蕎麦の収穫量が多くそば屋の数も日本一と言われているんです。そんな長野県のそば屋の中で、地元の人や観光客が行列が作る名店を厳選して独自のランキング形式にてご紹介します。

草笛は小諸そば切り400年の歴史を持つ老舗のそば屋さんで、本店である小諸は小諸駅から徒歩4分のアクセスのよい場所にあります。近年リニューアル工事を行ったため、従来の古風な建物を一新した和風モダンな造りになっています。店内は広くテーブルやソファー席など100席あるので、家族連れや団体での利用にも便利です。

草笛の一番人気はくるみをすり潰したつゆにそばをつけていただくくるみそばで、くるみのクリーミーな味わいとそばの風味がベストマッチです。草笛のそばは普通盛りでも相当なボリュームがあり、男性でもおなか一杯になる量です。そばののど越しはもちろん、そば本来の香りや味をしっかりと感じられる美味しいそばが食べられますよ。

住所:長野県小諸市古城1-1-10 電話番号:0267-22-2105

みつ蔵は茅野駅から車で25分の場所にあるビーナスライン沿いのそば屋さんで、平日でも行列ができる人気のお店です。煙突のついた洋風の建物と木で作られた看板が目印で、店内の大きな窓からは蓼科の景色が一望できます。子供用の椅子なども用意されていて、子供連れのファミリーも安心してそばを食べられます。

みつ蔵は細打ちのそばが特徴で、見た目も美しくのど越しが良いと評判です。一番人気のせいろそばは1000円で、石臼で丁寧に挽いたそばの風味を存分に味わうことができます。そばの割合を多めに作られているので、そばの香りをほんのりと感じることができます。たっぷりと美味しいそばを食べたいのなら、追加注文をおすすめします。

住所:長野県茅野市北山4035-228 電話番号:0266-78-2278

野麦は松本駅より徒歩10分の場所にあり、松本城からも近い松本では有名な人気のそば屋さんです。休日となると外まで行列ができ、開店と同時に満席になることも珍しくありません。地元の人の常連さんも多く、このそばを求めて松本まで足を運ぶ人もいる人気ぶりです。松本城の観光ついでに立ち寄る観光客も多いようです。

野麦のメニューはいたってシンプルで、ざるそばとかけそばのみの提供です。一番人気のざるそばは、そばの香りが強くしっかりとしたコシがあります。細打ちなのでのど越しも良く、辰野産そばの旨みを感じることができます。ざるそばにはちょっとした小皿がついてくるので、そばの箸休めとして楽しむこともできますよ。

住所:長野県松本市中央2-9-11 電話番号:0263-36-3753

油やは長野駅のロータリーにあるそば屋さんで、観光客やサラリーマンが食べにくるのにも便利な立地です。大きな暖簾とショーケースがあり、店内もきれいな和風の造りになっています。古くから営業している老舗のそば屋さんで、地元の人にもなじみのお店なのだそうです。深夜23時まで営業しているので、そばで飲むという人にもぴったり。

油やは信州そばのコシを引き出す手打ちが魅力で、細打ちなのにしっかりとコシを感じられます。一番人気の天ざるは、サクサクの天ぷらも美味しいと好評。のど越しのよいざるそばとの相性も良く、ボリューム感もばっちりです。他にも種類豊富なメニューがあり、大根おろしを使った名物戸隠おろしそばはお店の一押しです。

住所:長野県長野市末広1355-5 電話番号:026-224-2288

刀屋は上田駅より徒歩13分の場所にある老舗のそば屋さんで、食通で知られる文豪が愛したお店としても有名です。上田のそばは盛りが良いと有名で、こちらのお店も激盛りのそばが食べられることでも人気です。お店の前は常にお客さんで行列ができていて、お客さんが一人でも早く入れるように店内は相席になっています。

一番人気のもりそばは普通盛りが650円で、通常のそば屋さんのもりそばの3倍はあるボリュームです。そばは田舎そばのような太目で、強いコシとつるりとしたのど越しが特徴。そばにつける信州わさびの風味も豊かで、そばの旨みをより一層感じることができます。大盛りにするとものすごい量になるので、お腹と相談して注文しましょう。

住所:長野県上田市中央2-13-23 電話番号:0268-22-2948

そばの実は信州そばの中でも有名な戸隠にある有名なそば屋さんで、信濃町ICから車で26分の場所にあります。大きな屋根の外観が特徴的で、純和風の店内はテーブル席や座敷が用意されています。店内にはガラス張りの打ち場があり、そばを待っている間にそば打ちのようすを見学できます。

そばの実の人気メニューは名物の戸隠そばと、天然えびや高原野菜の天ぷらがセットになった天ざるです。そばはぼっち盛りという小分けに盛り付けられていて、箸ですくって食べやすくなっています。つるりとしたのど越しと、しっかりとした歯ごたえはこれぞ戸隠そば。そばつゆもそばを邪魔しない、すっきりとした味わいです。

住所:長野県長野市戸隠3510-25 電話番号:026-254-2102

大善は善光寺の表参道にあるそば屋さんで、権堂駅からは徒歩8分の場所にあります。美味しい十割そばが食べられるお店として有名で、善光寺に参拝するときはこちらでそばを食べるという常連さんも多いです。カウンターやテーブルの他、子連れに便利な小上がりの座敷もあります。昭和レトロな雰囲気が、どこか懐かしさを感じさせます。

大善のおすすめはもちろん、つなぎを使用しないそばだけを使用した十割そば。挽きたて・打ちたて・茹でたてにこだわったそばは、のどごしはもちろんそばの風味を強く感じます。サクッとした歯触りがたまらない、エビや山菜を使用した天ぷらの盛り合わせと一緒に注文する人も多いです。

住所:長野県長野市大門町46-1 電話番号:026-233-5002

藤木庵は権堂駅から徒歩9分の場所にある老舗のそば屋さんで、善光寺殻も近い観光客に人気のお店です。真っ白な建物と朱色の暖簾が目印で、店内はシックな和風モダンの造りになっています。江戸時代から続く歴史あるそば屋さんで、長野県信濃町の蕎麦粉や鰹二年物本枯節使用のかえしなど素材にもこだわっています。

藤木庵のおすすめメニューはそばゆつと、とろろつゆ、くるみつゆの3種類でそばを楽しめるごくらくです。つなぎを使用しない十割そばと、二八そばから選ぶことができます。そばの風味や味を3種類のそばつゆで変化させることで、食べるたびに新しい美味しさに出会えます。そばののど越しもよいので、いくらでも食べられそうですね。

住所:長野県長野市大門町67番地 電話番号:026-232-2531

北野家は善光寺東参道にある100年以上続く老舗のそば屋さんで、連日地元の人や観光客が行列を作る有名なお店です。特産の地粉を使用したコシの強いそばと、創業当時から伝わるかえしと本節を使用したそばつゆが自慢。有名人が立ち寄るお店としても知られていて、店内には写真や色紙などが沢山飾られています。

一番人気はそばの美味しさをしっかりと感じられるざるそばで、細打ちのそばがたっぷりとざるの上に盛り付けられています。程よいコシとツルツルとしたのどごしで、ふんわりとそばの香りが楽しめます。独特の弾力があり、濃いめのつゆとの相性も抜群です。外の喧騒を忘れて、そばの美味しさをしみじみと感じましょう。

住所:長野県長野市長野東之門町393 電話番号:026-232-2492

せきざわは都住駅から徒歩7分の場所にある人気のそば屋さんで、グルメサイトのランキングでも上位に位置する名店です。古民家のような外観と清潔な白い暖簾がおしゃれで、店内にはピアノや暖炉が置かれた木のぬくもりを感じる造りになっています。レストランのような雰囲気もあり、女性一人で立ち寄るのにもおすすめです。

お店一番人気のもりは、そばの風味をしっかりと感じられる十割そば。自家栽培の無農薬のそばを使用し、自家製麺にこだわって作られています。生粉打ちそば・変わりそば・あら挽きそばの3種類のそばを食べ比べることができる三昧そばも人気で、これまで体験したことのないそばの味に出会えますよ。

住所:長野県上高井郡小布施町中松872-9 電話番号:026-247-5652

戸隠地区だけでなく長野県のそば屋の中でもトップクラスに位置するのがうずら家で、地元の人だけでなく全国からそば好きが集まる有名なお店。長野駅から車で39分の山奥にありながら、連日開店前から行列ができる程の人気ぶりです。沢山ある戸隠のそば屋の中で常に上位に君臨し、グルメサイトのランキングでも1位に選ばれています。

戸隠そばと天ぷらの盛り合わせがセットになった天ざるそばは一番人気で、ごま油でカラッと揚げられた天ぷらはまさに絶品。ぼっち盛りされたそばは瑞々しく、ツルツルとしたのど越しは格別です。自分ですり下ろしたわさびをつけていただけば、そばの香りとわさびの辛味が口いっぱいに広がります。

住所:長野県長野市戸隠3229 電話番号:026-254-2219

一口に信州そばといっても、長野県の中にはたくさんのそば屋さんがあり地域によって様々な呼び名があることがわかりました。そばの見た目や盛り付けにも違いがあり、お店によってはそば粉や水などにもこだわりがあります。人気のそば屋は長時間並ぶ覚悟が必要ですが、名店の信州そばを求めて本場・長野へ行ってみてはいかがでしょうか。